Ang Lecho ay itinuturing na isang tanyag na paghahanda sa buong mundo. Ang isa sa mga uri ng ulam na ito ay ang finger-licking lecho na gawa sa beets, na inihanda para sa taglamig. Ito ay hindi naiiba mula sa klasikong bersyon ng paghahanda, maliban sa pagdaragdag ng isang espesyal na sangkap - beets. Ang natitirang mga gulay, kadalasang kasama sa lecho, ay nananatili. Ang produktong ito ay maaaring gamitin bilang isang stand-alone na meryenda o bilang isang dressing para sa borscht.
Mga katangian ng lasa ng meryenda
Ang paghahanda ng gulay ay mabuti para sa katawan. Ang mga beet ay nagpapayaman sa ulam na may mga amino acid, carbohydrates ng gulay at ibabad ito ng mga organikong acid. Bilang karagdagan sa kanilang mga benepisyo, pinupuno ng mga gulay ang katawan ng isang buong hanay ng mga panlasa. Ginagawa ng beetroot ang lecho bilang isang produktong pandiyeta. Maaari itong idagdag sa anumang diyeta.
Anong mga pagkain ang inirerekomendang ihain?
Ang delicacy ng gulay ay maaaring ihain bilang isang stand-alone na salad ng gulay o ginagamit sa paghahanda ng iba pang mga produkto. Halimbawa, maaari kang magluto ng nilagang baka o baboy na may lecho, maghurno ng pizza sa oven, idagdag ito bilang pagpuno ng pie, o gamitin ito bilang pampalasa para sa sopas o bilang karagdagan sa isang side dish.
Ano ang kailangan mo sa pagluluto
Ang komposisyon ng lecho ay dapat kasama ang:
- matamis na paminta;
- mga kamatis;
- karot;
- halamanan;
- beet.
Para sa proseso ng pagluluto ay tiyak na kakailanganin mo ng isang malaking kawali at mantika para sa pagprito.
Ang sapat na halaga ng foil at oven sa kusina ay makakatulong na mapahina ang mga beet.
Paghahanda ng lecho na may beets ayon sa recipe na "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
Mga sangkap na kailangan upang mapanatili ang isang litro ng garapon ayon sa recipe na "Finger-lickin' good":
- 250 gramo ng beets;
- 200 gramo ng karot;
- 70 gramo ng leeks;
- 30 gramo ng perehil;
- 270 gramo ng kampanilya paminta;
- 20 gramo ng sili;
- 150 gramo ng mga kamatis;
- asin at asukal sa panlasa;
- 40 mililitro ng langis ng oliba.
Recipe:
- Upang makakuha ng lambot, ang mga beets ay dapat na balot sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa isang oras at kalahati. Bilang isang huling paraan, maaari mo itong lutuin, ngunit ang resulta ay magiging mas masahol pa.
- Habang nagluluto ang mga beets, kailangan mong alisan ng balat ang mga karot, banlawan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater.
- Susunod, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga leeks, gupitin ang mga ito sa maliliit na singsing, at makinis na i-chop ang hugasan na perehil gamit ang isang kutsilyo.
- Ang mga karot ay pinirito sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang malambot, pagkatapos ay idinagdag ang mga sibuyas at perehil. Ang pinaghalong gulay ay dapat magpatuloy sa pagluluto sa mababang init.
- Ang mga bell peppers at chili peppers ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang kampanilya paminta ay dapat i-cut sa mga singsing, at ang sili ay dapat na hiwa sa kalahati. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay idinagdag sa kawali sa pangunahing masa.
- Ang mga hugasan na kamatis ay pinutol sa mga hiwa na halos isang milimetro ang kapal, pagkatapos nito ay inilagay sa isang kawali.
- Ang lahat ng mga gulay ay dapat na kumulo hanggang sa maluto ang mga kamatis. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang sampung minuto.
- Sa oras na ito, dapat mong lagyan ng rehas ang mga pinalambot na beet at ipadala ang mga ito upang maghanda kasama ang natitirang mga produkto.
- Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal at asin, pukawin at kumulo para sa isa pang limang minuto.
- Ang natitira na lang ay ipamahagi ang lecho sa mga isterilisadong garapon, isara nang maayos ang mga lalagyan at, kapag lumamig na, ipadala ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Recipe na "Beetroot lecho-dressing para sa borscht"
Upang maghanda ng beet lecho dressing para sa borscht kakailanganin mo:
- 3 kilo ng beets;
- 1 kilo ng mga kamatis;
- 500 gramo ng kampanilya paminta;
- 500 gramo ng mga sibuyas;
- 150 gramo ng bawang;
- 1.5 tasa ng langis ng gulay;
- 100 mililitro ng suka (9%);
- 4 na kutsara ng asukal;
- 2 kutsarang asin;
- kalahating pod ng pulang mainit na paminta.
Ang recipe ay halos kapareho sa nauna, maliban na hindi na kailangang palambutin ang mga beets, dahil sila ay lutuin sa sopas. Pag-unlad ng paghahanda:
- Ang sibuyas ay dapat i-cut sa mga cube at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mga kamatis hangga't maaari. Ang mainit na paminta ay dapat na makinis na tinadtad.
- Susunod, ang lahat ng mga sangkap ay pumunta sa isang malaking kasirola, kabilang ang asin, asukal at langis ng gulay. Ang pinaghalong gulay ay dapat na kumulo para sa mga 40 minuto.
- Ngayon ang lahat na natitira ay upang i-cut ang kampanilya paminta sa mga piraso at i-chop ang bawang. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong gulay at kumulo lahat nang sama-sama para sa isa pang 20 minuto. Dalawang minuto bago ito ganap na luto, magdagdag ng suka sa kawali.
- Ang lecho ay handa na. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga sterile na garapon at i-tornilyo ang mga takip.
Mga panuntunan at tagal ng imbakan
Ang mga garapon ay dapat na hermetically sealed. Tanging sa mahusay na selyadong mga lalagyan ay maaaring maiimbak ang mga produkto nang mahabang panahon.
Ang mga produkto ay dapat itago sa madilim at malamig na mga lugar. Maaari kang mag-imbak ng mga de-latang beet hanggang sa isang taon.
