19 pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng caviar mula sa salted forest mushroom

Ang caviar na gawa sa inasnan na mushroom ay minamahal para sa lasa nito, na nakapagpapaalaala sa mainit-init na mga araw ng tag-init. Ito ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit o isang holiday table. Ang pinakamahusay na lasa ay matatagpuan sa mga pagkaing inihanda mula sa mga regalo ng kagubatan: boletus, boletus, birch boletus, boletus, chanterelle, at boletus. Maaari mo ring ihanda ang ulam na ito mula sa mas kakaiba at bihirang mga mushroom.

Paghahanda ng mga kinakailangang sangkap

Ang paghahanda ng mga sangkap ay isang mahalagang proseso. Binubuo ito ng dalawang yugto:

1. Ang inasnan na produkto ay itinapon sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, hayaang matuyo nang bahagya.
2. Ang mga gulay ay pre-wash at peeled. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Hiwain ang mga karot sa isang medium o coarse grater. Ang mga gulay ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga recipe at proseso para sa paghahanda ng salted mushroom caviar

Ang anumang salted mushroom ay angkop para sa pagluluto..

Ang ulam ay naglalaman ng mga gulay at pampalasa.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay katulad para sa lahat ng mga recipe:

1. Ang mga inasnan na mushroom ay hugasan at ang labis na likido ay pinapayagan na maubos.
2. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube o gadgad at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga sangkap ay pinagsama at dumaan sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender. Para sa magaspang na butil, ang masa ay pinutol gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa ulam at kumulo sa langis ng mirasol sa loob ng 10-15 minuto.
5. Kung ang recipe ay nangangailangan ng suka, idagdag ito sa pinakadulo at ihalo nang maigi. Pagkatapos nito, ang pampagana ay inihain sa mesa o pinagsama sa mga garapon.

Mula sa Podtopolniks

Ang Podtopolniki ay may hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Tambalan:

• 450 gramo ng mga baha;
• 1 katamtamang karot;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 2 sibuyas;
• ½ kutsarita ng suka;
• sariwang damo, pampalasa.

Mula sa chanterelles

Ang mga produkto ay ibinibigay sa bawat 1 kg ng chanterelles.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng karot;
• 300 gramo ng sibuyas;
• 150 ML ng langis ng mirasol;
• ½ kutsarita ng matamis na gisantes;
• 1 kutsarang suka.

Mula sa russula

Ang Russula ay isa sa pinakamadaling ihanda.

Tambalan:

• 5 kilo ng russula;
• 1 karot;
• 3 sibuyas;
• langis ng mirasol;
• asin.

Mula sa mga takip ng gatas ng safron

Ang isang saffron milk appetizer ay tinukoy sa dalawang salita - simple at malasa.

Tambalan:

• 1 kilo ng safron milk caps;
• 3 sibuyas;
• 125 gramo ng langis ng mirasol.

Mula sa boletus

Ang Boletus ay may hindi pangkaraniwang lasa. Ang meryenda na ginawa mula dito ay hindi katulad ng iba.

Mga sangkap:

• 5 kilo ng boletus;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• 2 sibuyas;
• 110 mililitro ng langis ng mirasol;
• pampalasa.

Mula sa crispy milk mushroom

Hindi karaniwan, ngunit masarap.

Tambalan:

• 450 gatas na mushroom;
• 1 sibuyas;
• 3 kutsara ng langis;
• halamanan;
• pampalasa.

Mula sa mga champignons

Ang mga salted champignon ay ginagamit din para sa caviar. Mahalagang maubos ang lahat ng likido bago lutuin.

Mga sangkap:

• 5 kilo ng champignons;
• 3 karot;
• 3 sibuyas;
• 3 kampanilya paminta;
• pampalasa;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• 125 gramo ng tomato paste;
• 125 mililitro ng tubig.

Mula sa langis

Ang caviar mula sa inasnan o adobo na butterfish ay lumalabas na napakalambot at mabango.

Tambalan:

• 1 kilo ng mantikilya;
• 5 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 800 gramo ng sibuyas;
• 2 dahon ng bay;
• 2 piraso ng cloves;
• 5 kutsarita ng itim na paminta;
• 8 cloves ng bawang;
• langis ng mirasol.

Mula sa porcini mushroom

Puti ang pinakamasarap na regalo ng kagubatan. Ang meryenda na ginawa mula dito ay may masarap na aroma at angkop para sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng puti;
• 2 dahon ng bay;
• pampalasa;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• 3 sibuyas;
• sariwang gulay.

Mula sa salted valui mushroom

Ang salted value ay may kahanga-hangang lasa. Gumagawa sila ng isang mahusay na ulam sa holiday.

Tambalan:

• 300 gramo ng halaga;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng suka ng alak;
• 2 dahon ng bay;
• 3 kutsarang taba para sa pagprito.

May sibuyas

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga mahilig sa sibuyas. Ang dami ng sibuyas ay isang bagay ng personal na kagustuhan.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng adobo na asin;
• sibuyas sa panlasa;
• Langis ng sunflower para sa Pagprito;
• 1/3 kutsarita ng suka;
• 2-3 bay dahon.

Walang sibuyas

Ang orihinal na caviar ay ginawa mula sa inasnan na mushroom na may kulay-gatas na walang mga sibuyas.

Tambalan:

• 5 kilo ng adobo na asin;
• 50 gramo ng kulay-gatas;
• 120 mililitro ng langis;
• pampalasa.

Spicy mushroom caviar

Ang paghahanda ng maanghang na caviar ay nakikilala sa pagkakaroon ng mainit na paminta sa mga sangkap. Ang pampagana na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na lasa.

Mga sangkap:

• 3 kilo ng adobo na asin;
• 3 pod ng mainit na paminta;
• taba para sa Pagprito;
• 1 ulo ng bawang;
• pampalasa

Caviar mula sa tuyo at inasnan na mushroom

Ang mga pinatuyong mushroom ay nababad at pinakuluan. Sa halip na mga inasnan, maaaring gamitin ang mga adobo.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng inasnan at 30 gramo ng pinatuyong mushroom;
• 2 sibuyas;
• 2 kutsarang taba para sa pagprito;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 pinakuluang itlog;
• suka ng mesa;
• asin;
• paminta;
• tinadtad na mga gulay.

Bago ihain, iwisik ang caviar na may tinadtad na itlog.

Na may pulang sibuyas

Ang caviar na niluto na may pulang sibuyas ay may orihinal na kulay at matamis na lasa.

Tambalan:

• 0.3 kilo ng adobo na asin;
• 2 ulo ng pulang sibuyas;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Mula sa pinaghalong mushroom at sibuyas

Kung ang isang uri ng kabute ay hindi magagamit sa sapat na dami, pagkatapos ay ang caviar ay inihanda mula sa isang halo. Ang mga puting boletus, boletus mushroom, aspen mushroom o kung ano pa man ang available ay angkop para sa ulam na ito.

Mga sangkap:

• 100 gramo ng puti;
• 50 gramo ng boletus;
• 50 gramo ng boletus;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• 2 kutsarang langis;
• asin paminta.

May lemon

Ang lemon juice ay nagbibigay sa ulam ng isang orihinal na asim at nagsisilbing isang pang-imbak. Ang caviar na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator nang kaunti pa.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mushroom;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 1 kutsarita ng suka;
• 4 cloves ng bawang;
• 300 gramo ng mga kamatis;
• 150 mililitro ng langis;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• halamanan;
• itim na paminta.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa karaniwang proseso. Maaari mong gamitin ang anumang recipe na gusto mo.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng mushroom;
• mga sibuyas, karot, paminta, kamatis 2 piraso bawat isa;
• 4 cloves ng bawang;
• 100 mililitro ng suka;
• langis ng mirasol;
• pampalasa

Ang pagkakaiba sa paghahanda ay ang mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na sinamahan ng mga pampalasa at pinirito sa isang mabagal na kusinilya. Gamitin ang Fry mode. Oras ng pagluluto 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na bawang at pakuluan ang ulam sa loob ng 5-10 minuto. Ang multicooker mode ay "simmer". Sa pinakadulo, magdagdag ng suka at ihalo nang maigi.

May bawang at sibuyas

Ang bawang ay ginagawang mas maanghang ang caviar.

Masarap ang ulam bilang meryenda sa panahon ng malamig na panahon.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng inasnan na mushroom;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 sibuyas;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• 1/3 kutsarita ng suka;
• 2-3 bay dahon.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Ang mushroom caviar ay isang independiyenteng ulam o bahagi ng isang kumplikadong side dish. Aktibong ginagamit ito para sa mga mesa ng festive at Lenten. Ihain nang pinalamig.

Kapag naghahain, ang ulam ay binuburan ng mga tinadtad na damo. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay nakuha sa cilantro, perehil, dill, at basil.

Ang mga meryenda ay mukhang kawili-wili sa talahanayan ng bakasyon. Ang caviar ay ikinakalat sa mga piraso ng puting tinapay, toast, salted crackers, at croutons.

Ang pampagana ay sumasama sa mga pagkaing karne, isda, pasta, at sinigang na cereal. Ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga pie, casseroles, at omelettes.

Mga panuntunan sa tagal at imbakan

Ang buhay ng istante ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda at sa lalagyan kung saan nakaimbak ang caviar. Para sa pangmatagalang imbakan, ang ulam ay pinagsama sa mga takip ng metal sa mga isterilisadong garapon.

Kapag binuksan sa refrigerator, ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 7 araw..

Sa isang cool na basement o cellar, ang produkto ay naka-imbak sa mga selyadong garapon sa loob ng anim na buwan hanggang isang taon. Ang pinakamahabang panahon ng pag-iimbak ay nasa freezer. Ito ay 1 taon.

Ang mushroom appetizer ay isang malasa at madaling ihanda na ulam na angkop para sa parehong pang-araw-araw at holiday table.

Pinapayagan ka ng iba't ibang paraan ng pagluluto na gawing maliwanag at mayaman ang lasa nito.