10 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng malunggay na may beets para sa taglamig

Ang bawat kusina ay may kahanga-hangang maanghang na meryenda - malunggay. Sa mga hardin, madalas itong tumutubo bilang isang damong-ugat na gulay, ngunit ang mga maybahay ay masaya na gamitin ito para sa meryenda. Sa karaniwang bersyon, ang mga beets ay madalas na idinagdag dito. Nasa ibaba ang isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paghahanda ng malunggay na may sariwang beets - napatunayan na mga recipe para sa taglamig.

Mga tampok ng paghahanda ng malunggay na may beets para sa taglamig

Ang gulay na ito ay medyo siksik sa istraktura. Dapat itong durugin para magamit. Upang gawin ito, gumamit ng isang blender o gilingan ng karne.

Inirerekomenda na ibabad muna ito sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gilingin ito. Ngunit sa panahon ng proseso ng pagproseso, sulit din na protektahan ang mucosa ng ilong mula sa mga mahahalagang langis na itinago ng ugat na gulay.

Paano pumili ng tamang hilaw na materyales?

Upang maghanda ng malunggay na may sariwang beets para sa susunod na taglamig, kailangan mong pumili ng makinis na rhizome. Dapat silang hugasan nang lubusan ng tubig. Kung hindi lamang sila hinukay, kailangan din nilang ibabad ng malamig na tubig. Pagkatapos ay putulin ang balat, siguraduhing putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.

Kailangan mong pumili ng makinis, pink na beets. Ginagamit nila ang alinman sa juice mula dito o ang juice na may pulp.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa mga lalagyan, gumamit ng mga garapon ng salamin upang ang mga takip ay nakakabit gamit ang mga sinulid na turnilyo. Ang mga ito ay mas madaling isterilisado at makatiis sa mataas na temperatura.

Mga recipe ng malunggay at beetroot

Maaari mong gamitin ang isa sa mga iminungkahing recipe.

Klasikong paraan ng pagluluto

Mga Produkto:

• beets - 3 mga PC .;
• malunggay (maliit na ugat) - 600 g;
• kakanyahan ng suka - 2 tbsp. l.;
• butil na asukal - 3 tbsp. l.;
• asin - 3 tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gilingin ang purong malunggay sa isang gilingan ng karne o kudkuran na may maliliit na talim. Ilagay sa isang hiwalay na garapon. Gilingin din ang mga beets nang hiwalay at i-squeeze ang juice mula sa kanila nang direkta sa garapon.
2. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, at magdagdag ng butil na asukal.
3. Ibuhos ang halo sa mga garapon.

Sa apple cider vinegar

Ang recipe na ito para sa malunggay na may sariwang beets para sa taglamig na may apple cider vinegar ay para sa mga hindi gusto ng regular na suka.

Mga sangkap:

• 2 pcs. beetroot (maliit na ugat);
• 200 g sariwang malunggay na ugat;
• 2 tsp. puno ng butil na asukal sa itaas;
• 6 tbsp. l. apple cider vinegar;
• 1 hindi kumpletong sining. l. asin;
• 180 g ng tubig.

Paano magluto:

1. Gilingin ang peeled beet sa isang gilingan ng karne.
2. Maglagay ng proteksiyon na bag sa gilingan ng karne. Mag-scroll sa tabi ng ugat.
3. Maghanda ng marinade para sa paghahanda mula sa tubig at pampalasa. Paghaluin ang mga sangkap at pakuluan.
4. Ibuhos ang cooled solution sa ground workpiece. Haluin at ibuhos sa mga inihandang garapon.

May lemon

Mga Produkto:

• beet - 1 kg;
• malunggay - 300 g;
• lemon - 2 mga PC .;
• asukal - 0.5 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Banlawan ang beet at pakuluan ito sa tubig. Maaari mo itong gawing singaw.
2. Peel ang mga produkto, makinis na lagyan ng rehas o giling sa isang blender.
3. Asin ang lahat, magdagdag ng butil na asukal, at pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice na kinatas mula sa lemon. Haluin muli.
4. Upang mapahina ang lasa, maaari mong opsyonal na magdagdag ng gadgad na mansanas.
5. I-sterilize ang lalagyan, ilatag, at igulong.

May itim na paminta

Mga sangkap:

• 600 g ng sariwang ugat na gulay;
• 2 tsp. suka 9%;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 300 g ng sariwang beet;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• black peppercorns.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay at i-chop.
2. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng pampalasa. Haluing muli ang lahat ng sangkap. Painitin ang masa sa 75 degrees. Ibuhos sa suka.
3. I-sterilize ang mga garapon. Ikalat ang mainit na timpla sa kanila. I-pasteurize nang hindi bababa sa 30 minuto, i-roll up. Iwanan upang lumamig. Pagkatapos ng 3 araw, ang produkto ay mag-infuse at maaari mo itong subukan.

May mga mansanas

Para sa mga mahilig sa hindi masyadong maanghang na meryenda - isang recipe para sa paggawa ng malunggay na may beets at mansanas. Ang matamis na mansanas ay nagpapalabnaw sa kalupitan ng malunggay, na ginagawang mas malambot ang pampagana.

Mga sangkap:

• gulay na ugat - 750 g;
• beet - 300 g;
• 2 malalaking mansanas;
• asukal - 9 tbsp. l.;
• asin - 4.5 tsp;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.

Paano ihahanda:

1. Gilingin ang mga produkto gamit ang isang blender o kudkuran na may maliliit na blades.
2. Pakuluan ang brine na may mga pampalasa.Pagkatapos kumukulo, alisin sa init at ibuhos sa suka.
3. Ibuhos ang inihandang solusyon sa inihandang gadgad na mga gulay.
4. Ibuhos ang meryenda sa mga garapon nang mabilis hangga't maaari at hayaang lumamig.

May sibuyas

Mga sangkap:

• 2 sibuyas (100 g);
• 1 tbsp. l. gadgad na malunggay (ugat);
• 500 g beet;
• 600 ML ng tubig;
• 80 g honey;
• 1 tbsp. l. asin;
• 130 g apple juice (mas mabuti na maasim);
• sitriko acid, black peppercorns.

Mga karagdagang aksyon:

1. Balatan ang beet, pakuluan ito, gupitin sa maliliit na cubes.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
3. Ilagay ang gadgad na gulay na ugat sa isang garapon. Maglagay ng sibuyas at beet sa itaas.
4. Ibuhos ang pinakuluang marinade na may pagdaragdag ng mga pampalasa, juice at pulot sa mga gulay.

May bawang

Pagluluto ng mga beet na may sariwang malunggay at batang bawang para sa taglamig.

Grind o lagyan ng rehas ang 0.5 kg ng beets, 50 g ng root vegetables, 40 g ng bawang sa isang blender. Pagandahin. Magdagdag ng 10 g ng asin at asukal sa pinaghalong.

Ilagay ang inihandang meryenda sa mga garapon ng salamin.

May puting repolyo

Ang isang kagiliw-giliw na bersyon ng malunggay na may beets para sa susunod na taglamig ay isang recipe na may pagdaragdag ng puting repolyo.

Mga Produkto:

• 1 kg repolyo;
• 30 g ugat na gulay;
• 1 malaking mansanas;
• 250 g beets;
• 3 tbsp. l. asin;
• 0.5 tsp. kakanyahan ng suka;
• 90 g ng asukal;
• pampalasa (dahon ng laurel, allspice at cloves).

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang repolyo sa pantay na mga parisukat, ang mga beets sa mga cube.
2. Ang ugat ay maaaring makinis na gadgad, o maaari itong i-cut sa mga hiwa, kung gayon ang lasa ay hindi gaanong binibigkas.
3. Maingat at mahigpit na ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan. Ibuhos ang pinakuluang marinade na may mga pampalasa sa itaas.

Adjika mula sa malunggay at beets

• Mga Produkto:
• beets - 0.5 kg;
• malunggay - 150 g;
• langis ng mirasol - 500 ML;
• dahon ng bay;
• lupa cloves - 3 g;
• butil na asukal at asin - 20 g bawat isa;
• kakanyahan ng suka - 4 ml;
• itim na paminta - 2 mga gisantes;
• nutmeg.

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. Gilingin ang pinakuluang beets at sariwang ugat sa isang blender o tumaga gamit ang isang kudkuran.
2. Pakuluan ang marinade na may mga pampalasa. Kapag kumulo na ang timpla, lagyan ng suka.
3. Ibuhos ang handa na masa na may cooled marinade.

Recipe na walang suka

Mga Produkto:

• beets - 0.3 kg;
• malunggay - 1.5 kg;
• butil na asukal - 3 tbsp. l.;
• asin - 3 tsp.

Paghaluin ang tinadtad na sariwang ugat na may sariwang beet juice, asin at butil na asukal. Mag-iwan ng 10 oras.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Ang handa na meryenda ay dapat na naka-imbak sa isang medyo malamig na lugar. Ang cellar sa bahay ay perpekto para dito. Sa isang apartment sa lungsod sa bahay, maaaring ito ay isang malamig na silid o isang refrigerator.