40 pinakamahusay na mga recipe ng holiday para sa mga maiinit na pagkain para sa Bagong Taon 2020

Anong mga maiinit na pagkain ang dapat mong ihanda para sa Bagong Taon 2020 upang sorpresahin at pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita? Ang darating na Taon ng Baboy ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng anumang mga produkto nang walang mga paghihigpit: karne, isda, gulay. Ang pagpili ay nakasalalay sa pagnanais at mga kakayahan sa pananalapi ng lutuin. Ang isang masarap, hindi pangkaraniwang ulam ay palamutihan ang isang maligaya na kapistahan at magiging matagal nang naaalalang "highlight".

Ano ang lutuin para sa maligaya na talahanayan ng Bagong Taon?

Maraming mga recipe ang nagbibigay sa iyo ng maraming pagpipilian. Alam ng mga maybahay na dapat nilang ihanda ang mga pangunahing pangunahing kurso. Ang mga pangunahing sangkap ay karne na pinagsama sa mga sarsa, pampalasa, inihurnong at pinirito.

Nilagang karne ng baka na may mga olibo

Para sa 500 gramo ng karne ng baka, isang garapon ng black pitted olives. Gupitin ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta.

Ilatag sa mga layer:

• mga singsing ng sibuyas;
• karne;
• mga olibo.

Panatilihin sa mababang init sa loob ng ilang minuto na may takip. Magdagdag ng inasnan na tubig. Pakuluan ng 1.5 oras.

Hungarian beef goulash

Lutuin ang karne sa maliliit na piraso sa mataas na init. Unti-unting magdagdag ng mga kalahating singsing ng sibuyas, mga cube ng karot, mga piraso ng matamis na paminta, paprika. Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan. Asin, magdagdag ng patatas, bawang, mainit na paminta. Magluto sa mababang init.

Mga medalyon ng karne ng baka na may mga tangerines

Gupitin ang tenderloin sa mga medalyon hanggang sa 5 milimetro.I-squeeze ang ilan sa mga hiwa ng tangerine sa mga paghahanda ng karne. Asin at paminta. Iprito sa isang kawali. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ibalik ang karne at ilagay ang mga tangerines dito para sa isa pang 5 minuto.

Pork tenderloin sous vide

Ang karne ay pinutol sa isang malaking patag na piraso at ibabad sa isang sarsa ng lemon juice, pampalasa at asin na inihanda gamit ang isang blender. Ilagay ang tenderloin sa isang bag at i-pump out ang hangin. Magluto sa tubig sa 55-65 degrees para sa 2-3 oras.

Baboy na may patatas "Male whim"

Magprito ng 600-700 gramo ng brisket hanggang sa malutong. Asin, magdagdag ng basil. Isara ang takip. Magdagdag ng tinadtad na patatas at ghee. Magdagdag ng asin. Magprito ng patatas, bawasan ang init sa mababang. Panatilihing takpan hanggang handa. Isang napakagandang ulam para sa Year of the Pig.

Steak na may citrus sauce

Mag-ihaw ng steak hanggang sa nais na tapos na. Pakuluan ang orange juice at white wine sa parehong kawali kung saan mo niluto ang karne. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng steak.

Pritong baboy sa tomato marinade

Ang karne ay pinutol sa mga bahagi.

Paghaluin sa isang blender:

• sibuyas;
• mga sibuyas ng bawang;
• tomato paste;
• tuyong alak;
• suka;
• asin;
• paminta.

Ang karne ay pinagsama sa marinade. Oras para sa pagbababad: 3 oras (sa refrigerator). Magprito na may takip sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Ratatouille

Gupitin ang asul na zucchini, mga kamatis, mga paminta sa pantay na bilog. Ilagay ang mga gulay sa isang may langis na kawali, alternating sa vertical layers.

Ibuhos sa diluted tomato paste na may bawang at asin. Suriin ang kahandaan pagkatapos ng kalahating oras.

Mga pinalamanan na sili na may karne at mushroom

Paghaluin ang pinagsamang karne sa pinirito na pinaghalong sibuyas-kabute, magdagdag ng asin at paminta. Timplahan ng paminta. Ilagay sa isang lalagyan, ibuhos sa salted tomato sour cream filling.Temperatura - 180, oras - 30 minuto.

Pinalamanan na pike na may mga champignons

Gupitin ang pike sa kahabaan ng tagaytay. Alisin ang mga buto at laman-loob.

Para sa tinadtad na karne:

• magluto ng mga takip ng kabute sa puting alak;
• pakuluan ang cream na may almirol;
• magdagdag ng mga champignons, bawang, asin.

Bagay-bagay, i-seal ang hiwa, ilapat ang kulay-gatas sa itaas. Maghurno sa 180 degrees hanggang matapos.

Pulang isda sa creamy sauce

Ilagay ang hiwa ng fillet sa isang baking sheet at ibuhos ang creamy sauce na may mga pampalasa at asin. Magluto sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto. Budburan ng cheese shavings. Mag-iwan ng 10 minuto.

Isda sa Pranses

Gupitin ang fillet at ilagay sa inihandang baking sheet. Ilagay sa mga layer: pritong champignons, sibuyas na singsing, mayonesa, gadgad na keso. Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

"Lasing" na manok

Mainam na ulam para sa Menu ng Bagong Taon. Pahiran ang ibon ng pinaghalong beer, maanghang na adjika, asin at ilagay ito sa isang lalagyan na may hindi bababa sa 500 mililitro ng dark beer. Ilagay ang bangkay na may beer sa isang malamig na oven sa isang baking sheet. Handa sa loob ng 40-60 minuto. Temperatura ng rehimen - 180 degrees.

Mga pugad ng karne

Asin at paminta ang tinadtad na karne na may mga sibuyas. Talunin ang itlog, gumulong sa mga bola, gumawa ng cracker crust. Magdagdag ng asin sa pinaghalong sibuyas-kabute, pinirito hanggang kalahating luto, at ilagay sa mga inihandang cavity. Takpan ng gadgad na keso. Magluto ng kalahating oras sa 180 degrees.

Itik na may mansanas

Kuskusin ang ibon ng asin at tuyong damo. Maglagay ng mga mansanas at kalahating lemon sa loob nito. Ilagay ang bangkay sa isang greased form. Magluto ng sakop sa 200 degrees para sa 40 minuto, nang walang takip para sa 20.

Mackerel sa isang kama ng mga gulay

Magpahid ng kaunting mantika sa foil. Layer at magdagdag ng asin:

• mga karot sa mga bilog;
• mga singsing ng sibuyas;
• patatas at kamatis sa manipis na hiwa;
• matamis na paminta sa mga piraso.

Ilagay ang malalaking piraso ng isda sa ibabaw ng mga gulay. Takpan ng foil. Oras ng pagluluto - 50 minuto sa 180 degrees.

Salmon sa puting sarsa

Gupitin ang 400 gramo ng salmon fillet sa mga cube.

Ihanda ang sarsa:

• ibuhos sa crème fraîche;
• magdagdag ng bouillon cube;
• juice ng ½ lemon o dayap;
• lemon o lime zest.

Pakuluan ang sarsa at idagdag ang isda. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

Tupa na may kamatis

Pakuluan ang sibuyas, bawang, kintsay, bay leaf sa mahinang apoy. Ilagay ang mga piraso ng tupa sa itaas. Magdagdag ng 2 kutsara ng paprika at kulantro. Haluin at iprito. Magdagdag ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, tomato paste, asukal. Ibuhos sa tubig. Kumulo ng 1 oras.

Nilagang karne ng baka na may mga mushroom at prun

Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kabute sa 4 na bahagi at iprito gamit ang mga singsing ng sibuyas. Ibabad ang prun sa loob ng isang oras. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang ratio na 1:0.5:0.1 (kilogram). Pakuluan ng dagdag na mantika sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto.

Karne sa kuwarta na "Checkerboard".

I-marinate ang 1.5 cm na piraso ng pork tenderloin sa pinaghalong langis ng oliba at pampalasa. Ang isang layer ng puff pastry sa isang greased sheet ay pinutol sa mga piraso ng 1.5 sentimetro, na may isang indent na 1 sentimetro mula sa gilid. Ang mga piraso ng karne at kuwarta ay kahalili kapag inilatag. Maghurno ng 30 minuto.

Manok sa Pranses

Grasa ng mantika ang isang kawali at budburan ng mga mumo ng tinapay.

Ilatag sa mga layer:

• mga singsing ng sibuyas;
• fillet;
• mayonesa;
• sibuyas;
• gadgad na keso.

Talunin ang mga plato, asin at paminta. Ang mga tuktok na layer ng sibuyas at mayonesa ay dapat na 2 beses na mas manipis kaysa sa iba. Panatilihin ng 30 minuto sa 180 degrees.

Pineapples na inihurnong may manok at mushroom

Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Ilagay ang tinadtad, inasnan at pinaminta na mga piraso ng fillet. Pagkatapos ay ilagay sa bawat isa:

• singsing ng sibuyas;
• champignon, gupitin nang pahaba;
• isang slice ng de-latang pinya;
• "takip" ng gadgad na keso.

Maghurno ng 30 minuto.

Minced meat balls na may mushroom sa puff pastry

Magdagdag ng pritong champignon at sibuyas sa tinadtad na karne sa isang ratio na 1:0.5. I-roll out ang yeast-free puff pastry at gupitin ang mga bilog. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. Basain ang mga gilid ng kuwarta na may puting itlog at kurutin sa isang bola. Maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.

Meat chop "Paw ng Bear"

Gupitin ang mga piraso ng leeg ng baboy, talunin, grasa ng pinaghalong mantika, paminta, luya, bawang at asin. Pigain ang gadgad na patatas, ilagay ang itlog at asin. Talunin ang 2 itlog. Isawsaw ang karne sa batter. Ilatag sa mga layer: patatas, karne, patatas. Iprito sa mahinang apoy. Sa dulo, budburan ng gadgad na keso at dalhin sa pagiging handa sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang mga binti ng tupa ay nilaga sa oven sa isang napakasarap na pagpuno

Lagyan ng bawang at karot ang mga binti. Ilagay sa isang sheet, magdagdag ng asin, lagyan ng rehas na may mga pampalasa, takpan ng mga karot at kintsay. Maghalo ng isang baso ng dry red wine sa kalahati ng tubig at ibuhos sa isang baking tray. Takpan ng foil. Pakuluan ng 3 oras sa 200 degrees. 15 minuto bago matapos, alisin ang foil.

Inihaw na baboy sa mga kaldero

Ilagay ang mga medium-sized na piraso sa mga kaldero. Asin at paminta, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, dalawang cloves ng bawang, isang kutsara ng tomato paste. Maghurno ng 30-40 minuto sa temperatura na 190-200 degrees.

Mga skewer ng manok sa mga skewer

I-marinate ang mga piraso ng fillet sa gatas na may toyo at paminta sa loob ng isang oras. Maghurno sa mga kahoy na skewer sa loob ng 20 minuto sa oven sa 180 degrees.

Nilagang pato na may mushroom

Kuskusin ang bangkay ng pampalasa, pampalasa at asin. Punan ang pato na may mga kabute na nilaga ng mga sibuyas at ilagay sa isang greased dish. I-secure ang mga gilid gamit ang mga kahoy na skewer. Isara ang takip. Oras ng pagluluto - 50 minuto sa 220 degrees.

Mga chop sa oven na may keso at kamatis

Ilagay ang mga chops sa isang greased sheet. Maghanda ng isang paste ng mustasa, mayonesa, bawang, perehil, asin, paminta, keso. Maglagay ng onion ring at tinadtad na kamatis sa chop. Gumawa ng isang "takip" mula sa i-paste. Magluto ng 60 minuto sa 200 degrees.

Sturgeon sa champagne

Ilagay ang inihandang isda sa isang kawali. Magdagdag ng mantikilya, tinadtad na sibuyas at kintsay, at asin sa itaas. Ibuhos ang tuyong champagne. Magluto sa mababang init. Ilagay ang natapos na sturgeon sa isang plato. Pakuluan ang palaman hanggang lumapot, ibuhos sa isda.

Isda sa foil

Maglagay ng layer ng mga gulay tulad ng carrots, onions, at sweet peppers sa foil. Ang isda ay pinahiran ng pinaghalong pampalasa at asin. Lubricate ng olive oil at lemon juice. Ang mga hiwa ng lemon ay ipinasok sa mga hiwa. Magluto ng 20 minuto sa 200 degrees na may foil at 15 minuto na walang foil.

Mga rolyo ng manok

Ilaga ang gadgad na karot sa mantikilya. Ilagay ang natapos na mga karot sa manipis, tinadtad na mga plato ng fillet. Roll sa isang roll at itali sa sinulid. Magprito sa pinaghalong gulay at mantikilya hanggang maluto.

British style na tupa

I-marinate ang isang piraso ng tupa sa pampalasa na may asin at paminta. Ilagay sa greased pan. Takpan ng mga singsing ng sibuyas at hiwa ng patatas. Maghalo ng tomato paste sa tubig, magdagdag ng asin, at pakuluan. Ibuhos sa ibabaw ng tupa. Suriin ang kahandaan pagkatapos ng 2 oras.

Veal sa Pranses

Budburan ang mga piraso ng karne ng pampalasa, asin, at mantika. I-marinate ang sibuyas na may diluted na suka, asukal at asin. Paghaluin ang kulay-gatas, itlog, paminta. Ilagay sa mga layer, pagbuhos ng sarsa, maliban sa keso:

• karne;
• sibuyas;
• patatas;
• keso.

Magluto, babaan ang temperatura: 190 – 170 – 150 degrees sa loob ng 90 minuto.

Pusit na pinalamanan ng kanin at mushroom

Ang mga handa na bangkay ay pinalamanan ng pinaghalong piniritong kabute at sibuyas, pinakuluang kanin, gadgad na keso, piraso ng omelette, at kulay-gatas. Roll up, ilagay sa isang baking sheet na may mantikilya, grasa na may kulay-gatas. Oras ng pagluluto - 20 minuto sa 180 degrees.

Dutch roll na may ham

Igulong ang puff pastry dough sa isang layer na 3 millimeters. Layering:

• gadgad na keso;
• tinadtad na hamon;
• mga piraso ng gherkin;
• mga hiwa ng kamatis;
• gadgad na keso.

Roll sa isang roll, kurutin ang mga gilid, brush na may itlog. Maghurno ng 20 minuto.