Ang hatinggabi na asul na berry ng palumpong na ito mula sa pamilyang Heather ay nakikilala sa pamamagitan ng pantay na mataas na lasa at mga nutritional na katangian. Ang mga ito ay sariwa at pinoproseso din sa iba't ibang paraan, kabilang ang pag-iimbak ng mga blueberry at pulot para sa taglamig nang hindi niluluto. Sa lahat ng iba't ibang uri ng matamis na pangangalaga, ang partikular na pamamaraang ito ay tila ang pinakatama mula sa isang pang-agham na pananaw.
- Ano ang mga benepisyo ng blueberries?
- Mga kalamangan ng paghahanda ng blueberry nang walang paggamot sa init
- Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap
- Hakbang-hakbang na proseso para sa paggawa ng hilaw na blueberry jam na may pulot
- Recipe na may pulot at mani
- Paano maayos at gaano katagal mag-imbak ng isang natural na produkto?
Ano ang mga benepisyo ng blueberries?
Ang 100 g ng mga berry ay naglalaman lamang ng 57 kcal, pati na rin ang mga tannin, bitamina C at PP, natural na asukal, bakal, at potasa. Ngunit ang pangunahing bagay ay anthocyanin, pangkulay ng mga pigment na may mga katangian ng antioxidant. Ang regular na pagkonsumo ng blueberries ay nakakatulong na palakasin ang immune system, gawing normal ang metabolismo at pinoprotektahan ang paningin.
Mga kalamangan ng paghahanda ng blueberry nang walang paggamot sa init
Ang kawalan ng heat treatment ay nagpapanatili ng hanggang 80% ng biologically active substances sa wild berries, kabilang ang ascorbic acid at retinol, saponins at isang bilang ng mga organic acids..
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap
Upang maproseso sa jam, ang mga sariwang berry ay kailangang ayusin mula sa mga labi at alisin ang mga nasirang prutas. Pagkatapos ay banlawan kaagad bago lutuin at patuyuin, ilagay ito sa tray o kitchen towel. Ito ay isang mahalagang yugto - dahil ang mga patak ng tubig ay naglalaman ng microflora na maaaring maging sanhi ng pagbuburo ng produkto.
Mas mainam na kumuha ng pulot mula sa parang, taiga, mula sa forbs, likido at hindi madaling kapitan ng asukal.
Hakbang-hakbang na proseso para sa paggawa ng hilaw na blueberry jam na may pulot
Mangangailangan ito ng mga berry at pulot sa 1:1 na proporsyon - 1 kg ng produkto bawat isa. Gilingin ang mga berry sa pamamagitan lamang ng pagdurog sa kanila, ilalabas ang kanilang katas, nang hindi hinahagis ang mga ito sa isang katas. Magdagdag ng pulot sa kanila at timpla muli ang mga blueberries.
Ilipat ang halo sa mga garapon, isara ang mga takip at iimbak ang jam.
Recipe na may pulot at mani
Ang resipe na ito ay halos kinokopya ang nauna, ngunit nangangailangan din ng pagdaragdag ng 500 g ng mga walnuts. Banayad na iprito ang kanilang mga butil sa isang tuyong kawali at i-chop ng pino. Paghaluin ang mga mani na may pulot at pagsamahin sa berry puree. Punan ito ng mga garapon.
Paano maayos at gaano katagal mag-imbak ng isang natural na produkto?
Bagama't hindi kailangang lutuin ang mga blueberries na puro pulot, dapat itong itago sa isang pre-sterilized glass container, selyadong, malayo sa direktang sikat ng araw. Ito ay karaniwang nasa ibabang istante ng refrigerator. Ang average na shelf life ng produkto ay 6-8 na buwan.
