Paano panatilihing sariwa ang mga blueberry para sa taglamig, ang pinakamahusay na paraan sa bahay

Ang mga blueberry ay may maraming kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga berry na ito ay ginagamit upang maiwasan ang sakit sa puso at palakasin ang immune system, na lalong mahalaga sa malamig na panahon. Ginagamit din ang produkto sa paghahanda ng masasarap na dessert. At ang mga tao ay nakahanap ng ilang mga solusyon sa problema kung paano panatilihing sariwa ang mga blueberry para sa taglamig. Sa ganitong estado, pinapanatili ng berry ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga bitamina sa blueberries

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga blueberries, ang isang tao ay nagbabayad para sa kakulangan ng bitamina C, PP, B1 at B6. Naglalaman din ang produktong ito ng magnesium, calcium, potassium, iron at phosphorus.

Ang mga blueberries ay isang natural na antioxidant. Ang pagkonsumo ng mga berry ay nakakatulong na palakasin ang immune system at mapabilis ang pagbawi ng katawan mula sa mga nakakahawang sakit.

Ang mga prutas ay inirerekomenda din na ubusin upang mapabuti ang visual acuity at maiwasan ang kanser. Ang mga microelement na bumubuo sa berry ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo at gawing normal ang antas ng kolesterol at asukal.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga sariwang blueberry

Ang mga sariwang blueberry ay hindi maiimbak nang matagal. Kahit na pagkatapos ng ilang araw, ang berry ay nawawala ang pagtatanghal at mga kapaki-pakinabang na katangian. At pagkatapos ng isang linggo, ang mga nakolektang prutas ay dapat itapon. Ang pangkalahatang buhay ng istante ng mga blueberries sa bahay ay hindi lalampas sa ilang oras. Samakatuwid, ang koleksyon ay dapat na agad na ilagay sa freezer o refrigerator. Maaari ka ring mag-imbak ng mga prutas sa tuyo o minatamis na anyo.

Sa isang refrigerator

Ang mga berry ay maaaring panatilihing sariwa sa loob ng isang linggo sa refrigerator sa temperatura na +4 degrees. Upang maiwasan ang koleksyon na mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• alisin ang mga nasirang prutas, dahon at mga labi mula sa inani na pananim;
• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga prutas sa isang tuwalya ng papel;
• Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan at isara ang talukap ng mata nang maluwag, sa gayon ay matiyak ang daloy ng hangin.

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga plastic o ceramic na lalagyan. Kung ginamit ang isang lalagyan ng metal, ang mga acid na nilalaman ng mga berry ay mag-uudyok ng isang reaksyon ng oksihenasyon. Inirerekomenda na mangolekta at mag-imbak ng mga blueberry nang hiwalay sa iba pang mga prutas at gulay.

Sugaring

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay gumagawa ng isang produkto na handa nang idagdag sa mga dessert.Upang matiyak na ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang mga orihinal na katangian, maraming mga kondisyon ang dapat matugunan:

• piliin, hugasan at tuyo;
• gilingin ang mga prutas na may asukal sa isang ratio ng 1: 2 (maaari kang gumamit ng blender);
• isterilisado ang mga garapon;
• ilagay ang inihandang timpla sa mga garapon at isara ang takip upang walang hangin na pumasok sa lalagyan.

Gaano katagal mag-imbak ng mga minatamis na berry ay depende sa lugar kung saan inilalagay ang lalagyan. Sa freezer, ang mga blueberries ay hindi masisira sa loob ng ilang buwan.

Canning sa sariling katas

Ang pangangalaga ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon. Upang gawin ito, kakailanganin mong banlawan ang mga nakolektang prutas at isterilisado ang mga garapon sa oven. Pagkatapos ang mga inihandang blueberries ay dapat ilagay sa mga lalagyan. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang palanggana at ang timpla ay dapat na pinainit sa mababang init sa loob ng isang oras. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na pana-panahong magdagdag ng mga berry sa mga lalagyan.

Sa pagtatapos ng oras, ang mga garapon ay kailangang mahigpit na naka-screw sa kanilang mga takip, at pagkatapos na lumamig ang mga lalagyan na may jam, ilagay ang mga ito sa refrigerator o cool na silid.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga blueberry

Kung tama mong i-freeze ang mga blueberry at susundin ang mga kondisyon ng imbakan, mananatili ng mga berry ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa sa buong taglamig. Mayroong ilang mga katulad na pamamaraan para sa pag-aani ng mga prutas para sa malamig na panahon.

Ang isang mahalagang kondisyon para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas ay mabilis na pagyeyelo. Ngunit ang mga inihandang pagkain ay dapat na lasaw nang dahan-dahan, sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, ang mga berry, juice at purees ay hindi masisira.

Nagyeyelong blueberries nang walang asukal

Upang mag-freeze, kakailanganin mong pag-uri-uriin ang koleksyon, alisin ang mga nasirang berry. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan at tuyo ang mga blueberries sa isang tuwalya ng papel.Ang mga inihandang berry ay inilatag sa isang plato (o iba pang angkop na pinggan, ngunit hindi bakal) na natatakpan ng cling film. Sa dulo, ang koleksyon ay inilalagay sa isang pre-freezing chamber sa loob ng isang oras.

Kapag kumpleto na ang paghahanda, ang mga blueberries ay ibinubuhos sa isang bag, na pagkatapos ay inilagay sa freezer.

May asukal

Ang paraan ng pag-aani na ito ay walang pinagkaiba sa naunang ibinigay. Upang mapanatili ang ani sa panahon ng malamig na panahon, kakailanganin mong pag-uri-uriin at hugasan ang mga blueberries, ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang plastic na lalagyan at budburan ng asukal (proporsyon 1: 2). Sa dulo, ang mga lalagyan ay sarado na may takip at inilagay sa freezer. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga paghahanda na ginagamit sa paghahanda ng mga inuming prutas at bilang isang sangkap para sa mga pie.

Mashed patatas na may asukal

Pinagsasama ng paraan ng pagluluto na ito ang dalawang recipe na ibinigay kanina. Para sa katas, kakailanganin mong paghaluin ang asukal at blueberries sa isang ratio na 2: 1 (kung kailangan mo ng isang maasim na produkto, pagkatapos ay 1: 1), at pagkatapos ay gilingin sa isang blender hanggang malambot. Ang resultang produkto ay sa wakas ay inilatag sa mga lalagyan na inilalagay sa freezer. Ang halo na ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie o dessert.

Walang asukal na katas

Ang recipe na ito ay hindi naiiba sa mga nauna. Ang hinugasan at pinatuyong mga berry ay unang dinurog sa isang blender (food processor) sa isang malambot na estado. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan, at ang mga mahigpit na saradong lalagyan ay ipinadala sa freezer. Ang "sinigang" na ito ay kadalasang ginagamit bilang pantulong na pagkain para sa mga bata.

Naka-frozen na blueberry juice

Ang paraan para sa paggawa ng blueberry juice ay medyo simple. Upang makuha ang tapos na produkto, kakailanganin mo ring hugasan ang mga berry.Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang mga blueberry sa isang maginhawang paraan (inirerekumenda na gumamit ng juicer), at ibuhos ang juice sa mga baso at isara nang mahigpit. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa freezer.

Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, inirerekumenda na huwag punan ang juice hanggang sa labi. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa panahon ng proseso ng pagyeyelo ang likido ay lumalawak.

Iba pang mga paraan ng pag-iimbak

Bilang karagdagan sa mga naunang ibinigay na mga recipe, maaari kang gumamit ng isang paraan na nagsasangkot ng pagpapatayo ng koleksyon. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga labi at mga nasirang berry. Pagkatapos ang mga prutas ay inilatag sa isang layer at tuyo sa isang oven o aparato na idinisenyo para sa layuning ito.

Sa unang 4 na oras, ang mga prutas ay tuyo sa temperatura na +40 degrees. Pagkatapos ang tagapagpahiwatig na ito ay dapat na tumaas sa +70 degrees. Sa sandaling ganap na mailabas ang kahalumigmigan, ang mga prutas ay maaaring ilipat sa naaangkop na mga lalagyan (mga bag, garapon, mga lalagyan ng plastik ay angkop). Ang mga pinatuyong blueberry ay maaaring maimbak sa loob ng dalawang taon. Ang antas ng halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 70%, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +20 degrees.

Maaari mo ring ilagay ang koleksyon ng berry sa ilalim ng isang malaglag o attic kung ang panahon ay mainit sa labas at may magandang sirkulasyon ng hangin sa silid. Ang pagpapatuyo sa ganitong mga kondisyon ay tatagal ng 4 na araw.