Paano maayos na i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa bahay sa refrigerator

Ang mga blueberry ay kilala bilang isang mabango, nakaka-gana at napaka-malusog na berry. Ang mga mahahalagang katangian ng mga prutas nito ay lalo na hinihiling sa panahon ng malamig na panahon, kapag ang katawan ay lubhang nangangailangan ng mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Para sa sinumang nagmamalasakit sa kanilang sariling kalusugan at nagsisikap na protektahan ang kanilang pamilya mula sa mga sakit, mahalagang malaman kung paano maayos na i-freeze ang mga blueberry.

Pinapanatili ba ng frozen blueberries ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian?

Ang pagyeyelo ay isang mabilis at maginhawang paraan upang mapanatili ang mga berry sa mabuting kondisyon at ihanda ang mga ito para sa pagkonsumo sa taglamig. Ang isang mahalagang bentahe ng naturang pag-iimbak ng produkto ay ang kumpletong pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry, kabilang ang:

• pagpapalakas ng immune system;
• suporta sa tono ng mga organo ng pangitain;
• pagpapabuti ng memorya;
• normalisasyon ng panunaw;
• pag-iwas sa maagang pagtanda;
• pag-aalis ng labis na timbang.

Inirerekomenda ng maraming tradisyunal na manggagamot ang pagkonsumo ng mga blueberry upang alisin ang mga lason sa katawan, mapababa ang asukal sa dugo, at gamutin ang mga sakit sa genitourinary.. Sa cosmetology, ang blueberry fruit extract ay idinagdag sa mga produktong inilaan upang pabatain ang balat ng mukha, alisin ang pangangati at mga elemento ng pamamaga.

Paghahanda ng mga blueberries para sa pagyeyelo

Pagkatapos bumili o bumili ng mga blueberry sa iyong sarili, mahalaga na maayos na ihanda ang mga prutas para sa pagyeyelo. Upang gawin ito kakailanganin mo:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry.
2. Alisin ang mga dahon, maliliit na debris, hindi hinog o sirang mga prutas.
3. Banlawan (upang gawin ito, ilagay ang mga blueberry sa maliliit na bahagi sa isang malaking lalagyan ng tubig, pagkatapos kung saan ang mga nalinis na specimen ay maingat na inilipat sa isang colander).

Pagkatapos hugasan, ilagay ang mga blueberries sa isang malinis na tuwalya ng papel. Maaari mong simulan ang pagyeyelo kapag ang mga berry ay ganap na tuyo.

Ang paghuhugas ng mga berry ay hindi isang kinakailangang hakbang sa paghahanda para sa pagyeyelo. Kung ang mga berry ay pinili gamit ang iyong sariling mga kamay, sa isang malinis na sulok ng kalikasan, maaari mong pigilin ang paghuhugas sa kanila.

Mga paraan upang i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig sa bahay

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng mga blueberry. Ang mga berry ay maaaring anihin nang buo para sa taglamig at durog sa isang katas. Maaari mo ring i-freeze ang katas na nakuha mula sa prutas. Sa iyong sariling paghuhusga, maaari kang pumili ng mga recipe na mayroon o walang asukal.

Kinakailangan na i-freeze ang mga inani na blueberries sa lalong madaling panahon. Ito ay kilala na pagkatapos ng 2-3 araw ng pag-iimbak sa refrigerator, ang pagkasira ng mga sangkap ng bitamina sa loob nito ay nagsisimula.

Walang asukal

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga prutas ng blueberry ay itinuturing na pinakasimpleng. Ang mga tuyong berry, na maayos na inihanda para sa pagyeyelo, ay pinupuno sa mababaw na mga lalagyan (tray, plato) na natatakpan ng cellophane o cling film. Susunod, mabilis silang inilagay sa freezer at iniwan doon sa loob ng 2-3 oras.

Matapos makumpleto ang pre-freezing, ang mga blueberry na prutas ay ililipat sa isang malinis na bag. Bago ito ilagay sa freezer, kailangan mong bitawan ang hangin at itali ito ng mahigpit. Pagkatapos ay ang mga berry ay naiwan upang maiimbak sa silid hanggang sa nais na oras.

May asukal

Para sa ganitong uri ng pagyeyelo, kakailanganin mong maghanda ng 2 bahagi - buong blueberries at granulated sugar (2:1). Ang mga hugasan at pinatuyong berry ay inilalagay sa mga lalagyan, pantay na sinabugan ng asukal. Susunod, ang mga lalagyan ay sarado na may masikip na takip at inilagay sa freezer.

Nakatutulong na tip: Ang mga minatamis na blueberry ay maginhawang gamitin para sa mga layunin sa pagluluto. Sa mga berry na nagyelo sa inilarawan na paraan, ang mga masasarap na dumpling at mga inuming prutas ay nakuha.

Frozen puree na may asukal

Ang mashed patatas na may asukal ay ginagamit ng maraming mga maybahay sa proseso ng paghahanda ng mga matamis na pastry at iba't ibang mga dessert. Ang paghahanda nito para sa taglamig ay mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap. Kadalasan, para sa gayong pagyeyelo, ang mga berry ay ginagamit na bahagyang durog at nawala ang kanilang orihinal na hugis, ngunit hindi nawala ang kanilang mga katangian ng panlasa at kapaki-pakinabang na komposisyon.

Ang masa ng blueberry ay maaaring matamis o matamis at maasim. Sa unang kaso, ang ratio ng mga prutas sa asukal ay magiging 1:1, sa pangalawa - 2:1. Ang mga berry na binuburan ng asukal ay giniling sa isang blender.Pagkatapos ay punan ang mga inihandang lalagyan, isara ang mga ito nang mahigpit at ilagay ang mga ito sa kompartimento ng freezer ng refrigerator.

Walang asukal na katas

Ang katas na ito ay hindi lamang masarap, ngunit ligtas din para sa mga taong ang diyeta ay dapat na walang asukal. Ang unang yugto ng pagyeyelo ay ang pagpuputol ng malinis na berry gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, ang nagresultang katas ay inilatag sa mga inihandang lalagyan (katamtamang laki ng mga lalagyan, mga disposable na tasa), ligtas na natatakpan ng mga takip o cling film, at ipinadala upang i-freeze sa refrigerator.

Ang Blueberry puree, frozen na walang idinagdag na asukal, ay magiging isang magandang karagdagan sa komplementaryong pagpapakain para sa mga bata. Kung plano mong gumamit ng mga berry para sa layuning ito, sa panahon ng pagproseso gamit ang isang blender kinakailangan na lubusan na gilingin ang mga balat ng prutas.

Nagyeyelong blueberry juice

Salamat sa paraan ng pagyeyelo na ito, posible na mapanatili ang malusog na blueberry juice sa loob ng mahabang panahon at tamasahin ang mabangong inumin sa malamig na araw ng taglamig. Palaging nananalo ang homemade juice kumpara sa mga katapat na binili sa tindahan. Ang isa pang mahalagang punto ay ang inumin, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay ganap na natural, nang walang mga sintetikong additives o tina.

Ang mga berry ay naproseso sa anumang magagamit na paraan (mas mabuti gamit ang isang blender). Susunod, ang mga malinis na lalagyan ay puno ng juice at inilagay sa kompartimento ng freezer. Upang ganap na mapanatili ang inuming berry, ang bawat sisidlan ay dapat na mahigpit na sarado (tulad ng sa recipe na inilarawan sa itaas, maaari mong gamitin ang cling film o lids).

Mag-ingat ka! Kapag namamahagi ng blueberry juice, mahalagang huwag punan ang mga tasa nang lubusan - ang nagyeyelong likido ay may posibilidad na lumawak at tumapon sa mga gilid ng sisidlan.

Imbakan

Mayroong ilang mahahalagang alituntunin para sa paghawak ng mga blueberry na nakakatulong na mapanatili ang natural na lasa at aroma ng mga masasarap na berry na ito:

1. Upang mag-imbak ng mga prutas sa pinakamahabang posibleng panahon, dapat mong gamitin ang paraan ng pagkabigla (mabilis at malalim) na pagyeyelo.
2. Upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang katangian ng mga frozen na blueberry, inirerekumenda na iimbak ang mga ito nang hiwalay mula sa mga produkto ng isda at karne.
3. Upang hindi makalimutan kung kailan isinagawa ang paghahanda, inirerekumenda na lagdaan ang mga bag o lalagyan na may mga blueberries, juice o katas na nakaimbak sa kanila (na nagpapahiwatig ng petsa ng pagyeyelo).

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyong ito, maaari mong ligtas na mag-imbak ng mga blueberry nang hindi bababa sa isang taon. Minsan ang panahong ito ay maaaring pahabain ng isa pang 1-2 buwan.

Paano maayos na mag-defrost ng mga blueberry

Hindi tulad ng pagyeyelo, na isinasagawa sa isang pinabilis na mode, na may pinakamainam na kapangyarihan ng freezer, ang pag-defrost ay dapat na mabagal at natural. Ang mga microwave oven o iba pang mga aparato ay hindi dapat gamitin para sa layuning ito.

Ang mga berry na inalis mula sa refrigerator ay inilalagay sa mga plato at pagkatapos ay iniwan sa refrigerator sa isa sa mga mas mababang istante. Kapag ang mga blueberries ay natunaw ng kaunti, sila ay kinuha at iniwan upang "kumulo" sa temperatura ng silid.

Kung plano mong gumawa ng mga inihurnong produkto o compotes na may mga prutas na blueberry, ang pre-freezing ay madalas na hindi isinasagawa. Ang mga lasaw na berry ay dapat gamitin nang buo - hindi sila maaaring muling i-frozen..