TOP 10 recipe para sa paghahanda ng mint at lemon balm na paghahanda para sa taglamig

Kamakailan, ang mga mahilig sa tsaa ay nagsimulang tumuklas ng mga herbal na inumin. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng mga preservative o tina at may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan. Ang pinakasikat ay ang paghahanda ng mint at lemon balm para sa taglamig.

Ang Mint ay may sedative, antispasmodic, vasodilating, analgesic, at anti-inflammatory properties.Ang Melissa ay may bactericidal at diuretic na epekto. Ang tsaa na ginawa mula sa mga sangkap na ito ay hindi lamang nakakaakit sa aroma nito, ngunit nakakatulong din na palakasin ang katawan sa panahon ng malamig na panahon ng taglamig.

Mga lihim ng paghahanda ng mint at lemon balm para sa taglamig

Maaari mong anihin ang buong halaman, ngunit mas gusto ng maraming maybahay na matuyo ang mga dahon. Si Melissa ay may magaan na lemon aroma, tono at normalizes ang paggana ng digestive tract. Tinutulungan ka ng Mint na makatulog nang mas mabilis, nakakarelaks sa sistema ng nerbiyos, at nakakapag-alis ng sobrang excitement. Ang mga tuyo, sariwa, o nagyelo na mga halaman ay ginagamit upang maghanda ng mint tea.

Mahalagang huwag gumamit ng damo mula sa mga pang-industriyang lugar o malapit sa mga highway. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay gawang bahay na mint sa hardin. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga plastic bag para sa imbakan - maaari itong humantong sa pagkawala ng aroma at kayamanan.

Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap

Ang mga damo ay nakolekta noong Hulyo-Agosto - ito ang oras ng pamumulaklak. Sa sandaling ito, ang mga dahon, mga shoots at mga bulaklak ay nag-iipon ng mga mahahalagang langis at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang 2-3 taong gulang na mga halaman ay itinuturing na mataas ang kalidad. Ang koleksyon ay isinasagawa nang maaga sa umaga o pagkatapos ng paglubog ng araw. Hindi mo mabubunot ang mint sa pamamagitan ng mga ugat; inirerekumenda na putulin ang 70% ng tangkay; ang mas mababang usbong ay maaari pa ring tumubo.

Ang pinakamahusay na paraan ng pag-aani

Ang nakolektang materyal ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan sa bahay. Ang peppermint at lemon balm ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng tsaa. Mayroong iba't ibang mga recipe gamit ang mint: mga sarsa, jellies, juice, infusions, liqueur. Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag para sa iba't-ibang.

Pagpapatuyo ng mint at lemon balm

Ang proseso ng pagpapatayo ay nangyayari sa 3 paraan:

• Sa panlabas na mga kondisyon, ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang tuwalya, playwud o karton.Upang maprotektahan mula sa alikabok at mga insekto, ang mint at lemon balm ay natatakpan ng isang piraso ng gasa.
• Sa panloob na mga kondisyon, ang isang window sill ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Sa kasong ito, kailangan mong pana-panahong pukawin ang mga damo upang ganap na matuyo ang mga ito.
• Sa mga bungkos - ito ay kung paano ang buong halaman ay tuyo, kasama ang mga dahon at tangkay. Ang mint at lemon balm ay nakolekta sa mga bungkos, nakatali, nakabitin nang patayo.

Ang bundle ng damo ay dapat maliit, kung hindi man ang mga panloob na tangkay ay hindi matutuyo at magsisimulang mabulok.

Paano i-freeze ang mint

Kapag ang mint ay nakaimbak sa isang plastic bag, ang mga sanga ay nagsisimulang maging itim. Ang ganitong mga hilaw na materyales ay hindi angkop para sa karagdagang imbakan at itinatapon. Maipapayo na i-freeze ang mint kaagad pagkatapos bumili. Una, ang damo ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Ang pagyeyelo ay nangyayari sa tatlong paraan:

1. Sa mga kahon o bag. Para sa pamamaraang ito, ang mga dahon ay pinunit at maingat na inilatag nang walang siksik. Ang nasabing paghahanda ay nakaimbak mula anim na buwan hanggang 9 na buwan sa -17-18 ^OSA.
2. Sa cellophane film. Ilagay ang mga dahon ng mint sa isang plastic na ibabaw at igulong nang mahigpit. Mag-imbak sa freezer sa loob ng 8-9 na buwan.
3. Sa mga ice tray. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa mint na ganap na mapanatili ang mahahalagang katangian nito; ito ay mainam para sa mga inumin. Ang mga dahon ay inilalagay sa isang lalagyan, napuno ng sinala na tubig, at inilagay sa freezer.

Sa lahat ng mga paraan ng pagyeyelo, ang mga halaman ay mabilis na nag-defrost, hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura.

Mabangong asukal mula sa sariwang mint

Ang asukal sa mint ay ginagamit upang palamutihan ang mga panghimagas, inihurnong pagkain, at mga cocktail. Upang maghanda, kakailanganin mo ng 1 bungkos ng mint at lemon balm, isang baso ng asukal. Ang mga damo ay hugasan, ang mga tangkay ay pinaghiwalay, at pinatuyo.Paghaluin ang asukal na may mint sa isang blender, mahalaga na huwag gawing lugaw ang pinaghalong, ang mga kristal ng asukal ay dapat manatiling buo.

Para sa pangmatagalang imbakan, ilagay ang masa sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa isang lalagyan.

Mint syrup

Ang syrup ay isang mainam na additive para sa mga cocktail at inumin. Ibuhos ang tubig (200 g) at asukal (200 g) sa isang maliit na enamel saucepan, pakuluan at pakuluan ng 7-10 minuto hanggang sa lumapot ang syrup. Magdagdag ng durog na mint sa likido, alisin mula sa init, at mag-iwan ng 40-50 minuto. Pagkatapos ang halo ay pinakuluang muli, pagdaragdag ng sitriko acid. Ang syrup ay sinala, ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan, at tinatakan.

Masarap na jelly

Para sa hindi pangkaraniwang halaya kailangan mong mag-stock sa:

• gulaman (10 g);
• mint (1 bungkos);
• asukal (1 baso);
• tubig (1 baso).

Ang halaman ay ibabad sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras. Ang gelatin ay ibinuhos sa 2 tbsp. l. tubig, iwanan hanggang sa lumaki, pagkatapos ay ilagay sa apoy. Matapos matunaw ang gelatin, magdagdag ng mint at pakuluan ng 10 minuto. Ang mainit na likido ay ibinuhos sa amag, hinintay itong lumamig, at inilagay sa refrigerator.

Mint juice

Ang katas ay ginawa mula sa mga sariwang piniling tangkay at dahon ng mint. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mint pulp 200 g;
• tubig 1 baso;
• asukal 100-150 g;
• lemon juice, zest.

Ang mga hugasan na halaman ay dinurog gamit ang kutsilyo o blender. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, inilagay sa kalan, at pinakuluan. Alisin mula sa init, mag-iwan ng 60 minuto, pagkatapos ay pakuluan muli. Ang mainit na likido ay ibinuhos sa mga isterilisadong bote at tinatakan. Ang buhay ng istante ay 9-10 buwan.

Mint sauce

Upang lumikha ng sarsa na kailangan mong i-stock sa:

• pulot 3 tbsp. l.;
• sariwang mint 50 g;
• kalahating lemon;
• tubig 100 ML;
• toyo 1 tbsp. l.

Hugasan ang lemon, gupitin sa mga parisukat, alisin ang sarap, at ilagay sa isang kasirola. Hiwalay, pakuluan ang tubig, ibuhos sa lemon, mag-iwan ng 30 minuto. Susunod, magdagdag ng toyo at tinunaw na pulot at pakuluan. Ang pinalamig na masa ay dapat na pilitin, magdagdag ng tinadtad na mint, at iwanan upang mahawahan.

Melissa para sa tsaa

Ang isang mainit na inumin na may lemon balm ay maaaring inumin sa anumang oras ng araw sa anumang dami. Para sa tsaa kakailanganin mo:

• 1-1.5 tbsp. l. tuyong lemon balm;
• 1 litro ng tubig na kumukulo;
• 2 tsp. honey

Ibinuhos si Melissa ng tubig na kumukulo, ibinuhos, at idinagdag ang pulot. Pagkatapos ng masusing pagpapakilos, ang inumin ay handa nang inumin.

Suka na may lemon balm

Maaari kang maghanda ng hindi pangkaraniwang suka gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang lemon balm dahon 50-60 g;
• suka ng alak 500 ML.

Ang hinugasan na mga dahon ay hinaluan ng suka ng alak, tinatakan, at iniiwan sa loob ng 14 na araw, pana-panahong nanginginig ang lalagyan. Matapos maging transparent ang solusyon, ito ay sinala at ibuhos sa isang bote.

Melissa liqueur

Ang alcoholic lemon balm liqueur ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• pinatuyong lemon balm 35-45 g;
• alak 90^O 1 l;
• asukal 1 baso;
• tubig 200 ML.

Ang mint ay inilalagay sa isang lalagyan, puno ng alkohol, at iniwan para sa 5-7 araw sa temperatura ng silid. Susunod, ihanda ang syrup na may tubig at asukal nang hiwalay. Pagkatapos kumukulo at kumpletong paglusaw ng butil na asukal, ang likido ay ibinuhos sa tincture. Ang lahat ay lubusan na hinalo, sinala, at ibinuhos sa isang bote.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 1.5-2 taon. Ang mga halamang gamot ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin, mga bag ng papel, mga bag ng tela, mga kahon ng karton, mga sisidlan na gawa sa kahoy, mga bote ng salamin. Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng mga tuyong produkto sa isang plastic container o plastic bag. Maaari itong humantong sa pagkawala ng lasa ng mint at pagkasira ng produkto.