Habang papalapit ang taglagas, oras na upang maghanda para sa taglamig. Kabilang sa mga matamis, ang pinakasikat ay berry at fruit jam. Ngunit kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang mga twist, maaari kang gumawa ng currant jam sa isang kawali.
Mga tampok ng paghahanda ng pritong currant jam para sa taglamig
Ang piniritong jam ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na dessert na maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga berry ay caramelized sa panahon ng paggamot sa init na may asukal at hindi nagiging malambot. Ang dessert ay naglalaman ng buong berries.
Ang mga malalaking berry ay angkop para sa ulam na ito. Kung mas malaki ang mga prutas, mas masarap ang paghahanda. Kakailanganin mo rin ang isang malaking kawali upang mapaunlakan ang maraming currant.
Mga Kinakailangang Sangkap
Para sa recipe ng canning kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- itim na kurant;
- butil na asukal.
Upang makagawa ng pinirito na currant jam na may asukal, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap. Ang mga regular na recipe ay gumagamit din ng tubig, ngunit ang isang ito ay maaaring gawin nang wala ito.
Pagpili at paghahanda ng mga berry
Para sa recipe na ito ay mas mahusay na gumamit ng malaki at matamis na berries. Bago magprito, ang mga currant ay pinagsunod-sunod upang itapon ang mga nasirang berry, sanga at dahon. Punan ito ng malamig na tubig upang ang mga labi ay lumutang sa ibabaw. Pagkatapos ay lubusan itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses. Pagkatapos nito, ang mga currant ay kailangang matuyo at ilagay sa isang tuwalya upang payagan ang tubig na matuyo.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso
Upang magprito ng dessert kakailanganin mo ng isang malaking kawali. Pinakamainam kung ito ay cast iron na may mataas na mga gilid upang ang jam ay hindi tumilamsik sa panahon ng pagprito.
Banlawan at painitin ang kawali bago gamitin. Ang pagsuri kung ang ibabaw ay sapat na mainit ay napakasimple. Upang gawin ito, mag-drop ng ilang patak ng tubig dito. Sa isang mahusay na pinainit na kawali, ang tubig ay agad na sumingaw.
Hindi inirerekumenda na ilagay ang mga berry sa malamig na lupa; sila ay kumukulo at ang napreserbang pagkain ay hindi magiging masarap.
Paano gumawa ng pritong currant jam sa bahay
Paano maghanda ng pinirito na jam ng currant nang sunud-sunod:
- Ilagay ang mga berry sa kawali sa maliliit na bahagi, paminsan-minsang pukawin.
- Hindi hihigit sa 3 tasa ng mga berry ang maaaring ilagay sa isang malaking lalagyan sa isang pagkakataon.
- Kung magdadagdag ka ng masyadong maraming prutas, mawawala ang kanilang integridad at magiging sobrang luto.
- Ang lalagyan ay regular na inalog at ang mga prutas ay hinahalo.
- Kapag ang isang sapat na dami ng juice ay inilabas mula sa mga currant, magdagdag ng asukal.
- Para sa bawat 3 tasa ng berries kakailanganin mo ng 1 tasa ng asukal.
- Patuloy na iprito ang jam sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos, hindi na kailangang takpan ng takip.
- Mas mainam na pukawin gamit ang isang kahoy na spatula upang ang mga berry ay mananatiling buo pagkatapos ng paggamot sa init.
- Pagkatapos ng mga 6-8 minuto, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw; kapag nangyari ito, ang dessert ay handa na.
- Ang isa pang 5 minuto ay kinakailangan para sa dessert na kumulo nang malakas upang ang pectin ay magsimulang palabasin mula sa mga currant.
- Ito ay ibinubuhos kaagad sa mga garapon bago ito lumamig.
Bago iimbak ang mga garapon, lubusan silang hugasan ng sabon at isterilisado sa karaniwang paraan. Pagkatapos ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan. Kapag sila ay pinalamig sa temperatura ng silid, ang mga workpiece ay maaaring dalhin sa cellar.
Paano at gaano katagal maiimbak ang gayong jam?
Ang pritong dessert ay iniimbak sa parehong paraan tulad ng regular na dessert. Para sa imbakan, gumamit ng isang cool at well-ventilated na silid. Ito ay maaaring isang cellar, basement, storage room o unlazed na balkonahe. Gayundin, ang mga garapon ng dessert ay nakaimbak sa mas mababang mga istante ng refrigerator.
Ang buhay ng istante ay hanggang 2 taon kung ang mga garapon ay isterilisado. Kung ang mga garapon ay hindi pa isterilisado, ipinapayong kainin ang currant jam sa lalong madaling panahon.
