10 mga recipe para sa paggawa ng masarap na dilaw na plum jam para sa taglamig

Upang gumawa ng jam o pinapanatili mula sa mga dilaw na plum, kailangan mong subukan. Ang pagkuha ng masarap na pagkain ay hindi napakadali, bagama't maraming mga recipe na ginagawang mabilis at madali. Sa katunayan, ang plum jam ay magiging masarap lamang kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon at alam ang maraming mga trick na itinatago ng mga maybahay.

Mga tampok ng paghahanda ng dilaw na plum jam para sa taglamig

Kung nais mong sorpresahin ang iyong sambahayan ng masarap na delicacy sa panahon ng taglamig, pagkatapos bago ka magsimulang gumawa ng jam, pamilyar sa mga trick at nuances ng pagluluto:

1. Kung magpasya kang lumikha ng isang transparent na produkto, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga hindi hinog na prutas. Gumamit ng mga overripe na plum para sa jam.
2. Kapag sa proseso ng pagluluto ay napansin mo na ang jam ay nagiging likido, maaari mong gamitin ang pectin upang lumapot ito. Kung napansin mo ito pagkatapos buksan ang garapon at hindi alam kung ano ang gagawin, magdagdag ng mga breadcrumb.
3. Kung ang jam ay nagsimulang mag-ferment, na kadalasang nangyayari sa mga produkto ng plum, pagkatapos ay huwag magalit. Kailangan mong buksan ang mga garapon, ibuhos ang kanilang mga nilalaman sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at hayaang kumulo ang jam nang hindi bababa sa 10-15 minuto sa mababang init.
4. Kapag sa panahon ng proseso ng pagluluto napansin mo na ang produkto ay masyadong likido, magdagdag ng almirol o harina. Magagawa lamang ito sa panahon ng proseso ng pagluluto, pagkatapos na makumpleto, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga breadcrumb.

Pansin! Kapag hindi makapal ang jam, alisan ng tubig ang ilan sa likido; maaari mo itong gamitin upang gumawa ng masarap na compote o ibabad ang isang sponge cake na may ganitong matamis na syrup.

Ang paggawa ng jam ay kalahati ng labanan; kailangan mong tiyakin na hindi ito masira sa panahon ng pag-iimbak.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap

Ang mga plum ay itinuturing na isang nabubulok na produkto; mabilis silang nagsisimulang mabulok, at ang paggamit ng gayong mga prutas sa proseso ng pagluluto ay hahantong sa jam na nagsisimulang mag-ferment. Upang maiwasan ang mga ito at iba pang mga problema, alamin kung paano pumili ng mga tamang sangkap:

• ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga prutas na hindi pa umabot sa ganap na kapanahunan, ngunit ang mga prutas ay hindi dapat berde;
• siyasatin ang plum para sa mga palatandaan ng mabulok, kung ang prutas ay nasira, hindi mo dapat gamitin ito upang lumikha ng jam o pinapanatili;
• bigyang pansin ang kalagayan ng mga puno, kung sila ay tumubo sa hardin, siguraduhing sila ay malusog at ang mga dahon at prutas ay hindi apektado ng mga peste.
• ang mga plum ay mabilis na nasisira at hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan kahit na sa refrigerator; Matapos tanggalin ang mga prutas mula sa puno, subukang gamitin ang mga ito sa loob ng 2 araw.

Ang mga prutas ay hindi pinahihintulutan ang transportasyon, lalo na kung naabot nila ang maximum na pagkahinog, kaya kung bumili ka ng mga plum para sa jam sa tindahan, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang patag na ibabaw at alisin ang mga nasirang prutas - makakatulong ito na mapalawak ang "buhay ng istante".

Hindi ka dapat gumawa ng jam o marmelada mula sa mga prutas na nagsimulang masira. Kung ang mga pagbabago ay kapansin-pansin sa mata, pagkatapos ay mas mahusay na kainin ang mga plum, lutuin ang mga ito sa compote o i-freeze ang mga ito.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Bago ka magsimulang gumawa ng mga blangko, ihanda ang iyong mga lalagyan. Ito ay maaaring gawin tulad ng sumusunod:

1. Banlawan nang maigi ang lalagyan sa ilalim ng umaagos na tubig gamit ang bagong espongha para sa panghugas ng pinggan. Ngunit mas mahusay na "babad" ang mga garapon. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang palanggana, magdagdag ng soda, banlawan ang lahat nang lubusan, at pagkatapos ay banlawan ang mga garapon sa ilalim ng malamig na tubig. Isinasagawa namin ang parehong mga manipulasyon na may mga takip.
2. Ang mga garapon ay inilalagay nang nakabaligtad, nakabukas, pagkatapos ay pinunasan ng malinis na cotton towel.
3. Ang mga lalagyan ay pagkatapos ay isterilisado gamit ang singaw, hawak sa isang kasirola, o isterilisado sa oven. Ang mga talukap ng mata ay sumasailalim din sa katulad na paggamot.
4. Matapos makumpleto ang mga pamamaraan, ang mga lalagyan ay mananatiling sterile sa loob ng 2 araw.

Masarap na mga recipe para sa paggawa ng dilaw na plum jam sa bahay

Maaari mong ihanda ang delicacy gamit ang ilang mga pamamaraan. Tingnan natin ang mga sikat na recipe na hindi masyadong kumplikado.

Ang klasikong pamamaraan na walang binhi

Ang pagluluto ng delicacy ay hindi mahirap; kailangan mo lamang ng 2 sangkap: asukal at mga plum. Ano ang gagawin, mga rekomendasyon:

• hugasan ang mga prutas at hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto;
• hayaan silang matuyo ng kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng asukal;
• kapag ang mga plum ay nagbibigay ng juice, ilipat ang mga ito sa isang enamel bowl at dalhin sa isang pigsa;
• iwanan ang jam para sa 8 oras, pagkatapos ng tinukoy na oras dalhin ito sa isang pigsa muli, panatilihin ito sa mababang init para sa 20 minuto;
• pagkatapos ay hayaan ang jam na umupo ng ilang sandali, pukawin ito gamit ang isang kahoy na kutsara at ilagay ito sa mga garapon.

Mabilis na recipe

Maghanda ng jam ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang prutas at alisin ang mga buto, gupitin ang pulp sa mga hiwa.
2. Magdagdag ng asukal sa lahat at maghintay ng 3 oras.
3. Pagkatapos ay dalhin namin ang paggamot sa isang pigsa at maghintay ng isa pang 3-4 na oras.
4. Ulitin namin ang pamamaraan: dalhin ang jam sa isang pigsa, kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig.
5. Hinihintay namin na lumamig ang delicacy at ilagay ito sa mga garapon.

Pagpipilian na may orange

Upang gawin ang jam na ito kailangan mong:

• paso ang orange nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin ito sa mga cube, alisin ang mga buto, dumaan sa isang gilingan ng karne;
• Balatan ang mga prutas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, kasama ang orange puree at takpan ang lahat ng asukal;
• Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang kawali sa kalan, dalhin ang lahat sa isang pigsa, bawasan ang init, maghintay ng 15-20 minuto.

May pectin

Sinusunod namin ang klasikong recipe, na sumusunod sa mga sumusunod na proporsyon:

1. 500 gramo ng asukal.
2. 1 kilo ng hinog na mga plum.
3. 2 bag ng pectin.

Kailangan mong pakuluan ang mga prutas nang hiwalay, pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang colander upang alisin ang mga buto at balat. Takpan ang mga ito ng asukal at magdagdag ng pectin.

May gulaman

Gumaganap bilang isang pampalapot, ginagamit ito upang lumikha ng jam:

• alisan ng balat ang mga prutas, i-chop ang mga ito at idagdag ang kalahati ng asukal (300 gramo);
• maghintay ng isang oras hanggang lumitaw ang juice;
• ibabad ang gelatin sa malamig na tubig;
• ilagay ang mga plum sa apoy, magdagdag ng lemon juice, magluto ng 10-12 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy;
• kapag ang isang patak ng jam ay tumigas sa isang malamig na platito, itigil ang pagluluto;
• matunaw ang gulaman, idagdag ito sa jam at magdagdag ng mantikilya.

May tsokolate

Matunaw ang 100 gramo ng maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 2 kutsara ng cognac sa pinaghalong.

Pagkatapos ay sinimulan namin ang paghahanda ng delicacy ayon sa klasikong recipe, pakuluan lamang namin ito ng 10-12 minuto, na may pagitan ng 3-4 na oras, tatlong beses. Magdagdag ng tsokolate at cognac, ihalo sa isang kahoy na kutsara, at ilagay sa mga garapon.

May lemon

Maaaring ihanda sa 2 paraan:

Sa mga walnuts

Isang kawili-wiling recipe na inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

1. Ginger, walnuts - gilingin ang mga ito sa isang kudkuran.
2. Plums - hugasan at alisin ang mga hukay.
3. Asukal at kanela - iwisik ang mga prutas sa kanila.

Kapag ang mga prutas ay nagbibigay ng juice, inilalagay sila sa kalan, dinala sa temperatura na kumukulo, at niluto ng isa pang 30 minuto. Ibuhos ang natitirang mga mani, hayaang lumamig at ilagay sa mga garapon.

Sa peras

Kakailanganin mong i-chop ang prutas, gupitin ang mga peras sa mga cube, alisin ang mga buto at core, at ang mga plum sa mga hiwa, alisin ang hukay. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghahanda ng sugar syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig at asukal. Kapag ito ay ganap na natunaw, ibuhos ang syrup sa mga peras at umalis magdamag.

Sa umaga, ilagay ang mga plum sa apoy, pakuluan ang mga ito nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos na takpan ang mga ito ng asukal, idagdag ang mga peras na natatakpan ng syrup sa lalagyan. Magluto ng isa pang 30 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan, palamig at ilagay sa mga garapon.

May mga mansanas

Ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng prutas sa mga cube, pag-alis ng mga buto at core mula sa mga mansanas. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng asukal at magdagdag ng kaunting kanela.

At pagkatapos ay magpatuloy ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ilagay ang lalagyan sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto;
• alisin sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ng tinukoy na oras ilagay muli sa kalan, pakuluan ng 5 minuto;
• pagkatapos ay alisin mula sa init muli, i-pause para sa 6 na oras at ilagay muli sa kalan, magluto ng 5 minuto.

Paano mag-imbak ng mga workpiece?

Inirerekomenda na mag-imbak sa isang cool na lugar. Pagkatapos isara, baligtarin ito, ilagay ito sa mga talukap ng mata, huwag balutin ito, panatilihin ito para sa isang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator o cellar. Paminsan-minsan ay kailangan mong suriin ang mga blangko at siyasatin ang mga garapon.

Maaari kang lumikha ng masarap na pagkain gamit ang iba't ibang mga recipe. Lahat ng miyembro ng pamilya, lalo na ang mga bata, ay magiging masaya sa gayong pagkakaiba-iba. Ngunit upang hindi masira ang jam, mahigpit na sundin ang recipe nang hindi lumalabag sa mga proporsyon.