Mula sa katapusan ng Hunyo, ang mga residente ng tag-init at mga may-ari ng mga plot ng bansa ay nagsisimula ng isang abalang oras. Ang mga currant, raspberry, strawberry, at gooseberry ay hinog na. Kailangan mong magkaroon ng oras upang maghanda ng mga juice, jam, at compotes mula sa mga berry. Ang mga strawberry ay binabad ang katawan ng mga microelement at bitamina, gawing normal ang metabolismo, bawasan ang presyon ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, at makayanan ang depresyon. Kung naghahanda ka ng "limang minutong" strawberry jam para sa taglamig, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay mapangalagaan ng hindi bababa sa hanggang sa susunod na tagsibol. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng gayong delicacy, ang isang tao ay sinisingil ng positibong enerhiya, hindi gaanong nakakakuha ng sipon, at bumabalik ng lakas.
Mga tampok ng paggawa ng strawberry jam
Ang pagkakaroon ng nakolekta na mga mabangong berry, maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila. Ang mga maybahay na nakagawa ng ganitong uri ng trabaho nang higit sa isang beses ay alam na kailangan nilang bantayan kung paano kumukulo ang jam. Ihanda ang delicacy sa mababang init at mag-iwan ng 2 oras. Ang mga strawberry ay mananatili ng magandang kulay at magkaroon ng kaaya-ayang lasa.
Kailangan mong gumawa ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng cookware. Hindi ka maaaring magluto ng mga berry sa mga enamel bowl, aluminum o copper basin. Kailangang mag-stock:
- isang kasirola o iba pang lalagyan ng hindi kinakalawang na asero;
- seaming wrench;
- lids;
- kutsarang yari sa kahoy.
Ang aromatic delicacy ay inilalagay sa well-sterilized na mga garapon. Hindi na kailangan ng malaking bilang ng iba't ibang sangkap upang ihanda ito.
Pagpili ng produkto
Ang pinaka masarap at malusog na jam ay ginawa mula sa mga ligaw na strawberry. Ang berry na ito ay naglalaman ng maraming bitamina, pectin, phenolic substance, at flavonoids. Kapag ginagamit ito:
- Ang mga lason ay umaalis sa katawan.
- Bumababa ang porsyento ng kolesterol.
- Ang paggana ng mga bituka at adrenal gland ay nagpapabuti.
Mahirap mamitas ng mga strawberry dahil napakaliit nito at namumukod-tanging maliwanag na pula sa background ng damo. Magsisimula ang koleksyon sa Hunyo o Hulyo. Ang mga residente ng tag-init ay nakikibahagi sa lumalagong mga strawberry sa hardin, na may malalaking berry, ngunit hindi maaaring magyabang ng mga aroma ng kagubatan, at naglalaman ng ilang beses na mas kaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap kaysa sa mga lumalaki sa parang at mga gilid ng kagubatan.
Ang mga magagandang bouquet ay ginawa mula sa mga strawberry ng parang. Ang mga bilog, siksik na berry ay nakolekta na may mga tangkay at sepal. Ang mga ito ay nakaimbak nang mahabang panahon, naiiba sa amoy at panlasa mula sa mga strawberry sa kagubatan at hardin.
Upang gumawa ng jam kailangan mo:
- 1 kg ng mga berry;
- 1.5 asukal;
- baso ng tubig.
Una ang syrup ay ginawa. Ang mga strawberry ay inilalagay dito at iniwan ng 5 oras.Pakuluan ng tatlong beses ang delicacy. Ang huling oras ay pinananatiling sunog sa loob ng 5 minuto. Kung ito ay luto, ang isang patak ng produkto ay hindi kumalat sa ibabaw ng platito. Sa silid, ang delicacy ay naka-imbak sa mga isterilisadong garapon na may mga takip.
Paano gumawa ng limang minutong strawberry jam
Kung nagawa mong mangolekta ng mga ligaw na berry upang makakuha ng isang matamis at masarap na produkto at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kailangan mong pumili ng isang mabilis na recipe ng pagluluto. Ang mga nakaranasang maybahay ay tinatawag na "limang minuto" ang pinakamahusay na pagpipilian.
Paghahanda ng mga berry
Ang mga ligaw na strawberry ay dapat na mapalaya mula sa mga tangkay, dahon, karayom o damo. Kung ito ay tuyo at malinis, hindi na kailangang hugasan. Ang mga maruruming berry ay dapat ilagay sa isang colander at ilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Paghalo sa asukal
Ang isang mabango at masarap na produkto ay makukuha kung ang mga strawberry ay naglalabas ng katas bago lutuin. Hindi alam ng lahat kung ano ang kailangang gawin para dito. Ang mga berry, na binalatan mula sa mga tangkay at dahon, ay dapat ilagay sa isang mangkok o kawali at ang asukal ay dapat ibuhos sa kanila sa mga layer.
Proseso ng pagluluto
Pagkatapos ng ilang oras, kapag lumitaw ang likido sa mga strawberry, ilagay ang mga pinggan sa apoy. Kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan mong ganap na alisin ang bula at magdagdag ng isang kurot ng sitriko acid o ang katas ng citrus fruit na ito upang ang delicacy ay hindi maging matamis o mawala ang kulay. Kailangan mong lutuin ito nang eksaktong 5 minuto, pagkatapos palamig ng 2 beses para sa parehong tagal ng oras. Nakakatulong ito na alisin ang bahagyang kapaitan na nasa sariwang strawberry.
Ang mga maybahay na paulit-ulit na gumawa ng jam o pinapanatili mula sa mga ligaw na berry ay nagpapayo:
- Huwag mag-ani sa mga kalsada.
- Huwag gumamit ng mga strawberry na tumayo nang isang araw pagkatapos mamitas.
- Maaari kang magdagdag ng mga almendras o mani upang magdagdag ng lasa.
- Tumutulong ang pulang kurant na alisin ang kapaitan.
Dapat gamitin ng mga nagsisimula ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng jam, kung saan kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga berry, mula 500 g hanggang 1000 g ng asukal:
- Banlawan ang mga strawberry at hayaang maubos ang likido.
- Ibuhos ang 2 kutsarang tubig sa isang walang laman na mangkok o kawali.
- Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
- I-on ang mataas na init sa kalan at pakuluan ang mga berry.
- Pakuluan ang mga strawberry sa loob ng 5 minuto, pagkolekta ng bula.
- Ibuhos ang mainit na pagkain sa mga isterilisadong garapon ng salamin at balutin ito sa isang kumot o ilang mga tuwalya.
Maaari kang maglagay ng isang dakot ng mga bulaklak ng lavender, lemon juice sa inihandang jam mula sa mga strawberry sa hardin o mga ligaw na strawberry at pakuluan ng ilang minuto. Ang mga berry ay magkakaroon ng maliwanag na kulay, at ang jam ay makakakuha ng isang natatanging aroma.
Imbakan
Ang mga takip ng lata kung saan naka-screwed ang mga garapon ay hindi namamaga sa cellar o basement, at ang mga strawberry ay hindi nawawala ang mga bitamina at microelement sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, kung bubuksan mo ang jam, maaari mo lamang ubusin ang delicacy sa loob ng isang linggo.
Ang mga paghahanda ng berry at nut ay nakaimbak sa ilalim ng mga takip ng naylon at sa refrigerator lamang. Isara ang mga garapon ng kumukulong jam, ibalik ang mga ito at ilagay sa ibaba, balutin ang mga ito sa magdamag.
Ang strawberry delicacy ay nakakatulong na pagalingin ang sipon, mapupuksa ang runny nose, nagbibigay ng enerhiya at magandang kalooban.
