14 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng strawberry paghahanda para sa taglamig

Ang mga strawberry ay mga mabangong ligaw na berry, mayaman sa mga amino acid, pectin, folic acid at mga bitamina ng iba't ibang grupo. Ang berry ay mahalaga para sa mga tao, may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, at sumusuporta sa immune system. Ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag naproseso, kaya maraming mga tao ang nagsisikap na maghanda ng mga strawberry para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kanila.

Mga tampok ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig

Upang ang mga strawberry ay manatiling mayaman sa mga bitamina at mineral, mahalagang kolektahin at iproseso ang mga ito sa oras.

Pagpili at paghahanda ng mga strawberry

Ang oras ng pagpili ng berry ay ang katapusan ng Hunyo, ang unang kalahati ng Hulyo.

Mga prinsipyo ng paghahanda:

• pumili ng mga berry sa umaga;
• bunutin ito mula sa tangkay;
• ilagay ang mga strawberry sa hardin sa mga kahoy na kahon na may mga butas;
• banlawan sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig;
• alisin ang mga bulok at nabugbog na prutas;

Ang berry ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya hindi inirerekomenda na ibabad ito sa tubig. Kung maaari, alisin ang alikabok gamit ang malambot na brush.

Pagluluto ng pinggan

Upang gumawa ng mga preserve, jam at inumin, ginagamit ang mga enamel container na walang chips o mga palatandaan ng kalawang. Upang maiwasan ang pagsunog ng jam, inirerekumenda na patuloy na pukawin ang isang kahoy na spatula o gumamit ng mga kawali na may double bottom.

Mas mainam na mag-imbak ng mga pinapanatili sa mga garapon o bote ng salamin.

Bago gamitin, hugasan ng mabuti ang lalagyan ng baking soda at banlawan ng maraming beses ng tubig. Ang mga bangko ay dapat sumailalim sa isang pamamaraan ng isterilisasyon. Ang mga ito ay ginagamot ng mainit na singaw, pinakuluan kasama ang mga nilalaman o inilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga talukap ng mata ay isterilisado kaagad bago ang seaming; upang gawin ito, ibinaba sila sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga strawberry sa bahay?

Ang mga strawberry, o mga strawberry sa hardin, ay isa sa mga unang itinanim sa bahay at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Mayroong maraming mga napatunayan na mga recipe para sa paghahanda ng mga berry. Ang mga jam, jam, at inumin ay gawa sa mga strawberry.Ang mga prutas ay frozen o tuyo at ginagamit bilang isang additive sa tsaa o dessert. Maaari mong i-save ang mga sanga at dahon ng bush at gumawa ng mga panggamot na pagbubuhos batay sa kanila.

Strawberries pureed na may asukal nang hindi niluluto

Mga sangkap:

• strawberry - 500 g;
• asukal - 750 g.

Ang ani ay pinagsunod-sunod at nililinis ng mga labi. Gamit ang isang blender, gumawa ng katas. Ihalo sa asukal. Ang workpiece ay ipinamahagi sa mga sterile na lalagyan, nang walang pagdaragdag ng 1-2 cm sa gilid.Ang tuktok na layer ng jam ay natatakpan ng asukal upang bumuo ng isang crust. Ang mga garapon ay mahigpit na tinatakan ng mga takip at nakaimbak sa malamig.

Pagde-lata ng mga strawberry

Ang mga strawberry ay isang medyo pinong berry na maaaring maimbak sa natural nitong anyo sa loob ng maikling panahon. Samakatuwid, na may malalaking ani, ang tanong ay lumitaw sa pagkuha ng mga berry para magamit sa hinaharap.

Jam

Para sa recipe:

• strawberry - 1.5 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• lemon juice - 50 g.

Gilingin ang mga berry sa isang i-paste at ilagay sa apoy. Sa sandali ng kumukulo, magdagdag ng butil na asukal, lemon juice, ihalo nang lubusan. Lutuin ang pinaghalong para sa 40 minuto. Ilagay sa mga garapon at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Compote

Mga sangkap:

• berry - 2 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 1 l.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng mga strawberry. Ihanda ang inumin para sa isa pang 5 minuto. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga isterilisadong bote.

Jam

Isang klasikong recipe para sa jam na ginawa lamang mula sa mga berry at asukal. Ang mga strawberry ay kailangang ayusin at hugasan ng tubig na tumatakbo. Magdagdag ng asukal at hayaang umupo ang juice ng 20 minuto. Ilagay ang mga prutas sa syrup upang pakuluan. Pakuluan ng 5 minuto, alisin sa init, palamig. Painitin muli ang jam at kumulo hanggang sa lumapot ang syrup.

Pagpipilian sa Multicooker

Maaari kang gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya.Upang gawin ito, ang mga berry, na natatakpan ng asukal at inilabas na juice, ay inilalagay sa mangkok ng aparato. I-on ang temperatura mode sa 150 degrees, itakda ang oras sa 15 minuto. Magluto nang nakabukas ang takip.

Nagyeyelong mga berry

Bago ang pagyeyelo, ang mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod. Alisin ang mga tangkay, dahon at mga labi. Ang mga berry ay maingat na hugasan sa ilalim ng isang manipis na daloy ng tubig, inilagay sa isang tuwalya ng papel, at pinahihintulutang matuyo. Ang ani ay inilatag sa isang tray sa isang manipis na layer, at binuksan sa freezer sa loob ng isang oras. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa isang lalagyan o nakabalot sa mga plastic bag.

Paano patuyuin ang mga strawberry?

Maaari kang mag-ani ng mga strawberry para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga prutas. Sa malamig na panahon at sa panahon ng sipon, ito ay magiging isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa tsaa.

Bago ang pagpapatayo, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, gusot at bulok na mga prutas ay tinanggal, at hugasan kung kinakailangan.

Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga prutas sa tubig - mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga strawberry. Ang pagpili ay depende sa pagnanais at oras na magagamit sa babaing punong-abala.

Ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak sa tela o mga bag ng papel sa isang malamig, tuyo na lugar.

Sa ere

Ang pagpapatayo ng mga strawberry sa sariwang hangin ay medyo mahirap. Ang proseso ay tumatagal ng hanggang 2 linggo. Sa buong panahong ito ang panahon ay dapat na maaraw at tuyo.

Upang matuyo, ang mga prutas ay hugasan at inilatag sa isang manipis na layer sa isang tuwalya o malambot na papel. Ang ani ay kinuha sa umaga, inilalagay sa direktang sikat ng araw at dinadala sa gabi.

Ang isang palatandaan na ang mga strawberry ay handa na ay ang kanilang kayumanggi na kulay at makapal na pagkakapare-pareho.

Sa loob ng oven

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagpapatayo ng mga berry ay ang pagluluto sa oven. Upang gawin ito, ikalat ang mga berry sa isang baking sheet sa isang layer at ilagay ang mga ito sa oven.Itakda ang temperatura sa 35-40 degrees at tuyo ang mga berry sa loob ng isang oras. Pagkatapos ang temperatura ay nadagdagan sa 60 degrees at inihurnong para sa 6-8 na oras. Maipapayo na bahagyang bukas ang pinto ng oven.

Sa dryer

Mayroong maraming mga aparato para sa pagpapatuyo ng mga prutas at gulay, isa na rito ang electric dryer.

Ang mga makina ay naglalaman ng mga espesyal na tray para sa pamamahagi ng mga berry. Ang temperatura ay nakatakda sa loob ng 50-60 degrees. Ang oras ng pagpapatayo para sa mga strawberry ay depende sa modelo ng apparatus at mula 6 hanggang 10 oras.

Mabilis na pagpapatuyo sa microwave

Kung wala kang electric dryer sa bahay, maaari kang maghanda ng mga strawberry gamit ang microwave oven. Dahil sa mabilis na pag-init, ang proseso ay tatagal ng mas kaunting oras kaysa kapag gumagamit ng oven.

Upang matuyo, ang mga strawberry ay inilatag sa pagitan ng dalawang layer ng tela, inilagay sa isang plato, at inilagay sa microwave.

Ang mode ay nakatakda sa 220 W. Ang oras ay hindi dapat lumampas sa 2 minuto. Kung magkakadikit ang mga berry o lumabas ang juice mula sa kanila, ilagay ang mga ito sa oven para sa isa pang 30 segundo.

Strawberry marshmallow

Ang strawberry marshmallow ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na paggamot. Halos lahat ng bitamina ay nananatili sa produkto, dahil ang paggamot sa init ng prutas ay minimal. Maaari kang maghanda ng mga marshmallow gamit ang isang dehydrator ng prutas at gulay o sa oven. Ang fruit puree ay inihurnong sa temperatura na 60-70 degrees para sa 8-10 na oras.

Walang asukal

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pandiyeta na marshmallow ay tumutugma sa mga maginoo na recipe, walang asukal lamang ang idinagdag sa berry puree sa oras ng paghahanda. Ang tamis sa gayong ulam ay magiging natural, na na-highlight ng prutas.

Kung ito ay hindi sapat, magdagdag ng pulot o isang pampatamis. Ang dami ng pampatamis ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Sa pre-boiling

Upang maghanda kakailanganin mo:

• hardin strawberry - 1 kg;
• butil na asukal - 200 g;
• lemon juice - 40 ml;
• tubig - 200 ML.

Gilingin ang mga berry sa isang katas, ihalo sa tubig, asukal, lemon juice. Pakuluan ang matamis na masa at lutuin ng 20-30 minuto hanggang sa lumapot. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at grasa ng langis ng gulay. Ikalat ang katas sa isang manipis na layer at ilagay sa oven. Panatilihin sa oven hanggang sa tumigas ang timpla. Gamit ang isang manipis na kutsilyo, alisin ang pastille at gupitin sa mga piraso.

Pastille na may gulaman at puti ng itlog

Mga sangkap:

• strawberry - 100 g;
• asukal - 200 g;
• gulaman - 10 g;
• tubig - 100 ml;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• lemon juice - 20 ml;
• pulot - 50 g;

Gumawa ng katas mula sa mga berry. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks at talunin hanggang sa matigas na bula. Sa isang hiwalay na lalagyan, i-dissolve ang asukal at pulot sa tubig at ilagay sa mababang init. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto. Dahan-dahang ipasok ang masa ng protina dito.

Ibuhos ang gulaman na may tubig at hayaang lumaki. Paghaluin na may lemon juice at berry mixture, magdagdag ng syrup. Ibuhos ang produkto sa mga hulma at palamigin sa loob ng 10 oras. Ang natapos na marshmallow ay pinutol sa mga cube at dinidilig ng may pulbos na asukal.