TOP 3 recipe para sa paggawa ng currant jam na walang asukal para sa taglamig

Tulad ng alam mo, ang mga currant ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya madalas silang ginagamit upang gumawa ng dessert. Ang hindi nagkakamali na lasa ng walang asukal na currant jam para sa taglamig at ang mga benepisyo nito ay tumatagal ng mahabang panahon.

Mga tampok ng paggawa ng blackcurrant jam na walang asukal

Bago magluto ng anumang napreserbang pagkain, kailangan mong alagaan ang mga kagamitan na ginagamit sa proseso ng pagluluto.Ang delicacy ay dapat na lutuin sa isang enamel pan o gamit ang isang multicooker na nilagyan ng isang mangkok na may non-stick coating.

Kapag naghahanda ng blackcurrant dessert, mahalagang ibukod ang anumang contact ng mga berry na may metal. Gumamit lamang ng mga kasangkapang plastik o kahoy.

Ang paggawa ng jam ay posible lamang mula sa mga hinog na berry, na nakolekta isang linggo pagkatapos ng ganap na pagkahinog. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang pananim sa mga sanga nang mahabang panahon, dahil ang dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa mga currant ay dahan-dahang bumababa.

Ang pag-iimbak ng nakolektang produkto ay hindi dapat mahaba, mas mahusay na lutuin ang jam kaagad pagkatapos ng koleksyon.

Ang pangunahing tampok ng paggawa ng currant berry jam ay ang paghahanda ay hindi nagpapatuloy nang walang proseso ng paggiling ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Papayagan nito ang mga hindi gusto ang kanilang presensya sa tapos na produkto na huwag isipin ang pagkakaroon ng mga balat at buto.

Paghahanda ng mga lalagyan at produkto

Ang wastong isterilisasyon ng mga garapon at mga takip ay mahalaga, kung hindi, ang mga mikrobyo ay tumagos sa dessert at ito ay masisira.

Tandaan! Upang i-seal ang currant jam, ginagamit ang mga barnis na takip, dahil ang ordinaryong metal ay malakas na na-oxidized sa ilalim ng impluwensya ng berry juice.

Ang mga lalagyan ng salamin ay lubusang hinuhugasan ng maligamgam na tubig at soda at hinuhugasan ng ilang beses sa malamig na tubig. Pagkatapos, ang isterilisasyon ay isinasagawa sa isang takure, sa oven sa loob ng ilang minuto.

Hindi ka dapat pumili ng mga currant na masyadong malaki para sa jam; ang mga berry ay mabilis na sasabog at kumakalat. Mas mainam na kumuha ng isang medium-sized na produkto na may parehong pagkahinog para sa dessert. Ang mga prutas ay dapat na:

1. Itim.
2. Siksik.
3. Makintab.

Bago gumawa ng jam:

• ang mga berry ay pinipitas;
• hugasan out;
• ang mga nakapusod ay tinanggal;
• ang mga prutas ay tuyo sa isang malinis na tuwalya.

Pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Ang pagpili ng mga paghahanda ng currant para sa taglamig ay maaaring magkakaiba, ang lahat ay depende sa kagustuhan sa panlasa.

Isang simpleng recipe para sa mga currant na walang asukal para sa taglamig

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga berry.

Paano maghanda ng dessert:

1. Ang mga currant ay hugasan at tuyo.
2. Ang mga berry ay ibinubuhos sa mga garapon hanggang sa labi.
3. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang kawali, ang tubig ay ibinuhos, na dapat umabot sa mga balikat ng garapon.
4. Ang tubig ay pinainit, ngunit hindi dapat dalhin sa pigsa upang ang lalagyan ay hindi masira.
5. Habang kumukulo ang mga currant, idinagdag ang mga sariwa. Ang prosesong ito ay isinasagawa hanggang sa mapansin na ang mga berry ay hindi na tumira.
6. Takpan ang mga garapon na may mga takip at lutuin ang jam para sa isa pang oras.

Ang lalagyan ay pinagsama, nakabukas at lumalamig sa posisyong ito.

Pagpipilian na may pulang currant

Upang maghanda ng pula at itim na dessert ng currant, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• berries - 1 kg (dapat mayroong 2 beses na mas maraming itim na currant kaysa sa mga pulang currant);
• asukal - 1.5-2 kg.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga sanga at hugasan.
2. Ilagay sa isang mangkok at pakuluan sa mahinang apoy. Kung ang mga currant ay tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
3. Kapag kumulo at pumutok ang pangunahing sangkap, idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar. Ang halaga ng asukal ay depende sa kung gaano katamis ang mga berry, ang kinakailangang buhay ng istante at ang kapal ng jam.
4. Muli ang masa ay dinadala sa isang pigsa sa mababang init.
5. Minsan kailangan mong pukawin ang jam at alisin ang bula.
6. Ang dessert ay pinakuluang para sa 10-15 minuto, at upang mapanatili ang jam para sa isang mas mahabang panahon, kailangan itong lutuin ng hanggang kalahating oras.

Inihahain nang mainit ang delicacy. Pagkatapos ay dapat itong tumayo ng 20 minuto sa isang bukas na garapon. Ito ay kinakailangan upang ang isang proteksiyon na layer ay nabuo sa dessert.Pagkatapos ang garapon ay pinagsama o natatakpan ng isang plastik na takip.

Blackcurrant jam na may fructose para sa mga diabetic

Kapag naghahanda ng dessert para sa mga diabetic, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• itim na kurant - 1 kg;
• fructose - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Ang pangunahing sangkap ay tinanggal mula sa mga sanga at inilagay sa isang colander upang banlawan. Pagkatapos ay kailangang i-chop ang mga berry. Maaari kang gumamit ng blender.

Ang natapos na timpla ay inilipat sa isang kasirola, ang fructose at agar-agar ay iwiwisik sa itaas, ang lahat ay halo-halong.

Susunod, ang kawali ay ipinadala sa apoy, ang halo ay niluto hanggang sa kumulo. Pagkatapos ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at sila ay tinatakan.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga paghahanda?

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa currant jam ay simple. Maaari itong maging isang malamig, madilim na lugar, tulad ng gusto ng lahat ng paghahanda sa taglamig.

Ang imbakan ay posible sa loob ng maraming taon, ang delicacy ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.