Ang mga maybahay ay madalas na naghahanda ng jam hindi lamang mula sa isang produkto, kundi pati na rin mula sa marami sa parehong oras. Salamat dito, nakakakuha ka ng masarap at malusog na dessert para sa taglamig. Ang paggawa ng pula at puting currant jam ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap, dahil mayroong isang simpleng recipe na mag-apela sa mga kabataan at may karanasan na mga maybahay. Ang kaaya-ayang asim at aroma ng jam ay mag-apela sa lahat.
Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa puti at pulang currant
Sa tag-araw, maaari kang pumili ng iba't ibang mga berry para sa jam.Ang mga pula at puting currant ay maaaring gamitin nang magkasama. Ang kumbinasyong ito ay ginagawang masarap at malusog ang dessert.
Maipapayo na pumili ng isang recipe na may asukal syrup. Ang paraan ng pagluluto na ito ay simple at mabilis. Kahit na gusto mong makakuha ng maraming jam, hindi ka dapat maglagay ng masyadong maraming berries sa kawali.
Ang pagluluto ay ginagawa sa mababang init. Kinakailangan na patuloy na pukawin ang produkto upang hindi ito masunog at lutuin nang pantay-pantay. Ang isang kahoy na spatula o kutsara ay ginagamit para dito. Ang paghahalo ay dapat gawin nang maayos. Huwag iwanan ang workpiece nang walang pag-aalaga.
Mga Sangkap ng Recipe
Ang pula at puting currant jam ay magiging mabango at pampagana. Ang recipe na ito ay maaaring mapabuti kung ninanais: i-chop ang mga berry at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Gagawin nitong homogenous ang masa.
Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paghahanda:
- puti at pulang currant - 1 kg bawat isa;
- tubig - 0.5 l;
- asukal - 1.5 kg.
Kailangan mong gumamit ng mga produkto sa mga dami kung saan ipinahiwatig ang mga ito sa recipe. Pagkatapos ang inihandang dessert ay magiging katamtamang matamis at malasa.
Mga detalye ng pagpili ng mga berry
Ang pag-aani ay magiging may mataas na kalidad lamang sa tamang pagpili at paghahanda ng mga berry:
- Ang mga hilaw na materyales ay dapat ayusin. Siguraduhing alisin ang nasira, tuyo, gusot na mga berry.
- Tinatanggal din ang mga labi, sanga, at dahon.
- Ang dessert ay nangangailangan ng mga hinog na berry.
- Ang mga tangkay ay dapat alisin.
Ang mga berry ay dapat hugasan ng malamig na tubig gamit ang isang colander.
Kung ang pag-aani ay ginawa mula sa siksik, hindi hinog na mga prutas, pagkatapos ay kinakailangan ang blanching bago ilagay ang mga hilaw na materyales sa palanggana. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ay dapat ihanda para sa canning jam. Una sila ay maingat na sinusuri. Mahalaga na sila ay walang mga depekto. Ang mga takip ay dapat ding mataas ang kalidad.
Ang mga inihandang garapon ay dapat hugasan ng tubig at soda, na mag-aalis ng hindi kasiya-siyang mga amoy. Pagkatapos ang mga lalagyan ay lubusang banlawan. Sa wakas, kailangan ang isterilisasyon. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa microwave. Ang mga garapon ay puno ng 2 cm ng tubig at inilagay sa oven.
Tumatagal lamang ng 2 minuto para ma-sterilize ang lalagyan.
Mga hakbang sa pagluluto
Ang pamamaraan para sa paggawa ng jam ay ang mga sumusunod:
- Una, ilagay ang tubig sa gas, at pagkatapos ay ibuhos ang asukal dito (1 baso). Dapat dalhin sa pigsa. Gagawin nito ang syrup.
- Ang mga berry ay dapat isawsaw sa syrup.
- Pagkatapos ay idinagdag ang natitirang granulated sugar. Ang jam ay dapat na pinakuluan sa loob ng 30-60 minuto. Mahalaga na ito ay lumalabas na makapal.
Nakumpleto nito ang paghahanda ng dessert. Ang mga produkto ay maaaring ilagay sa mga garapon at sakop ng mga takip.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Maipapayo na iwanan ang currant jam sa temperatura na 12-17 degrees. Ang mga garapon na may mga blangko ay inilalagay sa isang tuyo, madilim na lugar kung saan walang direktang sikat ng araw.
Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, maaari kang mag-imbak ng jam hanggang sa 2 taon. Sa panahong ito, ang paghahanda ng currant ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na bahagi.
