TOP 2 recipe para sa black and red currant jam na may mga dahon ng cherry

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng black currant ay pamilyar sa sangkatauhan mula pa noong una. Samakatuwid, ang pananim ng prutas ay ginagamit sa paghahanda ng mga jam, pinapanatili, juice, compotes at simpleng giniling na may asukal. Ngunit kung ang mabangong jam mula sa itim o pulang currant ay inihanda na may mga batang dahon ng cherry, kung gayon ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng delicacy ay tataas nang maraming beses, at ang mga bisita ay hindi kailanman hulaan kung anong uri ng jam ang kanilang ginagamot.

Mga tampok ng paggawa ng currant jam na may mga dahon ng cherry para sa taglamig

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng currant jam na may pagdaragdag ng mga batang dahon ng cherry.

Sa unang kaso, ang isang decoction ng mga dahon ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos lamang ang mga hinog na berry ay idinagdag dito.

Sa pangalawang pagpipilian, ang mga dahon ay pinakuluan kasama ang mga currant, at pagkatapos ay inalis mula sa tapos na produkto.

Payo! Upang makakuha ng isang mayaman at masarap na delicacy, gumamit lamang ng mataas na kalidad, hinog na prutas.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang pagpili ng mga berry ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang parehong pula at itim na currant ay angkop para sa jam. Bago lutuin, ang mga prutas ay hinuhugasan, tuyo, ihiwalay sa mga tangkay at pinagsunod-sunod para sa mga nasirang at nabugbog na mga specimen.

Mas mainam na mangolekta ng mga dahon ng cherry kapag sila ay bata pa; naglalaman ang mga ito ng pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap at aroma. Bago lutuin, lubusan silang hugasan at tuyo.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

1. Isang kasirola para sa pagluluto ng sabaw.
2. Isang palanggana o kawali na may mababang gilid na gawa sa hindi kinakalawang na asero, pinahiran ng Teflon o anumang enamel cookware.
3. Ang isang kahoy na spatula o kutsara ay pinakamainam para sa pagpapakilos.
4. Mga isterilisadong garapon o mga espesyal na lalagyan para sa tapos na produkto.

Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay hindi angkop para sa mga pinapanatili sa pagluluto, mga jam at mga confiture. Ang mataas na kaasiman ng mga berry ay nagdaragdag nang higit pa kapag sila ay nakipag-ugnay sa gayong mga palanggana at kawali.

Mahalaga! Kung mas mababa ang mga gilid ng mga pinggan, mas mabilis na sumingaw ang labis na likido, at ang delicacy ay magiging makapal at malapot..

Paano gumawa ng currant jam na may mga dahon ng cherry sa bahay

Walang mga kumplikadong hakbang sa paggawa ng masarap, lutong bahay, mabangong jam. Samakatuwid, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng delicacy na ito.

Recipe na may itim na currant

Upang gumawa ng jam gamit ang unang paraan kakailanganin mo:

1. Hinog, pinagsunod-sunod na mga berry: 1 kilo.
2. Mga dahon ng cherry: 2 tasa.
3. Ang asukal ay tumutugma sa bilang ng mga berry, 1 kilo. Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, ang halaga ng asukal ay nadagdagan sa 1.5 kilo.
4. Upang ihanda ang decoction kakailanganin mo ng 300 mililitro ng malinis na tubig.

Ang paghahanda ng delicacy ay nagsisimula sa pagpapakulo ng pagbubuhos. Ang mga dahon ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 10-15 minuto.

Magdagdag ng mga inihandang berry sa pilit, mainit na sabaw at pakuluan ng 10 hanggang 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.

Ang lutong jam ay inilalagay sa maingat na isterilisadong mga inihandang lalagyan at sarado.

Para sa pangalawang paraan, eksaktong parehong dami ng mga produkto ang ginagamit, tanging ang mga dahon ay pinakuluang kasama ng mga berry. At kapag handa na ang produkto, ang mga dahon ng cherry ay tinanggal mula sa syrup.

Payo! Ang jam ay ibinuhos nang mainit sa mga isterilisadong lalagyan.

Pagpipilian na may pulang currant

Ang mga pulang currant ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng compotes, jellies, at marmalades. Gayundin, ang mga prutas ay madalas na idinagdag sa mga dessert, mga produkto ng pagawaan ng gatas, nektar at juice. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay gumagawa ng mga kamangha-manghang preserba at jam mula sa mga pulang currant berry.

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

1. Mga pulang currant sa halagang 10-12 baso.
2. Granulated sugar: mula 13 hanggang 15 baso, depende sa kaasiman ng mga berry.
3. Mga dahon ng cherry: 15-20 piraso.
4. Pag-inom ng tubig sa halagang 1 litro.

Ang mga dahon ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa, ang kawali ay natatakpan ng takip at niluto ng isa pang 15 minuto. Magdagdag ng mga berry sa mainit, pilit na sabaw, pakuluan ng 10-15 minuto, magdagdag ng butil na asukal. Lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, alisin ang anumang foam na nabuo kung kinakailangan.

Payo! Upang maiwasan ang pulang currant jam mula sa paglabas ng likido, 4-5 oras bago lutuin, takpan ang mga berry na may gulaman.

Ang mainit na tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng tapos na produkto ay nakasalalay sa mga lalagyan na ginamit at ang paraan ng pangangalaga. Kung ang jam ay inaasahang maiimbak nang mahabang panahon, pagkatapos ay ang pinalamig, pinagsamang mga garapon ay ipapadala sa isang madilim, malamig na lugar. Sa ibang mga kaso, ang currant delicacy ay naka-imbak sa ilalim na istante ng refrigerator.

Ang currant jam ay magiging isang mahusay na tulong sa mga panahon ng pagpalala ng mga sipon at mga sakit sa viral. Ang isang malaking halaga ng bitamina C, na bahagi ng prutas, ay makakatulong upang mabilis na makayanan ang sakit at mapataas ang paglaban ng katawan sa mga pana-panahong sakit.