Sino sa pagkabata ang hindi kumain ng maliwanag, mabangong jam ng mansanas na may maliliit na hiwa? Ang hindi malilimutang mabangong amoy, maliwanag na mayaman na kulay at natatanging lasa ng pagkabata ay nananatili sa memorya magpakailanman. Lalo na ang lasa na ibinibigay ng jam mula sa Antonovka sa mga hiwa, na isang simbolo ng nayon at ari-arian ng Russia, ayon kay Ivan Bunin, ang jam ay transparent, mabango, na parang mga sariwang piniling mansanas, na nagdadala lamang ng mga benepisyo.
Tungkol sa recipe para sa jam mula sa Antonovka
Ang karaniwang iba't ibang Antonovka na mansanas, na naiiba sa iba sa pagtaas ng nilalaman ng bitamina C, natatanging aroma at may bahagyang labis na acid, ay gumagawa ng mahusay na mga jam, jam at pinapanatili. Ang mga recipe para sa iba't ibang mga mansanas ay medyo iba-iba at depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng cinnamon sa jam, na magbibigay ito ng isang espesyal na maanghang na aroma, kaunting asukal para sa mga taong gusto ito ng mas matamis, vanilla para sa isang partikular na banayad na tala, maaari kang magdagdag ng sitriko acid, na magpapataas ng buhay ng istante ng jam..
Listahan ng mga sangkap
Ayon sa paraan ng paghahanda, ang jam ng mansanas na ito ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinaka maraming nalalaman, na maaaring kainin ng tsaa, na may isang tinapay, o sa sarili nitong, na may malaking kutsara, o idinagdag kapag naghahanda ng mga pie at cookies. Ang jam na ito ay ginawa sa kaunting pagsisikap, paggawa at oras.
Para sa amber jam na ito kakailanganin mo:
- Antonovka mansanas isang kilo;
- asukal pitong daang gramo, para sa mga gustong mas matamis, kaunti pa;
- kanela sa panlasa;
- vanillin 1 kutsarita;
- lemon, kalahating prutas;
- tubig isang baso.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Para sa mga delicacy, pinipili nila ang mga prutas na Antonovka na siksik, hindi bulok, hindi overripe, at hinog sa pagtatapos ng tag-araw. Ang jam, katulad ng marmelada, mula sa mga mansanas ng Antonovka ay dapat na nasa isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na screwed o roll-up na takip. Ang tamis ay transparent, ang mga hiwa ay dapat na walang mga buto, na may magandang maliwanag na dilaw na kulay, pare-pareho, karamihan sa mga mansanas, tungkol sa isang-ikalima ng garapon, ang natitirang bahagi ng syrup. Kapag binuksan mo ang garapon, ang pagkain ay naglalabas ng kaaya-ayang amoy. Ang tamis ay malapot at may bahagyang maasim na aftertaste.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan
Tungkol sa mga kagamitang ginamit: ang delicacy ay niluto sa isang stainless steel pan o sa isang palanggana; maaari ka ring gumamit ng ceramic o enamel dish; ang tamis ay maaaring lutuin sa isang slow cooker. Mas mainam na pumili ng isang mababaw na ulam na may malawak at patag na ilalim upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na luto at hindi masunog. Ang isang takip ay makakatulong na maiwasan ang pagpasok ng alikabok, insekto at iba pang mga problema.
Paano gumawa ng Antonovka jam para sa taglamig
Ang jam mula sa Antonovka ay itinuturing na pinaka masarap. Ang mga inihandang mansanas, binalatan at pinagbinhan, ay pinutol sa mga hiwa na kasing laki ng sentimetro, tinatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng anim na oras. Pagkatapos ay inilipat nila ito sa isang sisidlan ng pagluluto, idagdag ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa tubig, lutuin ng limang minuto, iwanan sa sisidlan ng sampung oras, pagkatapos ay ilagay ito sa kalan, lutuin hanggang ang mga mansanas ay maging transparent, mga tatlumpung minuto.
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Ang jam mula sa Antonovka ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng isang taon o dalawa, hindi na ito katumbas ng halaga, dahil maaari itong maging matamis at unti-unting mawala ang ilan sa mga bitamina, at ang jam sa susunod na taon mula sa bagong ani ay magiging mas sariwa. Ang pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ay isang garapon na salamin, mas mabuti na isang kalahating litro na garapon, upang kapag nabuksan ay makakain mo ito sa loob ng maikling panahon. Kung maayos na nakaimbak, ang Antonovka jam na inihanda ayon sa recipe ay maaaring maging paboritong dessert sa loob ng mahabang panahon.
