Paano gumawa ng jam para sa taglamig mula sa mga aprikot at mga milokoton nang magkasama

Ang mga aprikot at peach ay ilan sa aming mga paboritong prutas at gumagawa ng masarap na jam. Ang mga prutas ay magkakasama nang maayos, na umaakma sa bawat isa. Inihanda ito mula sa buo at minasa na prutas. Isang maselan at banayad na aroma na nakapagpapaalaala sa mga mainit na araw ng tag-init.

Mga tampok sa pagluluto

Ang dessert ay magiging perpekto kung ang lahat ng mga nuances ay sinusunod:

1. Ang mga balat ay hindi tinanggal. Malambot ito, kaya hindi mo ito mararamdaman kapag kumakain ng jam. Binabasa nito ang delicacy na may mga benepisyo, dahil naglalaman ito ng maximum na halaga ng mga bitamina.
2. Sa panahon ng pagluluto, ang foam ay dapat na i-skim off, dahil direktang nakakaapekto ito sa lasa ng ulam.
3. Ang paggamit ng mga butil sa panahon ng pagluluto ay nagbibigay sa jam ng isang piquant na lasa.
4. Ang mga prutas ay hindi maasim at nakaimbak sa maikling panahon. Ang pagdaragdag ng lemon juice o acid ay makakatulong na malutas ang parehong mga problema nang sabay-sabay.
5. Mahalagang tandaan na kapag ito ay ganap na lumamig, ang masa ay nagiging napakakapal.
6. Ang mga matitigas na prutas ay nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Bawat taon ang bawat maybahay ay naghahanda ng dessert para sa taglamig at bumuo ng mga personal na lihim.

Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang mga yugto ng pagpili para sa mga aprikot at mga milokoton ay bahagyang naiiba.

Para sa mga peach

Ang mga prutas para sa jam ay dapat na matatag, ngunit hinog. Kung nais ng isang tao na ang jam ay nasa anyo ng mga buong prutas, ang mga maliliit na milokoton ay pinili. Ang mga masyadong matigas ay pinaputi sa pamamagitan ng paglubog muna sa mainit at pagkatapos ay sa malamig na tubig.

Bago iproseso ang mga milokoton, gumawa ng mga butas sa mga ito upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack.

Ang kutsilyo ay ginagamit upang bunutin ang buto. Kapag gumagawa ng jam, ang dami ng asukal ay tiyak na kinakalkula, dahil ang mga milokoton ay itinuturing na napakatamis.

Para sa mga aprikot

Upang mapanatili ang integridad ng mga prutas, pinipili ang mga hindi overripe at walang pinsala. Kung ang jam ng isang homogenous na istraktura ay inihanda mula sa prutas, pinapayagan ang anumang pinsala, dahil mapuputol pa rin sila. Ang pag-alis at karagdagang paggamit ng hukay ay depende sa napiling recipe.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang tagal ng pag-iimbak ng mga pagkain ay depende sa kalinisan ng mga garapon at takip ng salamin. Ito ay kinakailangan upang isterilisado pareho. Ang mga takip ng lata ay hindi nangangailangan ng paghahanda kung ang mga ito ay ibinebenta sa selyadong packaging at minarkahan nang naaayon.

Paano gumawa ng aprikot at peach jam para sa taglamig?

Mula sa masa ng mga recipe, pinipili ng isang tao ang sinuman at mahigpit na sinusunod ang payo. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbabago ng ilang mga nuances, isinasaalang-alang ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Ang jam ay maaaring gawin nang hiwalay sa peach at aprikot, o maaari itong kumbinasyon ng mga sangkap.

Paano gumawa ng peach jam

Ang mga tinadtad na prutas ay dinidilig ng asukal at inilalagay sa temperatura ng silid. Ang diskarte na ito ay nagpapahintulot sa iyo na palabasin ang juice, na magpapadali sa proseso ng pagluluto. Ihanda ang jam sa mababang init upang ang mga particle ng asukal ay matunaw at ang masa ay hindi masunog hanggang sa ibaba.

Ang jam ay niluto sa loob ng 4-5 araw, araw-araw sa loob ng 30-40 minuto. Sa huling araw, ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama. Kung ang dessert ay masyadong matamis, magdagdag ng citric acid.

Apricot delicacy recipe

Ano ang kakailanganin mo:

• prutas - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 350-400 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa pamamagitan ng mga incisions, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga hugasan na prutas.
2. Ang mga butil ay ibinalik sa mga aprikot.
3. Ang syrup ay gawa sa tubig at asukal.
4. Ang mga prutas ay ibinuhos ng matamis na likido at pagkatapos ay iniwan sa loob ng 12 oras.
5. Ang syrup ay pinatuyo at pinakuluang muli. Ang mga prutas ay muling napuno ng likido at din infused para sa 12 oras.
6. Sa ikatlong pagkakataon ang syrup ay pinakuluan kasama ng mga aprikot.

Ang mga aprikot ay inilalagay sa mga garapon at puno ng syrup.

Apricot at peach jam magkasama

Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at pinakuluang may asukal sa mababang init. Upang maiwasang masunog ang timpla at mas mabilis na mailabas ang katas, magdagdag ng tubig.Ang jam ay ginawa nang walang mga buto.

Ang delicacy ay tumatagal ng ilang araw upang maihanda. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, agad na alisin ito mula sa apoy upang mahawahan. Pagkatapos ang lahat ay sumusunod sa karaniwang pamamaraan - ang huling oras ng pagluluto at pag-roll sa mga garapon.

Aling jam ang mas masarap - peach o aprikot?

Imposibleng sagutin ang tanong nang walang pag-aalinlangan, dahil may mga tao na mas gusto ang isang prutas lamang. Kung ang isang tao ay hindi makapagpasya sa isang pagpipilian, ang delicacy ay inihanda nang direkta mula sa mga aprikot at mga milokoton. Ang mga prutas ay umakma sa bawat isa nang perpekto.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang citric acid ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng jam. Para sa 1 kg ng masa, sapat na 0.5 tsp. pulbos. Ang perpektong silid para sa mga garapon ng jam ay madilim na may malamig na hangin.

Ang mga buto na idinagdag sa pagluluto ay binabawasan ang buhay ng istante hanggang 1 taon. Kung wala ang mga ito, ang jam ay tumatagal ng 3 taon. Ang isang bukas na garapon ng dessert ay natupok sa loob ng 10-12 araw, kahit na ito ay nasa refrigerator.