Ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng minatamis na rhubarb

Ang rhubarb ay isang kilalang halaman sa medisina at pagluluto. Ang pagkakaroon ng masaganang komposisyon ng mga mineral at bitamina, ang halaman ay kasangkot sa paggamot ng maraming sakit at tumutulong sa pagpapanumbalik ng enerhiya at kalusugan sa isang tao. Bilang karagdagan, ang malusog at masarap na pinggan ay inihanda mula dito, na kahit na ang mga bata ay hindi tumanggi - ito ay mga salad, cereal, sopas at jam. Ang isang hindi pangkaraniwang ngunit napaka-masarap na ulam ay minatamis na rhubarb stems.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb

Ang mga low-calorie stems ay naglalaman ng 21 kcal bawat 100 g ng produkto at 0 mg ng kolesterol, na mahalaga para sa paggana ng mga daluyan ng puso at dugo.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian ng rhubarb ay:

• pag-activate ng puso at utak;
• pinabuting paningin;
• pagpapalakas ng mga buto;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• pagpapalakas ng immune system;
• kontrol ng pamumuo ng dugo;
• pag-iwas sa kanser;
• normalisasyon ng metabolismo;
• pagpapagaan ng mga kondisyon ng menopausal.

Sa ilang mga sakit, ang rhubarb ay nagdudulot ng pinsala. Upang maiwasang mangyari ito, ang paggamit ay limitado, at sa ilang mga kaso ay inabandona.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang maghanda ng minatamis na rhubarb, ginagamit ang mga batang rosas-berdeng petioles. Ang mga ito ay mas makatas at mas masarap. Ang mga mature na halaman ay may mas kaunting bitamina.

Ang mga petioles ay hugasan nang lubusan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang fibrous layer sa ibabaw at gupitin sa mga piraso.

Para sa mga minatamis na prutas kakailanganin mo ng asukal, tubig, asukal sa pulbos at iba pang mga produkto. Huwag gumamit ng mga kagamitang tanso o bakal sa pagluluto. Dahil sa malaking halaga ng bitamina C, ang mga pinggan ay nag-oxidize.

Mga opsyon at pamamaraan para sa paghahanda ng mga minatamis na prutas

Kadalasan, ang mga minatamis na rhubarb ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe, na ginagamit para sa lahat ng uri ng oriental sweets mula sa iba't ibang mga berry, prutas at gulay.

May asukal

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• inihanda rhubarb - 1 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• asukal sa pulbos - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 0.3 l.

Ang mga tangkay, na pinutol sa mga hiwa, ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto. Ang mga lightened na hiwa ay inalis mula sa tubig na may slotted na kutsara. Ang syrup ay inihanda mula sa natitirang tubig.

Ang mga hiwa ng rhubarb ay isinasawsaw sa kumukulong syrup. Pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy. Ang sisidlan ng pagluluto ay nakatabi sa loob ng 10-12 oras. Ang rhubarb ay lalagyan ng tamis.Ulitin ang proseso ng pagkulo nang dalawang beses pa.

Ang mga hiwa ay maingat na inalis mula sa syrup, pinahihintulutang maubos, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Ipinadala upang matuyo. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Walang asukal

Ang mga masasarap na sopas sa tag-araw, mahusay na salad at cereal, casseroles at iba't ibang paghahanda para sa taglamig ay inihanda mula sa rhubarb.

Maaari itong i-freeze, tuyo at de-latang, ngunit ang candied rhubarb, tulad ng iba pang mga produkto, ay hindi ginawa nang walang idinagdag na asukal.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga minatamis na prutas pagkatapos magluto: sa oven, sa isang electric dryer o natural, sa temperatura ng silid.

Sa loob ng oven

Ang baking sheet na may mga minatamis na prutas ay inilalagay sa oven sa loob ng 5-6 na oras. Temperatura sa pagpapatakbo 50 °C. Minsan ang mga maybahay ay nagpapatuyo ng mga minatamis na prutas sa mas mataas na temperatura. Sa kasong ito, ang pinto ng oven ay naiwang nakaawang. Siguraduhing bantayan ang oven upang ang mga hiwa ay hindi masunog o matuyo.

Sa isang electric dryer

Ang magandang bagay tungkol sa aparato ay ang magagamit na timer ay patayin ang dryer sa takdang oras. Ilagay ang natapos na mga hiwa ng rhubarb sa isang wire rack. Ang tagal ng pagpapatuyo ay 15 oras at ang temperatura ay 43 °C. Pagkatapos ay hihintayin nilang magsenyas ang device na kumpleto na ang proseso.

Sa temperatura ng silid

Maaari mong tuyo ang mga minatamis na prutas nang natural, nang hindi gumagamit ng mga kagamitan sa pag-init. Para sa pamamaraan, ang mga inihandang minatamis na prutas ay inilalagay sa isang malinis na ibabaw at itinatago sa silid sa loob ng 2 araw. Upang maprotektahan ang mga hiwa mula sa alikabok, takpan ang mga ito ng isang layer ng gauze..

Anuman ang paraan ng pagpapatayo ay pinili, ang tapos na produkto ay tuyo, nababanat at malambot. Sa wakas, ang mga hiwa ay binuburan ng pulbos at ipinadala para sa imbakan. At ang natitirang syrup ay ginagamit para sa mga compotes, cocktail, at baked goods.

Gaano katagal ang pagluluto?

Mahirap ipahiwatig ang eksaktong yugto ng panahon, dahil ang tagapagpahiwatig ay binubuo ng ilang mga bahagi:

• pagpili ng paraan para sa paghahanda ng mga minatamis na prutas;
• bilang ng mga produkto;
• pagpili ng paraan ng pagpapatayo;
• teknikal na katangian ng mga aparato.

Ngunit gaano man karaming oras ang ginugol, sulit ang resulta. Ang resulta ay isang masarap at malusog, orihinal at murang delicacy.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Itago ang napakagandang rhubarb dessert na ito sa isang isterilisadong garapon na may mahigpit na selyadong takip sa temperatura ng silid.

Buhay ng istante: mula 6 hanggang 12 buwan.

Ang Candied rhubarb na inihanda sa isang simpleng paraan ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Maaari silang gamitin hindi lamang bilang hindi pangkaraniwang mga matamis, kundi pati na rin bilang isang mapagkukunan ng mga sustansya, lalo na sa taglamig, kapag ang mga bitamina ay napakahirap.