Si Chard ay Swiss chard, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang pagkain ng mga gulay araw-araw ay hindi lamang magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit pag-iba-ibahin din ang pang-araw-araw na diyeta. Ang mga gulay ay kinakain parehong sariwa at inihanda para sa taglamig. Upang maghanda ng chard, mayroong iba't ibang mga recipe ng taglamig.
Gustung-gusto ng mga maybahay na gamitin ang gulay na ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dahil pinapalitan ng chard ang repolyo at spinach. Mabilis at madaling ihanda ito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman
Parehong ang mga tangkay at mga dahon ay kapaki-pakinabang sa halaman. Mga nutrient na mayaman sa chard:
- Ang calcium at magnesium ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga buto at ngipin.
- Iron bilang isang pag-iwas sa anemia.
- Ang hibla ay nagpapabuti sa panunaw ng pagkain at nag-normalize ng asukal sa dugo.
- Ang mga antioxidant ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buhok at balat.
- Ang bitamina B ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak.
Noong sinaunang panahon, ginamit ang Swiss chard upang linisin ang dugo. Nakakatulong ito sa pagbuo ng mga selula ng dugo at pagpapabuti ng pamumuo ng dugo.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga dahon ay dapat putulin simula sa ibaba. Para sa karagdagang paglago ng halaman, kinakailangan na mag-iwan ng 2-3 itaas na dahon.
Banlawan lamang ang mga dahon sa tubig at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Ang mga gulay ay handa na para sa paghahanda ng mga salad at paghahanda.
Mga recipe ng Chard para sa taglamig
Maaaring ihanda ang mga gulay sa iba't ibang mga recipe. Tingnan natin ang pinakakaraniwan at napatunayan.
Marinated
Listahan ng mga sangkap:
- pangunahing produkto;
- bawang;
- dahon ng bay.
Upang ihanda ang solusyon:
- tubig - 1l;
- asin - 2 tbsp;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- kakanyahan ng suka - 1 tsp.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang mga dahon sa ilalim ng tubig at tuyo ang mga ito sa pamamagitan ng pagtula sa mga ito sa isang tuwalya.
- Maaari mong atsara ang mga ito nang buo; mamaya sila ay magiging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. At gupitin din sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang hiwa o buong dahon, na pinagsama sa isang tubo, sa isang lalagyan.
- Punan ang brine sa itaas at i-seal nang mahigpit.
Maasim
Mga sangkap:
- chard;
- tubig - 1 l;
- asin - 1 tbsp.
Ang paghahandang ito ay napakasimpleng ihanda.Ilagay ang durog na pangunahing produkto sa mga pre-sterilized na lalagyan. Ibuhos sa mainit na brine. Ang isang paunang kinakailangan ay isterilisasyon. Tagal: 25 minuto. Pagkatapos nito, i-seal ang mga garapon nang hermetically.
Natuyo
Paunang ibabad ang chard sa malamig na tubig. Kung ang mga gulay ay lumago sa iyong sariling hardin, pagkatapos ay banlawan lamang ang mga ito. Hayaang matuyo nang lubusan. Pinong tumaga ang mga dahon. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa dryer. Ang temperatura na kinakailangan para sa tamang pagpapatayo ng mga gulay ay 50 degrees. Tagal - 3-5 oras.
Pagkatapos ay iimbak sa mga lalagyan ng salamin.
Nagyelo
Hugasan ng maigi ang mga dahon at i-chop ng makinis. Ilagay sa mga plastic na lalagyan o bag. Mahalagang i-freeze ang produkto sa mga bahagi. Pirmahan at itabi sa dulong sulok ng refrigerator.
Mga paghahanda para sa borscht
Upang i-freeze ang mga paghahanda ng borscht, magdagdag ng mga gadgad na beets, bawang, sibuyas at karot sa chard. Hatiin ang pinaghalong gulay sa mga bag at i-freeze. Upang maghanda ng borscht, ang briquette ay hindi kailangang i-defrost muna. Ito ay sapat na upang idagdag ito pagkatapos lutuin ang karne.
Salad na may chard para sa panahon ng taglamig
Upang ihanda ang salad kakailanganin mo ang chard mismo o karagdagang mga gulay. Paghaluin ang tinadtad na chard na may mga karot at sibuyas. Magdagdag ng bawang at kampanilya. Timplahan ng asin, asukal at suka ayon sa panlasa.
Hayaang magtimpla ng kaunti. Pagkatapos nito, ilagay sa mga lalagyan at ibuhos ang inilabas na juice. I-sterilize sa loob ng 20 minuto at i-roll up.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga gulay
Ang mga chard green ay dapat gamitin kaagad pagkatapos ng pagputol. Maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw. Upang mapanatili ang mga tuktok, inilalagay sila sa mamasa-masa na buhangin.
Ang mga dahon ay tumatagal ng pinakamatagal pagkatapos ng pagyeyelo at pag-canning.
