3 pinaka masarap na mga recipe para sa maanghang na adobo na zucchini para sa taglamig

Sa malamig na panahon, ang mga gulay ay medyo mahal. Gayunpaman, hindi mo nais na alisin ang mga ito mula sa iyong diyeta. Ang mga de-latang meryenda ay isang mahusay na paraan upang malutas ang problema. At para sa mga mahilig sa masarap na pagkain, maaari mong isara ang maanghang na adobo na zucchini para sa taglamig. Maaari silang ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, sa gayon ay binabago ang kanilang panlasa. Upang makuha ang ninanais na resulta, kinakailangang piliin nang tama ang mga sangkap at sundin ang pagkakasunud-sunod ng marinating.

Mga tampok ng pag-aatsara ng maanghang na zucchini para sa taglamig

Ang zucchini ay naglalaman ng isang kumplikadong bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga de-latang gulay ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian. Kapag nag-canning, mahalaga kung anong uri ng zucchini ang ginagamit:

• ang mga kabataan ay hindi nangangailangan ng pagbabalat, dahil sila ay malambot, manipis at hindi maramdaman;
• ang higit pang mga hinog ay nangangailangan ng pagbabalat.

Ang mga buto ay aalisin lamang kung sila ay matigas at malaki ang sukat. Kung sila ay halos hindi nakikita, hindi sila makikialam kapag naka-kahong.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay nang tama

Para sa mga twist, mas mainam na pumili ng mga batang prutas na may manipis na balat ng mapusyaw na berdeng kulay. Ang medium-sized na zucchini ay mas angkop para sa pag-iimbak sa mga garapon. Kapag bumibili, dapat mong iwasan ang mga istante na may madilaw na mga gulay, dahil maaari nilang masira ang paghahanda.

Bago mag-lata, dapat pagbukud-bukurin ang mga gulay at ang anumang nasira o may kahina-hinalang batik sa balat ay dapat itapon. Pagkatapos ay dapat silang hugasan at tuyo. Maaari mong i-cut ang mga prutas sa iba't ibang piraso, ngunit para sa mga maanghang na pagkain mas mahusay na pumili ng mga cube.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga lata para sa pangangalaga ay dapat na maingat na ihanda. Upang gawin ito, dapat silang hugasan ng baking soda at tuyo. Pagkatapos nito, kailangan nilang isterilisado at palamig. Para sa zucchini, ang dami ng 1 litro ay itinuturing na sikat. Para sa malalaking pamilya, ang dalawang-litro na garapon ay magiging may kaugnayan din, kung saan maaari kang maglagay ng mga hiwa ng zucchini, gupitin nang pahaba.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng maanghang na zucchini

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng maanghang na zucchini. Ang mga ito ay maaaring mga salad na may mga gulay o prutas na may bawang at paminta. Mabilis silang nagluluto at hindi nangangailangan ng maingat na paghahanda.

Klasikong paraan

Ang tradisyonal na paraan ng pag-atsara ng zucchini ay kinabibilangan ng paggamit ng suka.

Para sa marinating, ang mga sumusunod na operasyon ay dapat isagawa:

1. Gupitin ang inihandang zucchini sa mga cube na humigit-kumulang 3x3 sentimetro.
2. Pakuluan ang mga ito sa pinakuluang tubig sa loob ng 6 na minuto, pagkatapos ay agad na ibababa ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
3. Ihanda ang marinade. Para sa mga ito kakailanganin mo: tubig, asin, asukal, paminta, cloves at suka. Ang mga sangkap ay kailangang pagsamahin, pakuluan at palamig.
4. Ilagay ang zucchini sa mga garapon at ibuhos sa marinade. Kailangan mong ibuhos ito nang maingat upang hindi masira ang lalagyan.
5. Takpan ang lalagyan ng mga gulay at pakuluan ng 20 minuto.
6. Igulong ang mga garapon na may laman.

Ito ay isang simpleng recipe na nagbibigay ng garantisadong resulta mula sa pagsisikap.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Mayroong isang pagpipilian nang walang isterilisasyon. Para dito kakailanganin mo ng mga karot, bawang, pampalasa, suka. Ang zucchini ay tinadtad, at ang bawang ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga karot.

Ang pag-atsara ay inihanda sa klasikong paraan, dinala sa isang pigsa. Ang nagresultang maanghang na masa ng karot ay inilalagay sa loob nito at pinakuluang, pagkatapos ay idinagdag ang zucchini dito.

Ang timpla ay niluto para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ang lahat ng ito ay inilipat sa mga inihandang lalagyan at tinatakan gamit ang isang susi sa kusina. Ang mga natapos na piraso ay ibinabalik at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Mabilis na zucchini sa Korean

Maaari mong mabilis na magluto ng maanghang na zucchini sa Korean ayon sa sumusunod na recipe. Ang zucchini, karot, maraming kulay na kampanilya at mga sibuyas ay dapat na gadgad sa isang espesyal na kudkuran na idinisenyo para sa mga pagkaing Koreano.

Pagkatapos ang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan, na puno ng 100 gramo ng asukal at 40 gramo ng asin, tinadtad na bawang at pinatuyong damo at puno ng langis ng gulay.

Pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong. Ang nagreresultang pinaghalong gulay ay inilalagay sa mga garapon at na-infuse.Pagkatapos ng ilang oras, i-roll up ang mga takip at ilagay ang mga ito sa imbakan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga matatalim

Upang ang mga garapon ng lutong zucchini ay maiimbak ng mahabang panahon, kinakailangan na maglaan ng isang tiyak na lugar para sa kanila. Maaaring ito ay pantry, cellar o refrigerator. Ang yunit ay ginagamit upang mag-imbak ng mga de-latang gulay sa loob ng ilang linggo.

Ito ay pinakamainam kung ang silid ay malamig at tuyo. Mahalaga na ang temperatura at halumigmig ay pare-pareho.

Maaari mong ilipat ang mga garapon sa inihandang lugar lamang ng ilang araw pagkatapos ng pag-twist. Ang maanghang na zucchini ay isang mahusay na pagpipilian para sa anumang kaganapan. At kung isasara mo ang mga ito para sa taglamig, maaari mong tamasahin ang kanilang panlasa anumang oras. Maaari silang maiimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.