Masarap na mga recipe para sa paghahanda ng bawang para sa taglamig at mga panuntunan sa imbakan

Ang bawang ay kadalasang ginagamit bilang pampalasa sa iba't ibang atsara. Ngunit maaari mong ihanda ito para sa taglamig bilang isang hiwalay na twist. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng mga recipe ng bawang para sa taglamig upang ito ay naging napakasarap.

Mga prinsipyo ng pag-aani ng bawang para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-iimbak ng pagkain para sa taglamig.Para sa pag-twist, mas mahusay na pumili ng mga bata at malalaking ulo. Ang mga clove ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng pinsala. Ang mga prutas na inaamag, naiitim o nasira ng mga insekto ay hindi angkop para sa paghahanda. Maaaring putulin ang mga nasirang bahagi kung kakaunti lamang ang mga ito.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Bago gumulong, ang hilaw na materyal ay binalatan, ang mga clove ay pinaghiwalay sa isa't isa at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Maaari mong i-marinate ang buong ulo. Sa kasong ito, kakailanganin mong putulin ang tuktok at ibabang bahagi, kung saan naroroon ang mga ugat. Pagkatapos nito, ang husk ay mahusay na nalinis, at ang ulo ng bawang ay nananatiling buo.

Mga paraan ng pag-aani

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pinapanatili sa bahay. Ito ay hindi lamang maaaring adobo, ngunit din tuyo. Halimbawa, ang tuyo ay mahusay bilang pampalasa para sa iba't ibang pagkain.

pagpapatuyo

Hindi kinakailangang gawin ang canning upang maghanda ng bawang para sa taglamig. Maaari itong tuyo. Upang gawin ito, ang mga clove ay peeled at pagkatapos ay giling sa isang blender. Dapat kang makakuha ng maliliit na shavings. O maaari mong i-chop ang mga clove nang makinis, ngunit mas magtatagal ito.

Ang mga handa na hilaw na materyales ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang window sa maaraw na bahagi. Pinakamainam na tuyo ang workpiece sa timog na bahagi. Regular na pukawin ang mga garlic chips upang matuyo nang pantay. Ang natapos na pampalasa ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin sa isang madilim na lugar.

Inasnan na bawang

Mga sangkap:

• 1 kg ng unpeeled na ulo ng bawang;
• pinong table salt.

Paano ihahanda:

1. Ang ilalim na bahagi na may mga ugat ay pinutol mula sa mga ulo ng bawang.
2. Pagkatapos ay hinuhugasan sila nang lubusan sa tubig at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo nang lubusan.
3. Ang pinatuyong bawang ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer, alternating na may isang makapal na layer ng asin.

Ang mga bangko ay nakaimbak sa isang malamig na lugar na protektado mula sa araw.Ang produktong ito ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon.

Pag-atsara ng bawang sa mantika

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg na binalatan na mga clove ng bawang.
• 500 ML ng langis ng gulay (angkop ang langis ng oliba).
• Maaaring magdagdag ng asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Paghahanda ng de-latang bawang sa langis:

1. Ilagay ang mga clove sa isang garapon ng salamin.
2. Kung nais mong magdagdag ng lasa sa paghahanda, ang bawang ay unang natatakpan ng mga pampalasa at halo-halong, at pagkatapos ay inilipat sa mga garapon.
3. Punuin ng mantika hanggang sa mapuno.

Takpan ang natapos na produkto na may takip at mag-imbak sa refrigerator hanggang sa 3 buwan.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• mga sibuyas ng bawang;
• asin;
• asukal;
• pampalasa;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. suka.

Paano isara ang bawang nang walang isterilisasyon:

1. Blanch ang mga clove sa loob ng 2-3 minuto.
2. Ilipat sa mga garapon kasama ng mga pampalasa.
3. Init ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka, magluto ng isa pang 2 minuto.

Ibuhos ang marinade sa mga pinapanatili at igulong ang mga takip.

Sa brine

Mga sangkap:

• mga sibuyas ng bawang;
• asin;
• asukal;
• pampalasa (peppercorns, sariwang dahon ng currant, dill);
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. suka.

Paano isara ang bawang nang walang isterilisasyon:

1. Ilagay ang mga clove sa mga garapon at magdagdag ng mga pampalasa.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa suka, magluto ng 2 minuto.
3. Ibuhos ang marinade sa mga workpiece.

Higpitan ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa basement kapag lumamig na.

Bahagyang inasnan na bersyon

Mga sangkap para sa bahagyang inasnan na de-latang pagkain:

• 2 kg cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• dahon ng bay;
• sariwang dill;
• 1 litro ng maligamgam na tubig.

Ang mga pampalasa at bawang ay inilalagay sa isang lalagyan. Ibuhos ang marinade sa workpiece at takpan ng gasa. Ilagay ang lalagyan sa temperatura na +15 - +18 degrees. Sa 4 na araw ang workpiece ay magiging handa.

Sa beets

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng ulo ng bawang;
• 1 maliit na beet;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 60 g bawat isa ng asukal at asin;
• laurel;
• carnation;
• 3 tbsp. l. suka.

Paano mapangalagaan:

1. Blanch ang bawang sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga beets sa manipis na hiwa.
3. Ihanda ang marinade.
4. Ilagay ang mga beets at clove ng bawang sa mga garapon, ibuhos ang marinade sa kanila at isara sa mga takip.

Korean style para sa taglamig

Ano ang gagamitin sa pagluluto:

• 1.5 kg ng bawang;
• 1 litro ng inihandang marinade;
• 3 tbsp. l. seasonings para sa Korean carrots.

Paghaluin ang bawang na may pampalasa at ilagay sa mga garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang mainit na atsara. Takpan ng mga takip at palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ibaba sa basement.

Paste ng bawang

Mga sangkap:

• 2 kg ng bawang;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga clove ng bawang sa isang blender, ibuhos ang langis at magdagdag ng mga pampalasa at asin.
2. Ang mga garapon ay dapat munang isterilisado.
3. Hatiin ang natapos na i-paste sa mga garapon.
4. Mag-imbak sa refrigerator o cellar.

Mga arrow ng bawang para sa taglamig

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 kg ng makatas na mga arrow ng bawang;
• handa na atsara;
• laurel;
• paminta;
• pinatuyong thyme.

Paano maghanda ng mga arrow para sa hinaharap na paggamit para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga arrow at blanch sa loob ng 2-3 minuto.
2. Pagkatapos ay ilipat sa mga garapon kasama ng mga pampalasa at dahon ng bay.
3. Ang mga garapon ay dapat munang isterilisado.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga arrow ng bawang. I-rolyo.
5. Pagkatapos nilang palamig, alisin ang mga workpiece sa cellar.

Inihaw na bawang sa oven

Upang maghurno ng mga ulo ng bawang sa oven kakailanganin mo ng asin, langis at palara. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga unpeeled cloves sa foil, budburan ng asin at ibuhos sa langis. Maghurno hanggang malambot ang mga ito. Ang mga natapos na clove ay maaaring iproseso (halimbawa, minasa ng isang tinidor) at ikalat sa mainit na toast.

Lebanese na sarsa ng bawang

Ano ang kakailanganin mo:

• 2 ulo ng bawang;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• lemon juice.

Paano gumawa ng sarsa ng bawang:

1. Gilingin ang bawang at asin sa isang blender.
2. Kapag ang paste ay homogenous, itakda ang bilis sa pinakamaliit at ibuhos ang langis sa isang manipis na stream.
3. Pagkatapos ay magdagdag din ng lemon juice.
4. Ang paste ay hindi dapat masyadong likido.
5. Sa kapal ito ay kahawig ng kulay-gatas.

Adobo na bawang

Mga sangkap:

• 500 g na hindi nababalat na mga ulo;
• 25 ML ng suka;
• kalahating litro ng tubig;
• 25 g bawat isa ng asin at asukal.

Ibuhos ang malamig na tubig sa mga ulo at mag-iwan ng 6 na oras. Ilagay sa mga garapon, magdagdag ng suka. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang marinade sa workpiece at iwanan ito sa malamig sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ay gumulong.

Repolyo na may bawang

Ang rolling sauerkraut ay maaaring gawin sa bawang. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2 ulo ng bawang, alisan ng balat at i-chop ang mga ito. O gupitin sa manipis na hiwa. Kailangan mong ihanda ang recipe na ito tulad ng regular na sauerkraut, idagdag ang pulp kasama ng mga karot at sibuyas.

Sa mustasa

Maaari mong i-twist ang mga clove ng bawang na may buto ng mustasa. Maaari mong ihanda ang twist na ito ayon sa klasikong recipe para sa adobo na bawang, idagdag lamang ang mustasa sa marinade.

Paano iimbak ang tapos na produkto

Maaari mong iimbak ang mga pinapanatili sa refrigerator. Ngunit ang pinakamagandang lugar para sa imbakan ay ang cellar. Kung ang iyong bahay ay may uninsulated loggia, maaari mong ilagay ang mga lata doon. Ang pangunahing bagay ay mayroong mababang positibong temperatura sa silid kung saan matatagpuan ang mga workpiece.

Posible bang gamitin ang bawang noong nakaraang taon sa canning?

Upang mapanatili para sa taglamig, maaari mong kunin ang mga ulo ng nakaraang taon kung hindi pa sila nagsimulang matuyo at manatiling mabuti. Ngunit mas mainam na gumamit ng sariwang produkto. Sa ganitong paraan ang paghahanda ay magiging mas masarap.