8 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga dilaw na kamatis para sa taglamig

Hindi tulad ng kanilang mga pulang katapat, ang mga dilaw na kamatis ay bihirang ginagamit para sa pag-aatsara o paghahanda ng mga salad sa taglamig. Kung ang mga pulang prutas ay may maraming lycopene, kung gayon ang mga dilaw ay mayaman sa karotina. Ang mga de-latang orange at dilaw na kamatis ay nagpapanatili ng mga bitamina at microelement sa panahon ng taglamig. Samakatuwid, kailangan mong gumamit ng dilaw na paghahanda ng kamatis para sa taglamig.

Posible ba ang dilaw na kamatis?

Huwag pabayaan ang pagtatanim ng mga dilaw na kamatis. Pagkatapos ng lahat, mayroon silang:

• mababang nilalaman ng calorie;
• matamis na lasa;
• mga kapaki-pakinabang na katangian sa pagtaas ng katatagan ng mga daluyan ng dugo;
• malaking halaga ng karotina.

Ang mga prutas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong madaling kapitan ng allergy at dumaranas ng mataas na kaasiman ng tiyan. Kasama ng iba pang mga gulay, lumikha sila ng mga paghahanda mula sa maaraw na prutas na magpapalamuti sa mesa ng taglamig.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap at lalagyan

Upang mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig, kailangan mong piliin ang pinakamahusay na mga varieties. Bagaman mas gusto nila ang pula o kulay-rosas na mga kamatis para sa pag-aatsara at mga sarsa. Ngunit ang dilaw at orange ay angkop din para sa mga blangko. Ang mga angkop na uri ng pag-aatsara ay kinabibilangan ng:

• Isang kamangha-manghang mundo na may hugis-puso, lemon-dilaw na prutas;
• De Barao, dilaw, itim;
• Ginintuang puso, matamis, na may kahel na core;
• Malachite box na may mga gintong prutas na pinalamutian ng berdeng guhitan;
• Honey drop na tumitimbang ng 30 gramo, na may matamis na sapal.

Para sa pag-aatsara ng buong prutas, kumuha ng mga medium-sized. Ang malalaking, mataba na kamatis ay ginagamit sa paghahanda ng mga salad at lecho.

Ang lalagyan para sa mga kamatis ay lubusan na hinugasan at pinaso. Kinakailangan na panatilihin ang mga garapon sa isang mainit na hurno sa loob ng 20 minuto upang ang mga seal ay hindi sumabog sa panahon ng pag-iimbak.

Mga recipe para sa paghahanda ng mga dilaw na kamatis para sa taglamig

Kung gusto mo ng ginintuang, orange na mga kamatis, kailangan mong matutunan kung paano gawin ang mga ito para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe, ngunit kailangan mong magsimula nang paunti-unti, mag-eksperimento sa mga sangkap ng meryenda.

Igulong ang buong dilaw na kamatis na may mga halamang gamot

Dapat mong simulan ang pag-aasin ng mga prutas ng kamatis gamit ang mga garapon ng litro. Kung gusto mo ang paghahanda, maaari mong dagdagan ang mga bahagi.Ang mga sumusunod ay idinagdag sa garapon upang magdagdag ng piquancy sa adobo na produkto:

• basil sprigs;
• bungkos ng kintsay;
• mga payong ng dill;
• ilang bay dahon.

Ang lahat ng pampalasa at damo ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos nang makapal - malakas na dilaw na prutas. Ang mga allspice na gisantes at bawang ay maaaring gamitin sa pangangalaga. Isang beses lang punuin ng kumukulong tubig. Hayaang tumayo ang mga kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos lamang ay ibinuhos sila ng atsara na may suka, asukal at asin. Hindi nila alam kung gaano karaming asin ang ilalagay. Karaniwan 1 kutsara bawat litro ng garapon. Ang asukal ay pareho o higit pa. Ang suka ay natunaw ng tubig hanggang 9%. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 1 kutsara sa pag-atsara.

Ang mga bangko ay dapat na igulong at balot.

Nang walang isterilisasyon

Upang gumulong ng mga lata ng mga kamatis nang walang isterilisasyon, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng mga dilaw na kamatis:

• ulo ng sibuyas;
• bell pepper pod;
• isang sprig ng basil, perehil, kintsay.

Ang mga gulay na pinutol sa malalaking piraso, mga dahon ng bay, at mga sibuyas na pinutol ay inilalagay sa mga garapon.

Ang mga paminta ay nalinis ng mga buto, pinutol sa mga piraso at inilagay sa mga garapon kasama ang mga kamatis. Dapat mo muna itong punan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang tubig. Ngayon ang mga gulay ay ibinubuhos na may tradisyonal na inihanda na pag-atsara.

Dilaw na tomato paste

Ang adobong dilaw at orange na mga kamatis ay madalas na matatagpuan sa mga menu ng pamilya. Ngunit ang paste na ginawa mula sa mga gintong prutas ay hindi magiging maliwanag. Ngunit maaari itong ihain kasama ng spaghetti at manok. Ang mga yugto ng paghahanda ng pasta ay binubuo ng:

• Pagprito ng mainit na paminta na gupitin sa mga singsing, tinadtad na bawang;
• pagdaragdag ng mga piraso ng matamis na paminta;
• magdagdag ng mga piraso ng sibuyas sa kawali;
• nagpapainit ng mga orange na prutas, binabalatan ang mga ito.

Kapag ang mga piraso ng mga kamatis ay idinagdag sa natitirang mga sangkap, dapat mong patuloy na pukawin ang masa ng gulay, na niluto sa mababang init. Kinakailangang timplahan ng asin, paminta, at asukal ang katas. Kapag ang paste ay pinakuluang mabuti at naging makapal, ito ay ipinadala sa mga garapon.

Recipe na may paminta, sibuyas at karot - "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang salad na ito ay ginawa mula sa 3 kilo ng orange na prutas na kamatis. Kailangan mong maghanda para sa kanila:

• kilo ng pulang kampanilya paminta;
• kalahating kilo bawat sibuyas at karot;
• asin sa 2 kutsara;
• 500 gramo ng asukal.

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol: mga kamatis sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso. Mas mainam na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng asukal at asin sa masa ng gulay, ihalo at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng 2 oras. Ang mainit na salad ng gulay ay inililipat sa mga garapon. Ang canning ay nakumpleto sa pamamagitan ng pag-sterilize ng workpiece.

Mga kamatis na dilaw na cherry

Ang mga maliliit na seresa ay lalong angkop para sa pag-aatsara. Ang mga ito ay inilalagay sa malalaking dami sa mga lalagyan ng litro. At sa taglamig maaari silang magamit upang palamutihan ang mga salad at maligaya na mga pagkaing karne. Para sa isang kilo ng mga kamatis kumuha:

• 4 cloves ng bawang;
• 2 pods ng mapait na paminta;
• mga sanga ng perehil;
• langis ng mustasa - 100 ML;
• paminta;
• asukal - 100 gramo;
• asin - 2 kutsara.

Ang mga halamang gamot, tinadtad na bawang, peppercorn, kamatis, at pepper pod ay inilalagay sa mga pasteurized na garapon. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, at pagkatapos, pagkatapos maubos ang tubig, magdagdag ng atsara. Sa dulo, magdagdag ng 100 ML ng suka.

Lecho

Ang isang masarap na pampagana ay ginawa gaya ng dati mula sa mga kamatis at paminta. Kailangan nila ng mga sibuyas at ground red pepper. Ang mga gulay ay tinadtad at nilaga, pagdaragdag ng kaunting tubig, asin at paminta. Ito ay sapat na gumastos ng 30 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang masa ng gulay. Ilipat ang lahat sa mga lalagyan.Ang natitira na lang ay isara at i-sterilize sa mga garapon.

Dilaw na Tomato Salad

Para sa meryenda sa taglamig, ang mga ginintuang prutas at kampanilya ay kinukuha sa pantay na dami. Hatiin ang lahat ng manipis, idagdag ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagwiwisik ng asin sa itaas, ibuhos ang pulot (20 gramo) at suka ng mansanas (100 ml). Pakuluan sa isang kasirola sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Maaari mong balutin ang salad pagkatapos i-sterilize ang mga garapon.

Mga hiwa sa gelatin

Bilang karagdagan sa pag-aatsara, may iba pang masarap na paghahanda ng mga dilaw na kamatis sa gulaman. Hakbang-hakbang, ihanda ang mga hiwa tulad nito:

1. Ang mga sibuyas ng bawang, kulantro, peppercorn, at dahon ng bay ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
2. Sa itaas ay mga hiwa ng dilaw na prutas.
3. 3 tablespoons ng gelatin ay dissolved sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig.
4. Ang isang gelatin na solusyon ay ibinuhos sa mainit na atsara, kung saan ang asukal, asin at suka ay idinagdag, at pinakuluan.

Paghaluin ang lahat at ibuhos ang mga hiwa sa mga garapon. Siguraduhing isterilisado at igulong ang mga takip.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng mga pinapanatili

Ang lahat ng mga rolyo na may mga adobo na produkto at salad ay naka-imbak sa mga basement at cellar. Ang patuloy na pagsubaybay sa temperatura at halumigmig sa lugar ay kinakailangan. Ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa itaas 2 degrees Celsius. Ang mga blangko ay ginagamit sa loob ng anim na buwan. Hindi inirerekomenda na ubusin ang de-latang pagkain na may namamagang talukap.