12 hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga meryenda sa taglamig na may kanin sa bahay

Ang pangangalaga ay hindi lamang tungkol sa mga gulay at prutas. Sa katunayan, maaari mong mapanatili ang maraming mga bagay, na nagbibigay ng puwang para sa imahinasyon sa larangan ng paghahanda ng iba't ibang meryenda "na nakalaan." Tulad ng para sa isang meryenda sa taglamig na may kanin, ito ay mas katulad ng isang salad, ngunit sa Unyong Sobyet, kung saan naimbento ang ulam na ito, iyon ang tinawag nila.

Mga tampok ng paghahanda ng meryenda na may bigas para sa taglamig

Ang bigas ay isang malasa at masustansyang cereal na perpektong kasama sa karne at gulay. Sa kabila ng katotohanan na sa pangalan ng recipe ay madalas mong mahahanap ang kahulugan ng "gulay" para sa isang pampagana, maaari mong igulong ang karne at isda na may bigas. Hindi mo kailangang matakot na ang mga nabubulok na pagkain ay mabubulok - ang bigas ay isang mahusay na tagapag-imbak, at kung susundin mo rin ang lahat ng mga patakaran para sa seaming, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga meryenda sa isang liblib na basement o pantry.

Ang inihandang pang-imbak ay maaaring kainin alinman sa malamig o mainit - anuman ang gusto ng iyong sambahayan o mga bisita. Ang salad na ito na may kanin ay hindi mas masahol kaysa sa iba pang pinapanatili - marahil ay hindi angkop para sa isang gala dinner, ngunit para sa isang gabi ng pamilya - medyo.

Maghanda tayo ng kanin ng tama

Maaari kang pumili ng anumang puting bigas - depende sa kung ano ang pinakagusto mo. Mas gusto ng ilang tao ang "maikli", ngunit kakailanganin mo ng kaunti pa nito kaysa sa "mahaba". Ang mahaba ay nangingibabaw sa merkado ng canning, dahil ito ay malaki at masarap sa karamihan. Mas mainam na huwag makipagsapalaran sa brown rice at iba pang kakaibang pagkain - ang mga recipe ay idinisenyo para sa puting bigas.

Bago mag-lata, ang bigas ay dapat hugasan ng maigi (3-4 na banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos) at ibabad sa isang malaking lalagyan sa loob ng dalawang oras.

Pagpili ng mga ligtas na lalagyan

Dati, ang mga pabrika na bersyon ng mga meryenda ng bigas ay ibinebenta sa mga lata, tulad ng iba pang mga de-latang pagkain. Ang pagpipiliang ito ay perpekto mula sa isang punto ng kaligtasan, ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na literal na gumawa ng de-latang pagkain sa bahay. Mayroong mas mura at naa-access na alternatibo sa lahat - salamin.

Si Glass ay umibig sa ating mga magulang at sa mga henerasyong nauna sa kanila nang may dahilan.Ilang materyales ang maihahambing dito sa lakas, nababaluktot na thermoregulation, at pagtitipid ng espasyo. Gumagulo pa rin sila ng mga salad ng pampagana sa baso kahit ngayon, sinasamantala ang makabuluhang pagtaas ng assortment mula noong Unyong Sobyet. Ngayon ay maaari kang bumili ng mga garapon ng anumang laki at hugis.

Mga paraan ng pagluluto

Tulad ng nangyayari sa pinakasikat na mga recipe, ang rice appetizer ay agad na nakakuha ng mga analogue, kung minsan ay mas sikat kaysa sa orihinal.

Bilang karagdagan sa iba pang mga gulay, ang mga meryenda ay ginawa gamit ang mga munggo, na may karne at isda, na may mga kabute - lahat ng ito ay nagdagdag lamang ng nutrisyon.

Hanggang ngayon, ang mga sunud-sunod na recipe ay napanatili na magpapasaya sa isang tao sa unang pagkakataon, at magpapaalala sa iba ng lasa ng pagkabata o hindi mapagbigay na buhay estudyante.

Klasikong recipe

Ang mga unang tagubilin para sa paghahanda ng meryenda ng bigas ay nagmumungkahi ng pagkakaroon ng apat na sangkap lamang maliban sa kanin (mayroon ding suka - nagsisilbi itong isang uri ng sarsa):

• karot (1 kilo);
• mga kamatis (3 kilo);
• matamis na paminta (1 kilo);
• sibuyas (1 kilo).

Ang mga gulay na nakalista sa itaas ay ang pinaka-malamang na matatagpuan sa lutuing Ruso (tanging pipino ang makakalampas sa kanila). Hindi kataka-taka na ang isang recipe na may gayong simple at murang sangkap ay mabilis na naging popular sa mga tao. Ang sukat ay magiging isang tatlong-litrong garapon. Kakailanganin mo ang isang baso ng bigas (dapat ibabad na ito sa oras na magsimula kang magluto), at bilang mga karagdagang sangkap:

• 100 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng suka;
• dalawang tablespoons ng asin;
• 400 gramo ng langis ng gulay.

Kapag handa na ang bigas, oras na para sa mga gulay. Ang lahat ay pinutol sa maliliit na piraso na madaling magkasya at ihalo sa isang garapon. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.Ang mga kamatis ay kinakailangan para sa isang hiwalay na paghahanda - kakailanganin mong gilingin ang mga ito sa isang katas (ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang gilingan ng karne), at kapag handa na, idagdag ang lahat ng asin, mantikilya at asukal, paghahalo nang lubusan.

Init ang tomato paste sa katamtamang init, pagdaragdag ng mga gulay pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, kailangan mong hintayin na kumulo ang buong pinaghalong gulay sa pangalawang pagkakataon - ngayon ay maaari mong ihagis ang bigas, na kumukulo kasama ang mga gulay sa loob ng kalahating oras. Limang minuto bago matapos ang oras, magdagdag ng suka at pukawin.

Kapag mainit, ang meryenda ay ibinubuhos sa isang garapon o ilang maliliit, na dati nang isterilisado ang mga ito.

Recipe na walang suka

Ang suka ay isang nakuha na lasa; hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa proseso ng pangangalaga, ngunit magagawa mo nang wala ito sa pamamagitan ng pagproseso ng mga produkto nang mas lubusan.

Sa parehong paraan, i-chop ang mga paminta, karot at sibuyas, pakuluan ang mga ito sa isang kawali nang magkasama nang halos kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang mga tinadtad na kamatis at bigas. Kapag handa na ang kanin, maaari mong alisin ang pampagana sa kalan at igulong ito.

Spicy tomato appetizer na may kanin na walang isterilisasyon

Mula sa bago kakailanganin mo ng mainit na pulang paminta, mga dalawang pods. Dahil hindi magkakaroon ng pangangalaga sa sarili, ang mga sangkap ay dapat na maingat na pasingawan. Ang kamatis ay hindi na gagana - kailangan itong lutuin hanggang sa ito ay maging isang i-paste para sa mga 40 minuto, at pagkatapos ay para sa parehong tagal ng oras, idagdag ang natitirang mga pritong gulay. Ang bigas ay dapat na lutuin nang hiwalay sa oras na ito - aabutin ng kalahating oras. Ang huling yugto ay magdagdag ng bigas at pampalasa sa sarsa at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Lecho na may kanin

Ang lecho ay isang maanghang na meryenda ng gulay na hindi masisira ng kanin sa anumang paraan. Halos hindi naiiba sa karaniwang recipe, maliban sa pagkakaroon ng paminta, bawang at pampalasa na angkop sa panlasa ng maybahay (basil, bay leaf, mustard o paprika).

Ang recipe ng pagluluto ay katulad ng klasiko, 7-10 minuto lamang pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, hindi lamang iba pang mga gulay, kundi pati na rin ang mga pampalasa ay idinagdag sa sarsa. Hindi na kailangang pakuluan nang lubusan ang kanin - hayaan itong kumulo sa pinaghalong gulay sa loob lamang ng 20 minuto.

Appetizer na may paminta

Ang kailangan mo lang gawin para sa binagong recipe na ito ay hindi kumuha ng isang kilo ng paminta, ngunit dalawa. Dapat mayroong parehong halaga ng mga kamatis - tatlong kilo, dahil ito ang batayan ng recipe. Ang lahat ay nilaga ayon sa klasikong recipe, huling idinagdag ang bigas at niluto ng mga 20 minuto.

Appetizer na may kanin at berdeng kamatis

Ang mga berdeng kamatis ay nakakain pa rin, ngunit sa mga garapon sila ay mahinog, ibabad sa katas ng gulay at suka, at magiging mas malasa. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay magreresulta sa isang masarap at orihinal na meryenda na hindi gaanong nakapagpapaalaala sa pilaf. Upang malikha ito, palitan lamang ang mga regular na kamatis na may mga berde.

Appetizer na may tomato paste at kanin

Posible bang palitan ang mga kamatis ng paste? Posible, ngunit kakailanganin mo ng marami nito kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa ilang mga bangko. Ito ay makabuluhang mas mahal kaysa sa tatlong kilo lamang ng mga kamatis, ngunit kung mas gusto mo ang lasa ng isang tiyak na tatak ng tomato paste, kumulo lamang ito hanggang sa kumulo at sundin ang klasikong recipe.

Appetizer na may talong

Ang mga talong ay napakapopular at abot-kayang mga gulay; ito ay kakaiba na hindi makahanap ng isang pagkakaiba-iba ng recipe sa kanila. Sa pagdaragdag ng mga eggplants, ang iba pang mga gulay ay hindi inalis, ngunit ang mga proporsyon ay bahagyang nagbabago. Ngayon kailangan mo ng 2.5 kilo ng mga kamatis, at 1.5 kilo ng mga eggplants. Kung hindi, ang lahat ay nananatiling hindi nagbabago.

Na may idinagdag na beans

Ang mga bean ay napaka-nakapagpapalusog, kaya kailangan mo lamang ng 200 gramo para sa recipe, dahil sa kung saan ang halaga ng mga karot ay nabawasan sa 0.8 kilo. Ang mga beans ay kailangan ding ibabad, ngunit mas mababa sa bigas - isang oras lamang.Ang mga beans, tulad ng bigas, sa recipe na ito ay kailangang lutuin ng kaunti hanggang sa halos handa at pagkatapos ay ihagis sa sarsa, kung saan naidagdag na ang sariwang bawang at iba pang mga gulay.

Sa Korean

Kung mayroong isang espesyal na kudkuran kung saan maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang paraan ng Korean "folk", kung gayon ang pagpipiliang ito ay sulit na subukan. Kakailanganin mo rin ang bawang, maraming pampalasa at paminta, suka - upang ang pampagana ay lasa tulad ng sikat na salad. Kailangan mo ng 2.5 kilo ng kamatis, 1.5 kilo ng karot. Ang suka ay idinagdag limang minuto bago patayin ang kalan, lahat ng iba pa ay nananatiling hindi nagbabago - at handa na ang masarap na meryenda.

Appetizer na may karne

Ang karne ay maaari at dapat idagdag, ngunit bago gawin ito dapat itong nilaga upang maiwasan ang proseso ng pagkabulok sa panahon ng pag-iimbak. Hindi maaaring ibukod ang suka. Ang karne ay hiwalay na niluto at sa huling 20 minuto lamang ng pagluluto ay ihahagis ang sarsa upang ibabad ito. Ang bigat ng karne ay maaaring maging di-makatwiran, ngunit mahalagang i-coordinate ito sa bigat ng mga gulay upang magkaroon ng sapat na espasyo sa garapon.

Na may idinagdag na mushroom

Ang mga mushroom ay pinagsama sa mga gulay; sa naturang halo-halong recipe halos walang pagkakaiba sa pagitan nila. Maaari mong hiwain ang mga ito sa apat na hiwa (o anim kung malalaki ang mga kabute) at huwag mag-atubiling ihagis ang mga ito sa sarsa kasama ang natitirang mga gulay. Ang pagpapakulo ng mga kamatis ay mabilis na mababad sa kanilang mga buhaghag na katawan ng katas ng gulay.

Magkano at paano mag-imbak?

Maaari kang mag-imbak ng meryenda na pinagsama sa isang isterilisadong garapon na may suka nang hindi bababa sa magkakasunod na taon. Kailangan mong alagaan ang natitira at, marahil, magkamali, magkaroon ng karanasan at itapon ang mga sira.

Mag-imbak sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga preserved na pagkain - iwasan ang direktang sikat ng araw, presyon at mga pagbabago sa temperatura.