Lupang tinubuan at pamilya ng palay, bansang pinagmulan, cereal ba ito o hindi

Ang palay ay isang mahalagang pananim na butil. Sa mga tuntunin ng dami ng produksyon, ito ay pangalawa lamang sa trigo at itinuturing na pangunahing produkto ng pagkain para sa karamihan ng populasyon. Kasabay nito, maraming tao ang interesado sa tinubuang-bayan ng bigas, pamilya at bansang pinagmulan, ito man ay cereal o hindi. Sa kabila ng katotohanan na ang pananim na ito ay itinuturing na tropikal, gumagawa din ito ng mga pananim sa mga mapagtimpi na rehiyon. Gayunpaman, karamihan ng palay ay itinatanim sa India at China.

Kasaysayan ng bigas

Ang mga tao ay nagtatanim ng palay sa loob ng libu-libong taon. Kinumpirma ito ng mga archaeological excavations.Ayon sa mga mananalaysay, ang mga tao ay gumagamit ng produktong ito mula pa noong madaling araw ng sangkatauhan. Kaya, nakahanap sila ng mga palayok na may mga bakas ng kulturang ito. Sa mga sinaunang manuskrito ng mga Indian at Intsik, ang bigas ay ganap na ginawang diyos. Ginamit ito bilang mga ritwal na handog sa mga paganong diyos at ninuno.

Maraming mga kawili-wiling kwento na nauugnay sa pagtatanim ng palay. Ang kulturang ito ay nagmula sa sinaunang Asya. Sa ngayon, kabilang sa teritoryong ito ang Thailand at Vietnam. Pagkaraan ng ilang oras, lumitaw ang cereal sa ibang mga kontinente. Madali itong umangkop sa lokal na klima ng ibang mga bansa at naging tanyag sa maraming kultura sa daigdig. Sa partikular, ang iba't ibang mga pambansang pagkain ay inihanda mula sa kanin. Ang isang partikular na magalang na saloobin sa mga cereal ay sinusunod sa Japan, Indonesia, China, at India.

Botanical na paglalarawan

Ang palay ay isang halamang pang-agrikultura na nililinang ngayon sa maraming bansa sa buong mundo. Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na produkto. Bilang karagdagan, ang pananim na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa paglaki. Sa Russia, ang modernong pangalan para sa cereal ay lumitaw lamang noong dekada ikapitumpu ng ikalabinsiyam na siglo. Galing ito sa salitang Ingles na "rice". Bago ito, ang cereal ay tinawag na "Saracen wheat" o "Sorochinsky millet."

Pamilya

Ang palay ay isang halamang cereal. Lumalaki ito nang maayos sa mga tropiko at subtropiko at nilinang bilang taunang pananim. Ang cereal na ito ay lumago din sa mainit-init na mapagtimpi na mga rehiyon. Ang pinakamalaking bilang ng mga taniman ng palay ay puro sa Asia, Africa, America at Australia.

Anong uri ng kultura

Ang bigas ay isang produktong pagkain na ginawa mula sa mga buto. Kung isasaalang-alang natin ito bilang isang pananim na pang-agrikultura, ang pinakamataas na mga parameter ng ani ay nakakamit sa mainit at mainit na klima.Sa Africa, karaniwan ang pagtatanim ng hubad o African rice. Gumagamit din sila ng mga ligaw na uri - maikli ang dila at may tuldok.

Sistema ng ugat

Ang bigas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang fibrous root system na umabot sa lalim na 20-30 sentimetro. Hindi tulad ng ibang pananim, ang palay ay may aerenchyma. Ang terminong ito ay tumutukoy sa tela na may mga cavity para sa air conduction.

Kapag ang isang bukid ay binaha, ang mga ugat ay hindi nakakakuha ng oxygen mula sa lupa. Ang hangin ay pumapasok sa pamamagitan ng stomata ng mga dahon sa mga tangkay, at mula doon sa aerenchyma ng root system. Salamat dito, ang oxygen ay ibinibigay hindi lamang sa ugat mismo, kundi pati na rin sa lupa sa paligid ng pananim.

Ang istraktura ng root system ay kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:

• pangunahing ugat - ang pagbuo nito ay nangyayari sa butil;
• adventitious roots - lumilitaw sa panahon ng paglago ng pananim.

Ang ugat, na matatagpuan sa butil, ay gumagawa ng isang puwang sa pagitan ng mga kaliskis ng bulaklak at lumabas. Ang mga elemento ng second-order at adventitious shoots ay nabuo sa tuktok ng pangunahing ugat. Nagbibigay sila ng tubig at sustansya sa pananim.

Ang isang bush ay may kasamang humigit-kumulang 200 mga ugat. Ang pinaka-aktibong panahon ng kanilang pagbuo ay nangyayari sa yugto ng pangingitlog at paglabas sa tubo. Sa panahon ng mabilis na pag-unlad, ang habang-buhay ng mga ugat na buhok ay hindi lalampas sa 3-5 araw.

Hitsura ng tainga

Ang bigas ay nakikilala sa pamamagitan ng berde o dilaw na mga spikelet, na naayos sa mga binti at matatagpuan malapit sa bawat isa.Umaabot sila ng 2-15 milimetro ang haba at biswal na kahawig ng hindi pa hinog na trigo. Ang lugar kung saan nakakabit ang tainga sa tangkay ay tinatawag na spikelet joint. Ang istraktura nito ay nakakaapekto sa ani ng pananim.

Paano kumuha ng bigas

Ang palay ay itinatanim sa mga bukid at pagkatapos ay ginagamit sa paggawa ng mga butil. Gayundin, kamakailan lamang ay nagsimulang lumitaw ang isang artipisyal na produkto sa mga istante ng tindahan, na medyo naiiba sa natural.

Natural

Ang produktong ito ay nakukuha sa pamamagitan ng paglaki sa napakabasa-basa na lupa. Ang mga buto ay ginagamit para sa pagkain, at ang mala-damo na bahagi ay pinapakain sa mga alagang hayop o ginagamit bilang pantulog para sa mga hayop. Ang karaniwang ani ng palay ay 6 tonelada bawat ektarya. Sa Asya, ang ani ay maaaring anihin 3-4 beses sa isang taon.

Sa panahon ng pag-unlad ng pananim, mahalagang tiyakin na ang mga parameter ng temperatura ng hangin at halumigmig ay hindi masyadong mababa. Kapag nagkaroon ng biglaang malamig, kinakailangang maubos ang ilan sa tubig mula sa mga bukid. Dahil dito, mas pinainit ng sinag ng araw ang lupa.

Inirerekomenda na simulan ang pag-aani kapag ang mga butil ay pumuti at ang mga tangkay ay naging ganap na dilaw. Ang halaman ay dapat putulin o bunutin at pagkatapos ay tuyo sa loob ng 3 araw. Sa susunod na yugto ito ay giniik.

Pagkatapos ang bigas ay dapat na malinis ng mga impurities, ang pelikula ay tinanggal at pinakintab. Mula sa 100 kilo ng hindi nilinis na butil, 74 kilo lamang ng malinis na butil ang maaaring makuha. Lahat ng iba ay basura.

Bilang isang pananim na pagkain, ang palay ay sumasailalim sa iba't ibang uri ng teknolohikal na pagproseso. Nakakaapekto ito sa nutritional value, lasa at kulay ng cereal. Ang pinakakaraniwang uri ng bigas ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Kayumanggi - Ang produktong ito ay hindi gaanong naproseso. Nakakatulong ito na mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa Asya, ang brown rice ay isang pangunahing pagkain para sa mga bata at matatanda.Sa mga bansa sa Europa at Amerika, ito ay tanyag sa mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay. Pagkatapos ng pagproseso, ang produkto ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mahahalagang bitamina at microelement, dahil pinapanatili nito ang bran shell. Naglalaman ito ng maraming mga elemento ng nutrisyon. Ang pangunahing kawalan ay ang maikling panahon ng imbakan.
2. Ang pinakintab ay ang pinakakaraniwang uri ng cereal. Sa katunayan, ito ang kilalang puting bigas, na dumarating sa merkado sa malalaking volume. Dumadaan ito sa ilang yugto ng paggiling, pagkatapos nito ay nagiging pantay, makinis at puti. Ang ganitong uri ng bigas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang translucent na endosperm. Dahil sa mataas na nilalaman ng maliliit na bula ng hangin, ang mga butil kung minsan ay nagiging mapurol. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang mga naturang butil ay mas mababa sa brown at steamed varieties. Kasabay nito, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at kaakit-akit na hitsura.
3. Ang steamed ay isa ring napakapopular at hinahangad na produkto, na kadalasang matatagpuan sa mga tindahan. Ang paggamit ng espesyal na teknolohiya ay nakakatulong na mapanatili ang mga bitamina at mineral sa loob ng mga butil. Upang gawin ito, ang bigas ay inilalagay sa tubig at pinasingaw sa ilalim ng mataas na presyon. Pagkatapos kung saan ang mga butil ay dumaan sa isang bilang ng mga sunud-sunod na yugto, na tumutulong upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng impluwensya ng singaw, ang mga elemento ng nutrisyon mula sa ibabaw na layer ay lumipat nang malalim sa mga butil. Ang pinakuluang bigas ay mas matagal maluto dahil mas matigas ang butil.

Artipisyal

Ang uri ng bigas na ito ay ginawa sa China. Madalas mong marinig ang isang alamat na ang naturang produkto ay gawa sa plastic. Hindi ito ginagamit ng mga Intsik mismo, ngunit ipinadala ito sa ibang mga bansa.Gayunpaman, maraming beses nang pinabulaanan ang impormasyon tungkol sa plastic rice. Bilang karagdagan, ang isang artipisyal na produkto ay karaniwang nagkakahalaga ng higit sa isang natural.

Ito ay ginawa sa isang extruder gamit ang ilang mga sangkap. Kasama sa komposisyon ng artipisyal na cereal ang ordinaryong bigas ng iba't ibang uri at patatas na almirol. Bilang karagdagan, ang mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento ay madalas na idinagdag sa mga cereal. Minsan ang ibang pananim ay ginagamit sa paggawa ng produktong ito.

Kapag gumagawa ng artipisyal na bigas, ang produkto ay nawawala ang mga disadvantages ng natural na bigas at nakakakuha ng mga bagong pakinabang. Sa paunang yugto, ang mga hilaw na materyales ay kailangang durugin at halo-halong. Pagkatapos ang nagresultang masa ay naproseso nang maraming beses. Dahil dito, posibleng makagawa ng mga butil ng bigas na kahawig ng tunay na produkto. Gayunpaman, ang cereal na ito ay lumalabas na mas malasa at malusog.

Interesanteng kaalaman

Ang kasaysayan ng hitsura at teknolohiya ng paglilinang ng palay ay nauugnay sa maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan. Kabilang sa mga ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga sumusunod:

1. Halos agad na sirain ng mga frost ang pananim na ito. Magreresulta ito sa pagkawala ng buong pananim.
2. Ang palay ay lumago sa temperatura na hindi bababa sa +10 degrees. Ang mas mababang mga rate ay nakakapinsala sa pananim na ito.
3. Ang halaman na ito ay nangangailangan ng maraming kahalumigmigan. Hindi ito maaaring tumubo nang walang sapat na tubig. Samakatuwid, ang halaman ay madalas na lumago sa baha na mga patlang.
4. Ang mga shoots ng palay ay maaaring umabot ng 1.5 metro ang taas.
5. Humigit-kumulang 70% ng mga butil ng bigas ay carbohydrates. Kasabay nito, ang produkto ay naglalaman ng isang minimum na protina. Samakatuwid, ang isang rice diet ay malamang na hindi makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
6. Ang bigas ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga cereal, inumin at pagluluto sa hurno. Sa ilang mga bansa sa mundo, ang mga masasarap na produkto ng confectionery ay inihanda mula dito.
7. Ang bigas ay kadalasang ginagamit upang makagawa ng cosmetic powder.
8. Ang puffed rice ay katulad ng istraktura sa popcorn.Ito ay ginawa sa katulad na paraan.
9. Ang dayami ng palay, na nananatili pagkatapos ng pag-aani, ay isang mahalagang hilaw na materyal na ginagamit sa paggawa ng papel at karton.

• Ang halaman na ito ay unang nilinang humigit-kumulang 9 libong taon na ang nakalilipas.
• Mahigit sa kalahati ng populasyon ng mundo ang pangunahing kumakain ng bigas. Ginagawa nitong pinakamahalaga ang kulturang ito sa Earth.
• Upang matukoy ang antas ng kapanahunan ng isang cereal, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga visual na palatandaan. Sa kasong ito, ang tangkay ay dapat na maging dilaw at ang mga buto ay dapat maging gatas na puti. Maaari din silang magkaroon ng ibang lilim, na depende sa iba't - itim, pula o kayumanggi.

Ang palay ang pinakamahalagang pananim na cereal na itinanim sa maraming bansa sa buong mundo. Ang produktong ito ay itinuturing na pangunahing pinagmumulan ng nutrisyon para sa karamihan ng populasyon ng mundo. Kaya naman, taon-taon ay tumataas lamang ang mga taniman ng palay.