Ang palay ay isa sa mga pinakalumang pananim na cereal, na lumago nang higit sa 8 libong taon. Bago pa man ang ating panahon, dinala ng mga sundalo ni Alexander the Great ang halamang ito mula sa Asya hanggang sa Europa. Ang cereal na ito ay hindi nawawalan ng katanyagan hanggang ngayon. Ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang bansa sa mundo. Kasabay nito, maraming tao ang interesado sa buhay ng istante ng bigas at kung paano maayos na maiimbak ang produktong ito sa packaging sa bahay.
Gaano katagal karaniwang tumatagal ang bigas?
Ang buhay ng istante ng mga cereal ay kinokontrol ng GOST 6292-93 "Mga cereal ng bigas. Mga teknikal na kondisyon". Ito ay 10-18 buwan. Maaaring mag-iba ang mga partikular na petsa ng pag-expire depende sa uri ng cereal.
Ang buhay ng istante ng produkto ay apektado ng teknolohiya ng pagproseso ng butil sa pabrika. Ang langis ng bigas ay nasa bran shell ng mga hindi nilinis na cereal. Ang sangkap na ito ay maaaring mabilis na masira. Ang shelf life ng naturang bigas ay maximum na 1 taon.
Kung ang packaging ay nagpapahiwatig ng mas mahabang buhay ng istante, dapat itong magtaas ng mga hinala. Malamang na ang cereal ay ginagamot sa kemikal. Pinapataas nito ang buhay ng istante, ngunit negatibong nakakaapekto sa mga benepisyo ng produkto. Ang pagkain ng malalaking dami ng naturang mga cereal ay nagdudulot ng panganib sa kalusugan at maaaring magdulot ng pagkalasing ng katawan.
Maaaring maimbak ang puting bigas sa mas mahabang panahon - 16-18 buwan. Ang petsa ng pag-expire ay nag-iiba depende sa rehiyon. Halimbawa, sa Caucasus, Central Asia at Ukraine, ang bigas ay nagpapanatili ng pagiging bago nito sa buong taon. Sa ibang mga rehiyon ito ay 18 buwan.
Anuman ang panahon ng imbakan, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:
- Panatilihin ang bigas sa isang lalagyan ng airtight. Mapoprotektahan nito ang cereal mula sa alikabok at makakatulong na maiwasan ang mga parasito na makapasok sa loob. Mahalagang tiyaking walang surot sa bigas. Ang mga dahon ng bay ay makakatulong na makayanan ang mga parasito.
- Ilagay ang lalagyan na malayo sa kahalumigmigan. Kahit na ang ilang patak ng tubig sa isang lalagyan ng cereal ay magiging sanhi ng pagkasira nito.
- Itago ang lalagyan na may cereal sa isang malamig na silid o pantry. Pinakamabuting iimbak ito sa isang madilim na lugar.
Mahalagang isaalang-alang na sa paglipas ng panahon, ang mga cereal ay nawawala ang kanilang mga katangian. Lahat ng uri ng bigas ay may kasamang almirol. Sa pangmatagalang imbakan, ang cereal ay nagiging puspos ng kahalumigmigan, na humahantong sa pagkasira nito. Ang mataas na nilalaman ng tubig ay nagpapataas ng posibilidad na magkaroon ng amag. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang pagkain ng naturang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal.
Saan ang pinakamagandang lugar para iimbak ito?
Ang bigas ay maaaring itago sa iba't ibang lugar - sa refrigerator o freezer. Ang mga cereal ay nag-iimbak din ng maayos sa loob ng bahay.
Refrigerator
Maaari mong ilagay hindi lamang ang pinakuluang bigas sa refrigerator, kundi pati na rin ang mga cereal. Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang ang isang bilang ng mga tampok. Ang nilutong bigas ay dapat itago sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight dahil maaari itong sumipsip ng hindi kasiya-siyang amoy. Kung mas matagal ang natapos na lugaw ay nakaimbak, mas lumalala ang lasa nito. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay hindi hihigit sa 3 araw. Nalalapat ito sa lugaw nang walang pagdaragdag ng langis at iba pang sangkap.
Pinahihintulutan din na panatilihin ang rice cereal sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay may ilang mga pakinabang:
- Sa mga cool na kondisyon, ang panganib ng pag-unlad ng insekto ay makabuluhang nabawasan.
- Sa ganitong mga kondisyon, ang buhay ng istante ng produkto ay maaaring pahabain ng ilang buwan.
- Walang panganib ng mga bug o iba pang mga peste na naninira sa cereal.
Ang buhay ng istante ng rice cereal sa refrigerator ay medyo kahanga-hanga. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang produkto ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng 15 buwan.
Freezer
Ito ay isang maraming nalalaman na lugar upang mag-imbak ng tuyo o lutong bigas. Hindi mo dapat itago ang sariwang cereal sa freezer sa loob ng mahabang panahon, dahil negatibong makakaapekto ito sa lasa nito. Ang produkto ay maaaring ilagay doon sa loob ng 5-7 araw. Makakatulong ito sa pagharap sa mga parasito at maiwasan ang mga ito na lumitaw sa ibang pagkakataon.
Ang nilutong bigas ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 3 buwan. Ang mas mahabang imbakan ay hahantong sa pagkasira sa lasa at mga katangian ng produkto. Upang mag-imbak ng natapos na lugaw sa freezer, dapat mong gamitin ang mga lalagyan ng airtight.
Temperatura ng silid
Tulad ng maraming iba pang mga butil, ang bigas ay maaaring panatilihin sa temperatura ng silid. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay ginagawa sa mga cabinet sa kusina. Upang maiimbak ang produkto, inirerekumenda na gumamit ng mga bag ng tela, mga plastic bag at mga lalagyan ng salamin. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga lalagyan lamang ng salamin at plastik ay pumipigil sa mga nakakapinsalang insekto na pumasok sa cereal.
Ang iba't ibang lugar ay angkop para sa pag-iimbak ng bigas. Mahalagang isaalang-alang na hindi dapat magkaroon ng mataas na kahalumigmigan at direktang sikat ng araw. Tulad ng para sa mga tagapagpahiwatig ng temperatura, hindi sila maaaring lumampas sa +15-17 degrees. Ang kamag-anak na kahalumigmigan ay dapat na 65-75%.
Upang panatilihing sariwa ang bigas hangga't maaari, mahalagang protektahan ito mula sa mga bug at parasito. Maraming napatunayang pamamaraan para dito. Upang maiwasan ang pag-atake ng mga insekto, dapat mong gawin ang mga sumusunod:
- Maglagay ng ilang clove ng bawang, kastanyas o mainit na paminta sa isang mangkok na may cereal. Ang pinatuyong citrus fruit zest ay perpekto din para sa layuning ito.
- Maglagay ng maliit na foil ball sa isang lalagyan.
- Gumamit ng chewing gum. Dapat itong magkaroon ng lasa ng menthol o mint. Dapat kang gumamit ng 1 pad o plato bawat lalagyan.
Pinapayagan na mag-imbak ng cereal ng bigas sa temperatura ng silid nang medyo mahabang panahon. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay umabot sa 12-18 na buwan.
Ang bigas ay isang medyo sikat na produkto na may mahusay na lasa at nagdudulot ng mahusay na mga benepisyo sa kalusugan.Upang ang cereal na ito ay mapanatili ang mga katangian nito hangga't maaari, mahalagang bigyan ito ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan. Sa kasong ito, ang isang bilang ng mga mahahalagang nuances ay dapat isaalang-alang.
