Tingnan natin ang mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga singkamas para sa taglamig. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mababang calorie na nilalaman, ang ugat na gulay ay nagiging popular muli. Ang mga residente ng tag-init ay nagtatanim ng singkamas noong Hunyo para sa pagkonsumo ng taglagas at taglamig. Ang pag-canning ay ang pangunahing paraan ng pagproseso.
Iniimbak namin ito nang tama
Ang mga sariwang singkamas ay kinakailangan sa taglamig. Maaari kang magluto ng masarap na sopas ng repolyo mula sa sauerkraut. Ito ay isang kamangha-manghang masarap na ulam na maaaring i-freeze at lasaw kung kinakailangan.
Ang pag-aani ng mga singkamas para sa taglamig ay hindi mahirap. Kailangan mong alisin ito mula sa tagaytay bago ang unang hamog na nagyelo.Putulin ang mga tuktok, hugasan ang mga pananim na ugat sa araw ng pag-aani at ikalat ang mga ito sa ilalim ng isang malaglag upang matuyo.
Ilagay ang malinis at tuyong ugat na gulay sa mga itim na garbage bag. Huwag itali ang mga bag, ilagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan. Ilabas ito kung kinakailangan. Kung walang cellar, pagkatapos ay maglagay ng isang maliit na halaga ng mga ugat na gulay sa refrigerator, at gamitin ang natitira para sa pag-aani. Nag-aalok kami ng pinakasikat na mga recipe ng pagluluto.
Mga adobo na singkamas para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain
Sa taglamig, maraming tao ang gustong pag-iba-ibahin ang kanilang menu na may masarap na meryenda. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain - adobo na mga ugat na gulay na may mga karot. Minimum na sangkap:
- Tubig.
- asin.
- singkamas.
- karot.
- Chile.
Kailangan mong maghanda ng isang malakas na brine. Upang gawin ito, kumuha ng 2.5 litro ng tubig, ½ tasa ng asin. Pakuluan ang tubig na may asin at hayaang lumamig.
Panahon na upang makakuha ng mga gulay. Una, hugasan ang mga karot nang lubusan at alisan ng balat ang tuktok na layer ng balat. Kung ang gulay ay mahaba, gupitin ito sa ilang bahagi at pagkatapos ay sa kalahati - ang mga piraso ay hindi pa rin maliit.
Hindi namin alisan ng balat ang mga singkamas, ngunit kailangan mong hugasan ang mga ito ng isang brush upang walang dumi na nananatili. Pinutol namin ang mga buntot at ilalim. Pinutol namin ang malalaking ugat na gulay sa 4 o 2 bahagi, ang mga maliliit ay maaaring i-ferment nang buo.
Ang mga ugat na gulay ay handa na, ang natitira lamang ay alisin ang mga buto mula sa sili at i-chop ito sa manipis na mga singsing. Para sa sourdough, kailangan mong gumamit ng enamel pan na may angkop na sukat. Ilagay ang mga gulay sa mga layer, iwisik ang bawat isa ng paminta. Ibuhos sa malamig na brine, ilagay ang load, at ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar. Ang proseso ay tatagal ng 45 araw. Napakalusog ng mga gulay na inihanda sa ganitong paraan.
I-marinate ang mga singkamas na may beets
Ang mga adobo na singkamas ay isang bihirang pampagana. Ang ugat na gulay ay hindi kailangang isterilisado; hugasan ang mga gulay nang lubusan gamit ang isang brush. Balatan ang mga beets at gupitin sa mga hiwa.
Pinutol namin ang hugasan na mga gulay na ugat sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang enamel pan, budburan ng asin. Pagkatapos ng 4 na oras, ang katas na inilabas mula sa mga singkamas ay dapat na pinatuyo at ang mga hiwa ay dapat na banlawan sa tubig na tumatakbo.
Upang mag-atsara ng mga gulay kailangan mo ng brine. Upang ihanda ito, ibuhos ang 7 baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 5 tbsp. l. asin. Pakuluan hanggang matunaw ang asin, palamig at salain.
Ilagay ang mga hiwa ng gulay, binalatan at tinadtad na bawang sa isang sterile na garapon (kailangan mo ng hindi bababa sa 6 na cloves). Punan ang mga garapon ng atsara, magdagdag ng suka ng mesa (150 ml). Tapos na ang konserbasyon.
Ang mga garapon ay maaaring selyuhan ng naylon lids. Ang workpiece ay handa na. Ang mga singkamas na inatsara ng beets ay nakakakuha ng magandang kulay ng beet.
Winter vegetable salad na may singkamas
Ang mga recipe na may mga larawan ng mga salad ng gulay ay maaaring pukawin ang iyong gana. Tingnan ang talahanayan para sa kung ano ang kailangan mong ihanda para sa taglamig.
| sangkap | Dami (g) |
| Mga sibuyas na bombilya | 500 |
| Bell pepper | 500 |
| singkamas | 1000 |
| karot | 1000 |
Mga pampalasa na kakailanganin mo:
- matamis na mga gisantes (12 mga PC.);
- itim na mga gisantes (12 mga PC.);
- bawang (5 cloves);
- dahon ng bay (6 na mga PC.).
Para sa isang salad ng singkamas para sa taglamig, ang mga gulay ay hindi masasaktan: isang bungkos ng perehil, isang bungkos ng dill.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at ilagay sa isang kasirola. Kailangan nilang pakuluan hanggang kalahating luto. Sa oras na ito, isterilisado namin ang 0.5 litro na garapon. Hugasan ang mga gulay at i-chop ng makinis. Balatan at i-chop ang bawang at sibuyas.
Alisin ang mga gulay mula sa sabaw, palamig, at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat sa isang malaking mangkok. Pinupuno namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa ilalim ng bawat isa:
- dahon ng bay - 1 pc .;
- suka - 1 tbsp. l.;
- matamis na mga gisantes - 3 mga PC.
Punan ang lalagyan ng pinaghalong gulay, ibuhos ang 1 tsp sa itaas. asin at asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Ipinapadala namin ang mga garapon upang isterilisado. Ang prosesong ito ay tatagal ng 5 minuto, pagkatapos ay kailangan nilang i-roll up at ipadala sa ilalim ng isang fur coat.
Inasnan na singkamas
Sa Rus', ang mga ugat na gulay ay inani sa maraming dami, karamihan sa kanila ay inasnan. Subukan nating ulitin ang lumang recipe. Pipili kami ng 1 kg ng malalakas na gulay na ugat, hugasan ang mga ito mula sa natitirang lupa, at alisan ng balat.
Maghanda tayo ng malinis na garapon ng salamin na may malawak na leeg o isang enamel pan na may angkop na dami. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang cumin (200 g) at asin (500 g).
Gupitin ang mga gulay sa mga piraso ng pantay na kapal. Ilalagay namin ang mga ito sa mga layer sa mga lalagyan, iwiwisik ang mga ito ng pinaghalong asin at mga buto ng caraway. Hugasan ang isang pares ng mga dahon ng repolyo at takpan ang tuktok na layer sa kanila. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa itaas at pindutin ang mga gulay na may timbang.
Ipapadala namin ang garapon sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga ugat na gulay ay maaaring gamitin para sa pagluluto.
Mga singkamas na inatsara ng mansanas
Ang mga matipid na maybahay ay nagpapanatili ng maliliit na ugat na gulay na may mga mansanas. Ang buong pag-aani ng singkamas ay ginagamit nang walang anumang nalalabi. Kailangan mo ng magandang, matatag na mansanas. Maghanda ng marinade para sa 1 kg ng mansanas at 1 kg ng singkamas.
Para sa pagluluto kakailanganin mo ng 1 tbsp. asukal, 2 tbsp. l. asin, ½ tasang apple cider vinegar, 10 g cinnamon at 1 litro ng tubig. Paghaluin ang binalatan, hinugasang mansanas at maliliit na singkamas sa isang malinis na lalagyan. Dalhin ang atsara sa isang pigsa, cool. Ibuhos ang malamig na marinade sa lalagyan at idagdag ang timbang. Ang masarap na pagkain para sa mga pagtitipon sa taglamig ay magiging handa sa loob ng 2 linggo.
Maghanap ng simple, murang mga recipe ng singkamas at beet. Subukan at tratuhin ang iyong mga kaibigan at kakilala.
