Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga turnip para sa taglamig sa isang apartment o cellar, kung paano i-freeze ang isang gulay

Ang singkamas ay isang malusog na gulay na itinatanim sa buong Russia. Ang singkamas ay dating pangunahing ulam kung saan halos lahat ay inihanda. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang katanyagan ng gulay na ito ay kumupas. At ito ay isang kahihiyan, dahil ang halaman ay mayaman sa mga sustansya. Ang mga singkamas ay maaari ding itabi para sa taglamig.

Kailan mag-aani ng singkamas?

Ang mga pananim na ugat na inilaan para sa imbakan para sa taglamig ay dapat isa sa mga huling kolektahin. Ang pinaka-katanggap-tanggap na mga petsa ng pag-aani ay ang katapusan ng Setyembre o ang katapusan ng Oktubre. Ang halaman ay may mahabang panahon ng paglaki, kaya ang mga ugat ay tumatagal ng mahabang panahon upang mahinog. Tumatagal ng hindi bababa sa tatlong buwan para ganap na mahinog ang gulay.

Pagpili ng mga ugat na gulay na angkop para sa imbakan

Ang mga hinog at malusog na ugat na gulay lamang ang angkop para sa pag-iimbak sa taglamig. Ang balat ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng pinsala ng mga insekto o rodent. Maaari kang mag-ani ng mga prutas ng anumang hugis para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay buo sila. Kung may mga itim na spot o anumang iba pang pinsala sa alisan ng balat, kung gayon hindi sila angkop para sa imbakan ng taglamig.

Mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga singkamas

Upang mapanatili ang mga ugat na gulay sa buong taglamig, kailangan mong isipin ang tungkol sa mga kondisyon ng imbakan nang maaga. Ang mga singkamas ay hindi sumisipsip ng mga dayuhang amoy, kaya maaari silang maimbak kasama ng iba pang mga gulay. Upang mapalawak ang buhay ng istante, kailangan mong iwisik ang mga prutas na may tisa.

Maipapayo na iimbak ang ani sa isang cool na silid (refrigerator o cellar). Hindi ipinapayong putulin ang lahat ng mga tuktok. Kailangan mong mag-iwan ng 2-3 cm Bago ang pag-aani ng mga prutas para sa taglamig, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito.

Mga paraan upang mag-imbak ng singkamas

Upang mapanatili ang mga ugat na gulay para sa taglamig, maraming mga paraan. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian. Ang mga gulay ay iniimbak parehong sariwa at niluto.

Paano mapanatiling sariwa ang mga singkamas?

Ang pag-iingat ng mga singkamas na sariwa ay medyo mas mahirap kaysa sa pag-iingat sa mga ito na luto. Ngunit ang pagpapanatili ng lasa ng gulay ay lubos na posible. Upang gawin ito, kailangan mong sumunod sa mga kondisyon ng imbakan ng mga pananim ng ugat.

Sa cellar

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga singkamas sa taglamig ay sa cellar. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na device. Bago mag-imbak sa cellar, kailangan mong maglagay ng isang kahoy na kahon at punan ito ng buhangin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ugat na gulay doon at bahagyang budburan ng buhangin.

Ang mga hakbang na ito ay sapat na upang mapanatili ang mga prutas. Ang mga karot at beets ay iniimbak kasama ng mga singkamas.

Sa bahay

Hindi mahirap mag-imbak ng mga gulay sa isang apartment ng lungsod. Bago ang pag-iimbak, ang mga tuktok ng mga prutas ay pinutol at ang lupa ay tinanggal mula sa kanila sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos nito, ang ani ay inilalagay sa isang plastic bag. Hindi inirerekomenda na itali ang bag. O kailangan mong gumawa ng maliliit na butas dito upang ang tubig ay hindi maipon. Kung hindi ito gagawin, ang mga prutas ay magiging amag.

Ngunit sa ganitong mga kondisyon, ang pananim ay nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang linggo. Bilang karagdagan, maaari mong iimbak ang ani sa mga kahon na gawa sa kahoy na puno ng buhangin at dayami. Mahalagang tiyakin na mataas ang kahalumigmigan sa silid. Kung hindi, ang balat ng singkamas ay magsisimulang matuyo.

Sa hukay ng gulay

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng mga gulay ay sa isang hukay ng gulay. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na kasing epektibo ng pag-iimbak nito sa basement.

Upang mag-imbak ng mga gulay sa isang hukay kailangan mo:

• Maghukay ng butas na 800 ang lalim? M.
• Maglagay ng makapal na layer ng tuyong dayami sa ilalim ng butas.
• Maglagay ng mga gulay sa paraang hindi magkadikit.
• Takpan ang mga ugat ng gulay na may makapal na layer ng mamasa-masa na buhangin.
• Pagkatapos nito, ganap na ilibing ang butas sa lupa, takpan ito ng mga sanga ng spruce o mga dahon mula sa hardin.
• Sa bawat gilid ng hukay, ang mga uka ay hinuhukay kung saan ang tubig ay aalisin at hindi binabaha ang hukay ng gulay.

Ang pamamaraang ito, kahit na hindi kumplikado, ay hindi ang pinakasikat. Mas madaling mag-imbak ng mga gulay sa cellar kaysa itayo ang mga ito. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga walang cellar at may maliit na espasyo sa imbakan sa bahay.

Pag-aani at pagproseso ng mga pananim na ugat

Hindi kinakailangang mag-imbak ng mga singkamas na sariwa. Mayroong iba pang mga paraan upang mapanatili ang isang masarap na gulay para sa taglamig. Ang mga prutas ay de-latang, tuyo at nagyelo.

pagpapatuyo

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig ay ang pagpapatuyo nito.Maaari mo itong tuyo sa araw, sa isang electric dryer o oven. Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga gulay ay sa isang electric dryer. Ngunit kung wala kang isang electric dryer sa kamay, pagkatapos ay isang oven ang gagawin.

Paraan para sa paghahanda ng mga pinatuyong singkamas sa oven:

• Ang mga singkamas ay kailangang hugasan at gupitin sa mga hiwa.
• Pagkatapos nito, ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.
• Alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang lahat ng tubig.
• Pagkatapos ang workpiece ay inilipat sa isang tuwalya upang payagan ang singkamas na matuyo.
• Pagkatapos nito, ang mga bilog ay inilatag sa isang layer sa isang wire rack at inilagay sa oven.
• Ang temperatura ng oven ay nakatakda sa 70 degrees.
• Patuyuin ang mga prutas sa loob ng sampung oras, pana-panahong suriin ang mga ito at, kung kinakailangan, ilipat o baligtarin.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang tagal nito. Upang matuyo ang mga prutas, kailangan mong manatili sa bahay sa buong araw at patuloy na subaybayan ang oven.

Nagyeyelo

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang iyong ani para sa taglamig, habang pinananatiling sariwa ang mga ugat na gulay, ay ang pag-freeze sa mga ito sa freezer. Sa mga kondisyon ng lunsod sa bahay, ang pamamaraang ito ay pinaka-kanais-nais. Ang mga singkamas ay hugasan at gupitin sa mga cube. Pagkatapos nito, ang mga ugat na gulay ay kailangang matuyo. Ang workpiece ay inilatag sa isang tuwalya sa isang layer. Kailangan mong maghintay hanggang ang lahat ng tubig sa ibabaw ng balat ay sumingaw. Pagkatapos ay inilipat sila sa mga plastic bag. Sa form na ito sila ay ipinadala sa freezer.

Maaari mong iimbak ang frozen na produkto sa loob ng mahabang panahon. Ngunit inirerekomenda pa rin na gamitin ang mga prutas nang mas mabilis. Kung umupo sila nang mahabang panahon, mawawala ang lahat ng lasa at aroma.

Konserbasyon

Mas gusto ng ilang residente ng tag-init na mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig. Maraming mga recipe para sa mga de-latang singkamas. Ito ay de-latang mag-isa o iba pang mga gulay ay idinagdag. Halimbawa, maaari mong i-marinate ang mga singkamas na may mga mansanas.

Mga sangkap:

• 2 kg na singkamas.
• Ilang katamtamang mansanas.
• 2 litro ng tubig.
• 200 ML apple cider vinegar.
• 1.5 tbsp. l. pinong table salt.
• 200 ML ng asukal.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Hugasan ang mga singkamas at mansanas. Gupitin sa mga cube at ilagay nang mahigpit sa isang garapon. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, pampalasa at asukal. Haluin hanggang matunaw ang mga kristal. Kapag ang tubig ay lumamig at naging mainit-init, magdagdag ng suka. Ibuhos ang malamig na brine sa mga gulay. Ang isang timbang ay inilalagay sa itaas upang maiwasan ang mga prutas na lumulutang.