TOP 13 recipe para sa paghahanda ng lemon paghahanda para sa taglamig

Ang lemon ay itinuturing na pinagmumulan ng maraming bitamina at sustansya, ngunit maaari itong kainin hindi lamang sa dalisay nitong anyo. Ang prutas ay pinahihintulutan nang mabuti ang paggamot sa init at pinapanatili ang mga katangian nito. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga limon para sa taglamig na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap: prutas, pampalasa. Hanapin ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto sa ibaba.

Mga tampok ng paghahanda ng lemon na may asukal para sa taglamig

Ang isang popular na pagpipilian para sa pag-iingat ng mga limon sa taglamig ay upang mapanatili ang prutas sa asukal. Ang mga prutas ay babad, gupitin, at tinatakpan ng asukal. Pagkatapos ng kalahating oras, ang produkto ay nakabalot sa mga garapon ng salamin at inilagay sa isang malalim na kasirola na may tubig. Kailangan mong painitin ang mga garapon hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ang mga lalagyan ay pinagsama na may mga isterilisadong takip.

Kailangan:

• mga limon - 5-6 na mga PC;
• asukal - 300 g bawat garapon;
• cloves o kanela.

Maaari kang mag-ani ng mga bunga ng sitrus nang buo, ngunit gumawa ng mga hiwa sa isang gilid upang paghiwalayin ang juice.

Mga detalye ng pagpili ng mga bunga ng sitrus

Depende sa iba't, ang mga prutas ng lemon ay maaaring magkaroon ng iba't ibang hugis, sukat, at kinis ng balat.

Mga panuntunan sa pagpili:

1. Pumili ng mga prutas na may pare-parehong kulay, walang mga depresyon, mga palatandaan ng nabubulok, o mga itim na batik.
2. Kapag pinipiga, hindi dapat ma-deform ang balat ng lemon.
3. Ang amoy ng sitrus ay dapat na kapansin-pansin sa pamamagitan ng alisan ng balat.
4. Ang makintab na ibabaw ng prutas ay nagpapahiwatig ng paraffin treatment.
5. Ang pagkakaroon ng mga berdeng spot sa balat ay tanda ng hindi pa hinog na prutas.
6. Ang hindi pantay na ibabaw ng isang prutas na sitrus ay tanda ng isang makapal na balat.

Ang anumang mga depekto sa shell ay nagpapahiwatig ng hindi tamang paglilinang o pag-iimbak. Upang gumawa ng mga pinapanatili, jam at inumin para sa taglamig, mas mahusay na huwag gumamit ng malambot na prutas. Kung ang binili na prutas ay mapait, ang mainit na tubig kung saan ito ay inilubog sa loob ng ilang segundo ay makakatulong na itama ang sitwasyon.

Paghahanda ng mga pinggan

Kailangan mong maghanda ng mga preserve, jam, at citrus na inumin sa isang enamel container o stainless steel pan. Huwag gumamit ng aluminyo, mga kagamitang tanso o mga lalagyan na nagpapakita ng mga senyales ng chipping o pinsala. Ang acid na nakapaloob sa mga lemon ay magiging sanhi ng reaksyon ng metal at pahihintulutan ang mga nakakapinsalang sangkap na tumagos sa workpiece.

Ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin, hugasan at isterilisado nang maaga. Ang mga takip ng mga garapon ay dapat ding sumailalim sa paggamot sa init.

Ang pinatuyong lemon ay maaaring itago sa mga bag o mga bag ng papel.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga limon sa bahay?

Ang mga pamamaraan para sa pag-iingat ng mga bunga ng sitrus para sa taglamig ay iba-iba. Ang mga prutas ay pinapanatili nang buo, durog, asukal at pampalasa ay idinagdag, jam at inumin ay ginawa, at tuyo. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi lamang natupok sa kanilang dalisay na anyo, ngunit ginagamit din bilang isang dressing para sa karne, isda at matamis.

Jam na may mint

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mga limon - 2 mga PC;
• asukal - 500 g;
• mint - 200 g;
• tubig.

Ang mint at dilaw na prutas ay hugasan ng mabuti, durog at puno ng tubig. Pakuluan ng 15 minuto, alisin mula sa init at hayaang umupo sa kalahating araw. Ang nagresultang masa ay sinala, ang asukal ay idinagdag, pinakuluang para sa isa pang 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon. Ang jam ay magiging likido, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng pampalapot o almirol. Magagawa mo ito para sa hinaharap na paggamit; ito ay nananatiling maayos sa buong taglamig.

Jam

Ang paggawa ng jam para sa taglamig ay hindi mahirap. Ang mga limon ay dinurog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at tinatakpan ng asukal. Ipilit ng kalahating oras at ipadala upang magluto. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin mula sa init, palamig at dalhin sa isang katas na pare-pareho. Ang nagresultang masa ay pinakuluang muli at ibinuhos sa mga garapon.

Mga minatamis na balat ng lemon

Mga sangkap:

• mga limon - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 5 l.

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, tanging ang zest ang ginagamit. Ito ay dinurog at ibinuhos ng 2 araw upang maalis ang kapaitan. Ang babad na balat ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng tatlong beses.

Ang mga pinakuluang balat ay ibinubuhos sa isang syrup na gawa sa tubig at asukal at kumulo hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Ang nagresultang masa ay kumakalat sa isang baking sheet at inihurnong sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na hindi hihigit sa 80 degrees.

Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.

Sarap ng lemon

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang lemon zest para sa taglamig.

Mga Pagpipilian:

1. Pagyeyelo - putulin ang dilaw na bahagi ng balat, i-chop ito at ilagay sa freezer.
2. Sa asukal - ang alisan ng balat ay durog at giling na may butil na asukal. Mag-imbak sa refrigerator sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ginagamit para sa paggawa ng mga panghimagas at pagluluto sa hurno.
3. Pagpapatuyo - ang alisan ng balat ay pinutol sa manipis na mga piraso at inihurnong sa oven. Ginagamit sa paghahanda ng mga inumin.
4. Sa anyo ng pulbos, ang dry zest ay dinidikdik sa alikabok. Ginamit bilang pampalasa para sa iba't ibang pagkain.

Luya na may lemon at pulot

Mga Bahagi:

• mga limon - 1-2 mga PC;
• ugat ng luya - 200 g;
• pulot - 500 g.

Ang mga prutas at ugat ay hinuhugasan ng mabuti, gupitin at ipinadala sa isang blender upang lumikha ng isang katas. Ihalo sa pulot. Kung ito ay siksik sa pare-pareho, matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Ang nagresultang timpla ay nakabalot sa maliliit na garapon. Ang produkto ay naglalaman ng maraming bitamina at tumutulong na makayanan ang mga sipon.

halaya

Mga sangkap:

• mga limon - 4 na mga PC;
• asukal - 0.5 kg;
• lemon juice - 0.5 l;
• tubig.

Ang mga bunga ng sitrus ay dinurog at pinag-pitted. Ibuhos ang 3 baso ng inuming tubig at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang masa. Ibuhos ang asukal sa inihanda na produkto at pakuluan ng kalahating oras. Suriin ang kondisyon ng syrup at sarap ng prutas. Ibuhos ang natapos na timpla sa mga garapon at i-roll up.

"Tuyong pagproseso"

Mga sangkap:

• mga limon 4-5 na mga PC.;
• mantikilya - 100 g;
• pulot - 200 g;
• walnut - 300 g;
• walang buto na mga pasas - 300 g.

Ang halo ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init.Ang lahat ng mga sangkap ng recipe ay durog, halo-halong at nakabalot sa malinis na garapon. Itabi sa refrigerator.

Inirerekomenda na ubusin ang masa ng bitamina araw-araw. Nakakatulong ito na palakasin ang immune system.

Pagpapanatiling may bawang

Kailangan:

• mga prutas ng sitrus - 5 mga PC;
• bawang - 3 cloves;
• asin;
• thyme.

Ang mga prutas ay hugasan at pinakuluan ng ilang minuto, pinalamig. Ang mga clove ng bawang ay dinurog at inilagay sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ihalo sa asin. Ang mga prutas, na pinutol sa isang gilid, ay inilalagay sa lalagyan, na sunud-sunod na binuburan ng bawang, asin at pampalasa. Ang handa na lalagyan ay puno ng likido kung saan ang mga bunga ng sitrus ay pinakuluan. Ang mga garapon ay pinagsama at nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Mga atsara para sa karne

Ang mga limon para sa karne ay inihanda ayon sa prinsipyo ng pag-aasin na may bawang. Ang mga proporsyon ng mga produkto ay kinuha batay sa mga personal na kagustuhan.

Ang mga hugasan na prutas ng sitrus ay pinutol sa isa sa mga base at puno ng asin at dahon ng bay. Ilagay sa mga layer, alternating na may paminta at iba pang pampalasa. Ang mga garapon ay puno ng lemon juice at pinapayagang magluto ng dalawang linggo.

Maanghang na pinapanatili na may kulantro

Para sa recipe:

• mga limon - 1 kg;
• asin - 50-70 g;
• lemon juice;
• tubig;
• kulantro.

Ang mga bunga ng sitrus ay pinutol sa isa sa mga base at natatakpan ng asin. Ilagay sa mga garapon at budburan ng kulantro. Ang juice ay pinipiga mula sa isa sa mga prutas at ibinuhos nang pantay-pantay sa mga lalagyan na may paghahanda. Ang natitirang dami ay puno ng tubig at tinatakan.

Magagamit mo ito pagkatapos ng isang buwan.

Apple-lemon marmalade

Mga sangkap:

• mga prutas ng sitrus - 4 na mga PC;
• mansanas - 1-2 kg;
• tubig;
• asukal - 1.5 kg;
• mint opsyonal.

Ang mga limon ay pinutol sa mga hiwa at napuno ng tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ang masa ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto, ang mga peeled at diced na mansanas, asukal, at mint sprigs ay idinagdag. Pakuluan ang pinaghalong hanggang sa ganap na lumapot.Sa pagtatapos ng pamamaraan, ang mint ay tinanggal at ang paghahanda ay ipinamamahagi sa mga garapon.

Lemon-ginger confiture

Ang isang pares ng malalaking limon ay pinutol sa manipis na hiwa at halo-halong may 50 g ng giniling na luya. Ang mga inihandang sangkap ay natatakpan ng asukal at pinapayagang dumaloy ang katas. Pagkatapos ng kalahating oras, magsimulang magluto sa mababang init, palamig ang masa tuwing 3-4 minuto. Ulitin ang pagkulo ng tatlong beses. Ang mga hiwa ng lemon ay dapat maging transparent at ang syrup ay dapat na makapal at malapot.

"Limang minuto" lemon

Mga sangkap:

• mga limon - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig.

Upang ihanda ang "limang minutong" citrus, gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing, idagdag ang kalahati ng butil na asukal, at hayaan itong magluto ng ilang oras. Sa oras na ito, ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig at ang natitirang pinong asukal. Haluin sa mga infused fruits at pakuluan ng 15 minuto. Alisin mula sa init at hayaang matarik ng 5 oras. Ang pamamaraan ng pagkulo ay paulit-ulit ng tatlong beses at ibinuhos sa mga lalagyan.