Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga limon sa bahay, mga patakaran at petsa ng pag-expire para sa iba't ibang paraan

Ang lemon ay isa sa mga pinaka ginagamit na citrus fruits sa pagluluto. Ito ay ibinebenta sa maraming tindahan, ngunit ang mga natitirang prutas at ang kanilang mga bahagi ay hindi dapat itapon kaagad. Madaling maiwasan ang mabilis na pagkasira ng isang malusog na produkto kahit na sa bahay - maraming mga paraan upang mapanatili ang lemon, kaya ang paghahanap ng isa na angkop para sa karagdagang paggamit ay hindi mahirap.

Aling mga limon ang angkop para sa sariwang imbakan?

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga prutas pagkatapos ng ilang araw, inirerekumenda na piliin ang mga may mga sumusunod na katangian:

1. Walang mantsa.
2. Maberde o maputlang dilaw na balat.
3. Walang kinang.
4. Makapal na balat.
5. Maraming tubercle.

Kinakailangan na alisin ang mga limon mula sa bag, kung hindi man kahit na ang pinakamahusay na prutas ay masisira sa loob ng 2-3 araw.

Paano ka mag-imbak ng lemon?

Ang pag-iimbak ng mga hiwa at buong lemon ay lubhang nag-iiba. Kung hindi pa natutukoy nang eksakto kung paano gagamitin ang produkto, mas mabuting piliin ang pag-iimbak ng buong prutas.

Sa pangkalahatan

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng buong lemon:

1. Kuskusin ang langis sa balat at ilagay ang prutas sa isang madilim na lugar.
2. Kuskusin ang balat ng waks gamit ang isang brush, sa gayon ay nililimitahan ang pag-access ng oxygen.
3. Ibuhos ang buhangin sa isang malaking mangkok at ilagay ang prutas doon. Maaari mong palitan ang buhangin ng sup, ngunit ang mga limon ay kailangang balot sa papel na pergamino.

Ang produkto ay dapat na banlawan nang lubusan bago gamitin.

Gupitin ang sitrus

Ang mga prutas na pinutol sa manipis na hiwa o mga piraso ng iba pang mga hugis ay hindi angkop para sa bawat maybahay. Dahil sa mga pagkakaiba-iba sa mga paraan ng pag-iimbak at ang pagkakaroon ng iba pang mga produkto na ginagamit sa proseso, kinakailangan upang matukoy nang maaga kung ano ang eksaktong gagamitin ng lemon para sa hinaharap.

Shelf life

Gaano katagal ang pag-iimbak ng lemon ay depende sa oras ng pag-aani, antas ng pagkahinog nito, mga kondisyon ng imbakan at iba pang mga tagapagpahiwatig.

Para sa pangmatagalang imbakan, tama na pumili ng berde, iyon ay, hindi hinog, mga prutas, dahil ang kanilang balat ay mas makapal. Ang bilis ng pagkahinog ay depende sa pagpili ng lokasyon ng imbakan.

Ang pinakamainam na lugar para mag-imbak ng prutas ay ang refrigerator at cellar, ngunit pinapayagan din itong panatilihin sa temperatura ng kuwarto.

Sa mga kondisyon ng silid

Ang shelf life kapag nakaimbak sa bahay ay humigit-kumulang 2 linggo. Bilang karagdagan sa mga nakalista nang paraan upang mapalawig ang panahong ito, mayroon pa.

Sa kawalan ng oxygen, ang prutas ay hindi magsisimulang mabulok sa lalong madaling panahon, kaya sapat na upang ilagay ang prutas sa isang pakete at sipsipin ang hangin, na lumilikha ng vacuum. Ito ay mahirap gawin sa bahay, ngunit ang pamamaraan ay epektibo.

Sa isang refrigerator

Kapag nag-iimbak ng mga prutas sa refrigerator, bigyang-pansin ang mahahalagang aspeto:

1. Ang produkto ay dapat ilagay nang hiwalay mula sa iba, mas mabuti sa isang espesyal na kompartimento.
2. Makakatulong ang papel na pergamino kung hindi posible ang hiwalay na imbakan.
3. Ang refrigerator ay magbibigay ng mas mahabang imbakan (2-3 buwan).
4. Ang pag-iimbak sa freezer ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng produkto, kasama ang lasa nito.

Sa cellar

Ang mga limon ay pinakamahabang nakaimbak sa cellar. Ang buhay ng istante ay umabot sa 6 na buwan.

Mga paraan upang mapanatili ang lemon sa mahabang panahon

May mga paraan na tiyak na makakatulong sa pagpapanatili ng mga limon.

Pag-iimbak ng lemon na may asukal

Ang asukal ay matagal nang kilala bilang isang pang-imbak, kaya ang pamamaraang ito ay napakapopular. Malayo, ang naturang produkto ay magiging katulad ng sariwang jam.

Ang mga prutas ay pinutol sa mga bilog na humigit-kumulang 5 milimetro ang kapal. Ang isang manipis na layer ng asukal (hanggang sa 1 sentimetro) ay ibinuhos sa garapon, pagkatapos ay inilalagay ang isang layer ng mga hiwa ng lemon ng parehong kapal. Ito ay kung paano napuno ang garapon. Ang huling layer ay dapat na binubuo ng asukal.

Maaari mong ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang i-paste, na halo-halong may asukal sa isang 1: 1 ratio.

Inirerekomenda na panatilihin ang garapon sa silid sa loob ng 1 linggo.Upang matiyak na ang asukal ay natutunaw at nasisipsip, ang lalagyan ay inalog araw-araw.

Sa isang banga ng tubig

Sa isang garapon na puno ng tubig, ang mga limon ay mananatili sa kanilang makatas na sapal, at ang balat ay tiyak na hindi matutuyo. Ang tubig ay dapat palitan araw-araw upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.

Mga frozen na prutas sa freezer

Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung ang mga limon ay maaaring maimbak sa freezer at kung mawawalan sila ng mga bitamina at sustansya. Sinasabi ng mga siyentipiko na ang mga katangian ng prutas ay nananatiling hindi nagbabago sa loob ng mahabang panahon.

Mayroong iba't ibang mga paraan ng pagyeyelo:

1. Ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa mga bilog o kalahating bilog, inilatag sa isang baking sheet na may papel na parchment, na inilalagay sa freezer nang hindi bababa sa 3 oras. Pagkatapos ng kumpletong hardening, ilipat ito sa isang bag at ilagay ito sa malamig sa loob ng mahabang panahon.
2. Ang zest at juice ay hiwalay na nagyelo. Upang gawin ito, maingat na alisin ang zest. Upang makagawa ng maliliit na pahaba na piraso ng zest, lagyan ng rehas ang balat nang hindi inaalis ito sa prutas hanggang sa makita ang puting bahagi. Ang nagresultang zest ay agad na nagyelo.

Ang loob ng citrus fruit ay dinudurog ng kamay. Ang juice ay nakuha gamit ang isang juicer o 2 tinidor. Ang likido ay ibinuhos sa mga hulma ng yelo at nagyelo.

Mga tuyong limon

Ang mga pinatuyong limon ay isang hindi pangkaraniwan ngunit epektibong paraan upang mag-imbak ng prutas, naiiba sa iba. Mayroong mga nuances na dapat isaalang-alang bago simulan ang trabaho sa mga blangko:

1. Ang mga prutas ay dapat hinog, iyon ay, dilaw at walang berdeng mga spot.
2. Ang katas ay sinusuri sa pamamagitan ng pagpindot. Dapat may mga dents na natitira sa iyong mga daliri.
3. Mas mainam ang makapal na balat.
4. Ang laki ng prutas ay katamtaman o malaki.

Ang mga tuyong lemon ay ginagamit sa pagluluto at pagpapaganda.

Sa loob ng oven

Una, ang mga limon ay nililinis ng waks sa ilalim ng mainit na tubig, lubusang pinupunasan ang mga ito ng isang brush.Palamigin ang mga ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay pinutol sila sa mga bilog. Ang mga buto ay maingat na inalis gamit ang dulo ng kutsilyo.

Ilagay ang mga bilog na lemon sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ang mga pinggan ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang 50 °C. Bahagyang nakabukas ang pinto. Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng 1 araw.

Ang tapos na produkto ay tumatagal ng isang brownish tint.

Sa isang electric dryer

Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mga prutas ay binalatan at pinutol sa mga bilog hanggang sa 5 milimetro ang kapal. Ilagay ang mga ito sa mga tray, na pinapanatili ang isang maliit na distansya sa pagitan ng mga bilog.

Patuyuin ang mga ito sa loob ng 22-24 na oras sa temperatura na 55 °C.

Inirerekomenda na mag-imbak sa isang mahigpit na saradong garapon o bag.

Natural

Ang isang mas mahabang paraan ay natural na pagpapatayo.

Ang mga manipis na hiwa ng lemon ay inilalagay sa isang baking sheet o tray at inilalagay sa isang silid na may mahusay na bentilasyon. Ito ay kinakailangan upang ibalik ang mga ito minsan.

Ang pagiging handa ay tinutukoy nang nakapag-iisa.

Sa basement

Ang basement ay mas kanais-nais para sa pag-iimbak ng anumang pagkain, dahil mula noong sinaunang panahon ang mga tao ay nag-iingat ng pagkain sa mga butas na hinukay, na maaaring tawaging "mga predecessors" ng basement.

Ang lupa ay nagbibigay ng nais na temperatura at kadiliman.

Pagpapanatili ng mga bunga ng sitrus sa buhangin

Ang isang maliit na layer ng buhangin ay ibinuhos sa kahon at isang hilera ng mga limon ay inilatag upang mayroong isang maliit na distansya sa pagitan nila. Pagkatapos ay ibuhos ang isa pang layer ng buhangin, at isang hilera ng mga bunga ng sitrus ang inilalagay.

Kaya, ang mga alternating row, punan ang buong kahon.

Imbakan sa waks

Gamit ang isang brush, maglagay ng wax na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang mahusay na maaliwalas na lalagyan.

Ang wax ay maaaring palitan ng wax paper.

Sa isang garapon na walang air access

Ang mga prutas ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Ang isang kandila ay inilalagay sa loob, na dapat sinindihan at pagkatapos ay sarado nang mahigpit.

Mamamatay ang kandila sa sandaling maubos ang oxygen.

Ang garapon ay hindi binubuksan hanggang sa kinakailangan na gumamit ng mga limon; ang kandila ay nananatili sa loob.

Sa parchment paper

Ang mga prutas ay nakabalot nang paisa-isa sa parchment paper at inilagay sa isang kahon. Ang mga ito ay natatakpan ng mga sanga ng birch sa itaas.

Kailangang buksan ang mga ito at punasan linggu-linggo. Kung ang mga palatandaan ng pagkabulok ay kapansin-pansin, ang prutas ay aalisin.

Sa yelo

Ang mga prutas ay pinupunasan at inilagay sa isang tansong kawali, na inilalagay sa yelo. Ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal mula sa mga pinggan at prutas 2 beses sa isang buwan.

iba pang mga pamamaraan

Mayroong hindi gaanong popular na mga paraan upang mag-imbak ng mga limon, naiiba sa na ang prutas ay hindi nakaimbak sa dalisay nitong anyo.

Jam

Recipe ng lemon jam:

1. Paghaluin ang 1 kilo ng binalatan na hiniwang limon na may 1.5 kilo ng asukal at 0.5 kilo ng tubig sa isang kasirola.
2. Pakuluan sa mahinang apoy.
3. Pagkatapos ay pakuluan at iwanan ang pinaghalong ayon sa sumusunod na pamamaraan: 7 minuto - 10 oras - 10 minuto - 12 oras - 15 minuto.
4. Ilagay sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Lemon syrup

Paano gumawa ng syrup:

1. Paghaluin ang juice ng 10 lemon na may sugar syrup na ginawa mula sa 1 kilo ng asukal at 400 mililitro ng tubig, dinala sa pigsa.
2. Ang halo ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto.
3. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga lalagyan para sa imbakan.

Pinaghalong ubo

Ang isang halo na inihanda ayon sa mga tagubilin ay makakatulong sa pag-ubo:

1. Paghaluin ang 5 dinurog na lemon na may gadgad na ugat ng luya at pulot hanggang sa makakuha ng makapal na timpla.
2. Haluing mabuti hanggang makinis.
3. Ipamahagi ang produkto sa mga lalagyan.
4. Panatilihing malamig.

halaya

Ang lemon juice ay halo-halong may gulaman, pinakuluang at ibinuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa refrigerator, kung saan ang halaya ay dapat na ganap na tumigas.

Mga minatamis na prutas

Ang balat ay hiwalay sa pulp, gupitin at itago sa tubig sa loob ng 3 araw.Pagkatapos ay pinakuluan ito sa sugar syrup at pinatuyo sa oven.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga limon, buo, hiniwa, o niluto. Ang pangunahing kadahilanan kapag pumipili ng isang paraan ay ang karagdagang layunin ng sitrus.