Paano mapangalagaan ang mga aprikot para sa taglamig sa bahay para sa taglamig upang hindi masira

Ang panahon ng pamumunga ng mga aprikot ay maikli, at ang napakalaking ani ng pananim ay nangangailangan ng agarang pagkilos upang maproseso ang mga prutas, dahil ang kanilang buhay sa istante ay limitado. Ngayon ay may ilang mga paraan kung saan posible na makakuha ng isang mahalagang mapagkukunan ng mga sustansya sa loob ng mahabang panahon. Upang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian, mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga aprikot.

Pinakamainam na kondisyon

Ang mga kinakailangang kondisyon ng imbakan ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng mga aprikot, ang napiling paraan ng paghahanda at kung gaano kalaki ang dami, kung gaano karami ang mayroon at kung gaano karaming imbakan ang kinakailangan. Ang mga prutas ay maaaring gamitin sariwa, tuyo o frozen, bilang bahagi ng compotes, jam at dessert, na direktang nakakaapekto sa kung ano ang dapat na temperatura ng imbakan.

Sa bahay, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• ang mga overripe na aprikot ay nakaimbak sa refrigerator, sa temperatura ng silid, magsisimula silang mabulok sa loob ng ilang araw, mawawala ang kalidad ng pulp, hitsura at mga katangian ng panlasa;
• Upang mag-imbak ng mga sariwang prutas, hindi mo dapat i-pack ang mga ito sa plastik, mas mahusay na gumamit ng isang bag ng papel;
• Pinapayagan na iimbak ang produkto sa mga plastik na lalagyan na may takip.

Kapag naka-imbak sa isang apartment at ang temperatura ay +10 ⁰Ang mga aprikot ay magsisimulang mahinog nang mabilis, kaya sa ganitong mga kondisyon ay inirerekumenda na mag-imbak ng mga hindi hinog na prutas o yaong mga binalak na ubusin sa malapit na hinaharap. Ang pinakamainam na kahalumigmigan para sa pag-iimbak ng mga prutas ay 90% na kahalumigmigan at temperatura 0 ⁰C, na tumutugma sa mga kondisyon ng cellar.

Pag-iimbak ng mga hindi hinog na prutas

Ang pagkain ng mga hilaw na aprikot ay puno ng pagkalason. Ang isang tao sa estadong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lahat ng mga palatandaan ng pagkalasing, kabilang ang pagsusuka, pagduduwal ng tiyan at lagnat. Pinakamainam na maghintay hanggang sa oras ng pag-aani upang ang mga prutas ay mahinog at makakuha ng tamang lasa.

Ang ilan ay nagpapayo sa pagpili ng mga hindi hinog na aprikot kapag imposibleng pahinugin ang mga ito sa ilalim ng natural na mga kondisyon, na nagsasabi na ang mga aprikot ay maaaring "maabot" ang nais na estado sa bahay. Ang mga berdeng prutas ay hindi dapat itago sa refrigerator; walang pagkakataon na sila ay mahinog.Kinakailangan na ilagay ang bawat hindi hinog na prutas sa isang bag na papel at ilagay ito sa isang mainit, mahusay na maaliwalas na silid, na iniiwasan ang direktang sikat ng araw. Ang average na oras upang mapabuti ang kalidad ng prutas ay 5 araw.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga hinog na prutas

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga sariwang aprikot. Upang matiyak ang mahabang panahon at hindi mawala ang ani, mahalagang piliin nang tama ang mga nakolektang prutas. Ang mga prutas na walang panlabas na pinsala at mga palatandaan ng mabulok ay angkop para sa mga layuning ito.

Sa mga paper bag

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga aprikot ay maaaring maimbak sa mga bag ng papel. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan para sa libreng daloy ng hangin sa prutas at hindi lumilikha ng condensation, na kadalasang naroroon kapag gumagamit ng mga plastic bag.

Sa mga kahon na gawa sa kahoy

Para sa pag-iimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy, ang bawat prutas ay nakabalot sa pergamino o manipis na layer na papel. Bago ang pagtula, ang mga prutas na may mga palatandaan ng mga depekto ay inalis. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga lalagyan sa ilang mga layer, hindi pinapayagan silang magkasya nang mahigpit. Ang mga control check ay dapat na isagawa nang pana-panahon upang matukoy ang mga nasirang prutas; kung mayroon, ang mga naturang prutas ay dapat alisin. Ang kalapitan ng mabuti at masamang mga aprikot sa maikling panahon ay maaaring humantong sa pinsala sa lahat ng mga aprikot sa kahon.

Sa isang refrigerator

Ang mga aprikot ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 7 araw. Inirerekomenda na gumamit ng mga selyadong lalagyan para sa mga layuning ito, dahil hinaharangan nito ang pag-access ng oxygen. Kung ang prutas ay nakaimbak sa isang mangkok, ang tamang lasa ay mananatili sa loob ng 2 araw. Kapag ang temperatura ng refrigerator ay 0 ⁰Ang tagal ay maaaring pahabain sa 30 araw.

Ang mga prutas ay maaaring itago sa freezer nang buo, gupitin sa 2 o higit pang mga hiwa o piraso. Upang gawin ito, gumamit ng mga plastic bag o plastic na lalagyan.Ang halaga ng mga nutritional na katangian ng mga prutas na may ganitong paraan ay bahagyang nabawasan.

pagpapatuyo

Hindi lahat ng mga varieties ng mga aprikot ay angkop para sa pagpapatayo, kaya ang nuance na ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga prutas. Ang mga malalaking, ngunit hindi masyadong makatas na mga specimen ay pinili para sa proseso. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang paunang bigat ng prutas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ay bumababa sa average ng 5-6 beses. Ang produkto ay maaaring natural na tuyo, gamit ang oven o mga espesyal na gamit sa bahay.

Ang pinakamadaling paraan ay ang simpleng pagsasabit ng mga pitted na prutas sa isang lubid, na inilalagay sa isang lugar kung saan may magandang sirkulasyon ng hangin.

Bago simulan ang trabaho, ang mga hugasan na aprikot ay pinananatili sa tubig na may lemon juice, gamit ang mga proporsyon ng 1 litro at 1 tsp. paikutin, na magpapahintulot sa kanila na hindi umitim. Mula sa mga paunang napili at naprosesong prutas, ang hukay ay tinanggal at, kung ninanais, gupitin sa mga piraso.

Kapag pumipili ng isang natural na proseso ng pagpapatayo, ang mga aprikot ay inilatag sa isang patag na ibabaw, na iniiwan sa isang cool, maaliwalas na lugar sa loob ng ilang araw. Dapat silang ikalat sa isang manipis, pantay na layer at hindi dapat magkadikit. Pagkatapos ay dadalhin sila sa araw sa loob ng 7 araw at tuyo sa loob ng 7 araw. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga bag at dapat na kainin sa loob ng 6 na buwan.

Kapag gumagamit ng oven, dapat mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• Maglagay ng cotton cloth sa grill at ikalat ang mga aprikot dito sa isang manipis na layer;
• painitin muna ang oven sa +50 ⁰C, unti-unting taasan ang temperatura sa +70 ⁰C;
• pana-panahong iikot ang prutas upang makamit ang pare-parehong pagpapatayo;
• Pagkatapos ng 1 oras, ilipat ang mga pinatuyong prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper para sa karagdagang pagpapatuyo.

Upang makuha ang tapos na produkto, kailangan mong tuyo ang mga aprikot sa loob ng 10-12 oras.Kung ang prutas ay naging nababanat at hindi naglalabas ng katas kapag pinindot, kung gayon ang proseso ay maaaring makumpleto.

Bookmark para sa pangmatagalang imbakan

Ang pag-bookmark para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa panahon ng taglamig. Ang bentahe ng naturang mga pamamaraan ay ang pinakamababang oras para sa paghahanda at pagproseso ng ani, habang ang produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito halos ganap.

Nagyeyelo

Kapag ginagamit ang paraan ng pagyeyelo, mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng varietal ng isang partikular na iba't. May mga species na, dahil sa kanilang mga katangian ng pagpili, ay hindi angkop para sa imbakan sa mababang temperatura. Ang isang maginhawang paraan ng pagputol ay ang pagbuo ng maliliit na piraso na may paunang pag-alis ng hukay, dahil pagkatapos ng defrosting ang hilaw na materyal ay maaaring agad na magamit para sa layunin nito.

Ang ilan ay nagsasagawa ng paraan ng pagyeyelo ng purong aprikot na masa, na inilalagay sa maliliit na lalagyan o mga lalagyan ng yelo, na ginagawang posible na gamitin ang produkto sa ibang pagkakataon sa maliliit na bahagi kapag naghahanda ng mga tsaa o decoction.

Inirerekomenda na sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• hugasan at piliin ang angkop na mga aprikot;
• alisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa;
• kumalat sa isang patag na ibabaw at ilagay sa freezer;
• tanggalin at ilagay agad sa mga lalagyan.

Sa ganitong paraan, makakamit mo ang pare-parehong pagyeyelo ng prutas at maiwasan ang problema sa pagbuo ng bukol. Ang inirerekomendang oras ng pag-iimbak ay 6 na buwan.

Sa cellar

Ang mga kondisyon ng cellar ay itinuturing na perpekto para sa pag-iimbak ng mga aprikot. Ang mga prutas ay dapat na nakaimbak na nakabalot sa manipis na papel. Sa temperatura +5 ⁰Ang C harvest ay kayang mapanatili ang kalidad nito sa loob ng isang buwan.

Ano ang gagawin kung ang mga prutas ay nagsisimulang masira

Sa mga unang palatandaan ng pagkawala ng mga aprikot sa kanilang mga panlabas na katangian, isang bilang ng mga aksyon ang dapat gawin. Imposibleng mag-imbak ng mabuti at may sira na mga prutas nang magkasama, kaya ang mga prutas na walang mga palatandaan ng pagkabulok ay nahihiwalay mula sa kanilang "sirang" na mga katapat.

Upang maiwasan ang ganap na pagkasira ng mga prutas, kailangan mong i-freeze ang mga ito o gamitin ang mga ito bilang isang sangkap para sa paghahanda ng matamis at masarap na delicacy para sa taglamig. Para sa pangalawang pagpipilian, mas mahusay na gumamit ng mga recipe para sa mga jam, marshmallow o pinapanatili, dahil ang prutas ay hindi kailangang maging "perpekto".

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa "limang minutong" mga recipe, na nangangailangan ng kaunting oras upang i-save ang produkto at makakuha ng masarap na gamutin. Ang mga sobrang hinog na prutas ay pinakamainam para sa kanila, at ito ay ginagawang ang pag-iingat ay nakakakuha ng mas masarap na lasa. Para sa paghahanda, isang simpleng panuntunan ang ginagamit - kailangan mo ng parehong halaga ng asukal sa timbang bilang mga kilo ng mga aprikot. Ang mga naprosesong prutas ay natatakpan ng matamis na buhangin sa loob ng ilang oras upang palabasin ang juice, pagkatapos kung saan ang halo ay dinadala sa isang pigsa at pinananatili sa ganitong estado sa loob ng 5 minuto. Matapos ang workpiece ay ganap na pinalamig, ang proseso ay paulit-ulit ng 2 beses.

Shelf life ng mga aprikot

Para sa mga aprikot, ang maximum na shelf life sa bahay ay 3 linggo. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga prutas ay nagiging maluwag at nawawala ang kanilang panlasa at mga panlabas na katangian. Kung ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha, ang tagal ng imbakan ay maaaring pahabain sa 50 araw. Sa mga kondisyon ng refrigerator, ang mga aprikot ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago nang hindi hihigit sa 10 araw; ang pagiging nasa ganitong mga kondisyon ay nakakagambala sa istraktura ng prutas, at ang mga hibla ay nawawala ang kanilang hitsura.

Mga frozen na aprikot mag-imbak hanggang 6 na buwan.Isang beses lamang na pag-defrost ng produkto ang pinapayagan; kung ito ay nalantad muli sa malamig at ang pamamaraan ay paulit-ulit, ito ay makakakuha ng estado ng isang matubig na sinigang at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo.