Ang mga aprikot ay nilinang mula noong sinaunang panahon. Pinagkalooban ng mga residente ng Byzantium ang mga prutas ng mga katangian ng pagpapabata at naniniwala na maaari nilang pabagalin ang pagtanda at dagdagan ang pag-asa sa buhay. Ang mga berry ay natupok sariwa at tuyo, at pinatuyo sa araw.
Ang mga mabangong jam at marmelada ay ginawa mula sa mga bunga ng prutas na bato, at ang mga compotes ay tinatakan para sa taglamig, ngunit sa panahon ng paggamot sa init ang mga prutas ay nawawala ang mga bitamina, mineral at mga organikong acid kung saan sila ay mayaman.Hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot sa bahay upang ang mga insekto ay hindi makapinsala sa packaging. Kung hindi mo susundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga berry at ang proseso ng pagpapatayo, ang mga prutas ay masisira.
Mga pamamaraan para sa pagpapatuyo ng prutas
Upang mapanatili ang maximum na mga microelement at bitamina sa mga aprikot, na kulang sa taglamig, ang mga berry ay pinagsunod-sunod at ipinadala sa isang gas oven o espesyal na pagpapatayo. Sa katimugang mga rehiyon, kung saan ito ay mainit at walang mga ulap sa kalangitan, ang mga prutas ay tuyo sa araw sa loob ng 4 o 5 araw.
Electric grill
Ang mga kumpanya mula sa maraming bansa ay gumagawa ng iba't ibang uri ng mga gamit sa bahay; bawat aparato ay sinamahan ng isang detalyadong paglalarawan. Ang mga prutas ay tuyo nang pantay-pantay sa isang electric grill. Ang mga aprikot ay pinagsunod-sunod, ang mga hukay ay tinanggal, nahahati sa 2 bahagi at inilagay sa isang wire rack upang ang mga hiwa na halves ay hindi konektado sa bawat isa.
Ang mga berry ay tuyo sa loob ng tatlong oras, na nagtatakda ng temperatura sa 50 ° C, pagkatapos ay pinapataas nila ito ng isa pang 10 degrees. Ang mga prutas ay dumidilim sa panahon ng proseso ng pagpapatayo; hindi sila magbabago ng kulay kung, bago ipadala ang mga ito sa electric grill, sila ay inilubog sa isang solusyon na inihanda mula sa 5 g ng sitriko acid o juice at isang litro ng tubig. Ang mga aprikot ay tuyo pagkatapos maubos ang likido. Maaari mong matuyo nang mabuti ang mga berry sa loob ng 12 oras.
Gas oven
Sa kawalan ng mga espesyal na kagamitan sa kuryente o isang grill, ang parehong mga residente ng lunsod at kanayunan ay maaaring gumamit ng isang regular na kalan na may built-in na gas oven, ngunit kailangan mong patuloy na subaybayan kung paano natuyo ang prutas sa pamamagitan ng bahagyang pagbubukas ng pinto. Ang temperatura sa oven ay dapat na hindi bababa sa 60 °C, na binabawasan lamang sa pagtatapos ng proseso.
Ang mga pinatuyong berry ay nagiging matamis at malasa kung iwiwisik mo ang mga ito ng asukal sa magdamag sa isang ratio na 3 hanggang 1:
- Ang masa ay inilipat sa isang colander at iniwan doon.
- Habang nauubos ang likido, lutuin ang syrup.Upang ihanda ang produktong ito, gumamit ng 300 ML ng tubig at 350 g ng asukal.
- Ang mga aprikot ay inilalagay sa mainit na solusyon at pinakuluan ng hanggang 10 minuto. Upang matuyo ang mga pinalamig na halves, iwanan ang mga ito sa isang colander.
- Ang mga prutas ay inilalagay sa isang baking sheet sa oven, kung saan sila ay tuyo sa 50 degrees para sa mga tatlong oras, sa dulo ng proseso ang temperatura ay nabawasan sa 35 ° C at tuyo para sa parehong tagal ng oras, i-on ang mga aprikot. paulit-ulit.
Ang mga pinatuyong prutas ay dapat lumubog sa tubig at hindi naglalabas ng katas kapag pinindot. Ang mga pinatuyong aprikot ay malambot sa pagpindot at hindi pumutok kapag tinapik.
Sa bukas na hangin
Kung ang panahon ay mainit at malinaw, ang mga berry ay ipinapalabas sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay inilatag sa isang metal na grid, na inilalagay sa araw. Pagkatapos ng 4 na araw, ang prutas ay inilipat sa lilim, kung saan ang mga aprikot ay kailangang matuyo hanggang sa makuha nila ang isang kulay kahel.
Upang mapanatili ang higit pang mga bitamina, ang mga buto ay hindi inalis mula sa mga prutas, ang mga berry ay tuyo sa mainit na sinag ng araw sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay ang mga aprikot ay tuyo sa lilim.
Mga uri ng pinatuyong prutas at mga nuances ng imbakan
Depende sa kung paano pinutol ang mga berry, kung ang mga ito ay ginagamit sa mga buto o buo, mayroong ilang mga uri ng mga teknolohiya sa pagpapatuyo ng aprikot.
Ang mga pinatuyong aprikot ay nakukuha kapag ang mga berry ay pinutol sa kalahati o tuyo sa quarters. Ang matamis na produktong ito ay mayaman sa:
- mga organikong acid;
- beta-karotina;
- glucose;
- bitamina;
- fructose.
Ang mga pinatuyong prutas ay nagpapanatili ng bakal, posporus, at potasa. Ang mga uri ng mga aprikot sa Gitnang Asya ay pinatuyo sa araw. Ang mga pinatuyong aprikot ay may magandang kulay na nakukuha kapag ang mga prutas ay ginagamot ng sulfur dioxide.
Ang aprikot ay pinatuyo kasama ng hukay. Kapag ginagamit ang produktong ito:
- Na-normalize ang panunaw.
- Bumababa ang presyon.
- Nagpapabuti ang paningin.
Ang Qaisa, na nakuha mula sa mga hindi pinutol na prutas na pinatuyo sa hangin, ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao, ngunit ang balat ng mga berry ay nananatiling buo, dahil ang buto ay pinipiga sa kanila.
Ang mga pinatuyong aprikot ay maaaring itago sa refrigerator. Ang mga pinatuyong aprikot sa isang malamig na silid ay hindi nasisira sa loob ng anim na buwan. Makakahanap ka ng isang lugar upang mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot pareho sa isang apartment ng lungsod at sa isang bahay ng bansa.
Mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan
Kapag naghahanda ng anumang uri ng produkto ng aprikot, dapat mong sundin ang isang tiyak na teknolohiya, kung hindi man ang mga prutas ay mabilis na mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga tuyong prutas ay hindi nasisira nang mahabang panahon sa bahay kung pipiliin mo ang mga tama:
- espasyo sa imbakan;
- temperatura ng rehimen;
- materyal sa packaging.
Ang mga pinatuyong aprikot ay maaaring itago sa refrigerator at sa freezer. Upang tamasahin ang mga aprikot nang mas matagal, inilalagay ang mga ito sa isang saradong gabinete, na matatagpuan sa balkonahe o sa pantry, ngunit ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat ilagay malapit sa mga radiator at kalan, washbasin at bathtub. Ang mga pinatuyong aprikot ay perpektong nakaimbak sa bansa kung dadalhin mo ang mga prutas sa attic.
Ang temperatura sa apartment ay hindi dapat 20 degrees, ngunit hindi bababa sa 15, kung hindi man ay magsisimulang dumami ang mga peste. Ang mga pinatuyong aprikot at pinatuyong mga aprikot ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar, ngunit sa isang hiwalay na pakete. Hindi mo maaaring ihalo ang mga aprikot sa iba pang mga prutas, mawawala ang kanilang lasa. Maipapayo na ang halumigmig ay hindi hihigit sa 65%.
Aling lalagyan ang angkop
Ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat ilagay sa mga plastik na lalagyan, dahil ang aroma sa naturang mga lalagyan ay mabilis na nawawala, at ang materyal ay umaakit ng isang hindi kasiya-siyang amoy. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot sa mga bag na gawa sa lino; mabilis silang mamasa-masa.
Hindi na kailangang ilagay ang mga pinatuyong prutas sa isang plastic bag, ang mga prutas ay nagiging amag at nag-oxidize sa isang metal na kahon.
Ang mga pinatuyong aprikot, aprikot, at kaisa ay nakaimbak nang mabuti sa isang garapon na salamin, hindi nawawala ang kanilang amoy o lasa, ngunit ang mga naturang lalagyan ay dapat na selyadong hermetically. Maaari kang maglagay ng mga pinatuyong aprikot sa isang ceramic na lalagyan, hangga't ang takip ay magkasya nang mahigpit. Ang mga pinatuyong prutas na nakaimbak sa isang karton na kahon o kahoy na kahon ay hindi nasisira sa loob ng isang buwan. Sa isang garapon na may sistema ng vacuum, ang mga insekto ay hindi lumalaki, na makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante ng prutas.
Kapag naglalagay ng mga pinatuyong aprikot sa freezer, kailangan mong balutin ang mga ito sa foil. Kung ang mga pinatuyong aprikot ay nakaimbak nang tama, hindi nila sinisipsip ang amoy ng iba pang mga produkto, hindi nawawala ang kanilang aroma, at natutuwa sa isang kaaya-ayang lasa.
Mga peste at paraan upang labanan ang mga ito
Kung naglalagay ka ng mga pinatuyong prutas sa isang hindi angkop na lalagyan at hindi sumusunod sa rehimeng imbakan, kadalasang lumilitaw ang mga insekto sa anyo ng mga mites, lahat ng uri ng mga bug, at mga gamugamo. Kung ang mga bisita ay dumating na, ibuhos ang mga aprikot sa isang baking sheet, ilagay ang mga ito sa oven, at painitin ang mga ito sa 75 degrees para sa halos isang oras.
Mapoprotektahan mo ang mga pinatuyong prutas mula sa pagsalakay ng mga insekto sa pamamagitan ng paggamit ng isa sa 3 pamamaraan. Ang mga lalagyan ng imbakan ng prutas ay dapat tratuhin ng isang kagat na diluted sa parehong dami ng tubig. Ang isang bag ng dahon ng mint ay nakasabit sa tabi ng mga aprikot. Ang sabon sa paglalaba ay nakakatulong na iligtas ang mga tuyong berry mula sa mga gamu-gamo. Ang mga insekto ay hindi pinahihintulutan ang amoy na ito, ngunit upang maiwasan ang prutas na maging puspos ng tulad ng isang aroma, dapat silang hermetically selyadong.
Shelf life ng pinatuyong mga aprikot
Gaano katagal maiimbak ang mga aprikot o pinatuyong mga aprikot ay higit sa lahat ay nakasalalay sa packaging kung saan matatagpuan ang mga produkto, pati na rin sa pagsunod sa rehimen ng temperatura.
Ang mga pinatuyong aprikot ay hindi masisira sa buong buwan kung ilalagay mo ang mga ito sa isang istante o iiwan ang mga ito sa mesa. Sa dilim, hindi sila nawawalan ng lasa o amoy sa loob ng anim na buwan.Gayunpaman, kailangan mong buksan ang pakete ng mga pinatuyong berry nang hindi bababa sa isang beses bawat 4 na linggo upang suriin kung may amag o gamu-gamo. Kung makakita ka ng sira na aprikot, kailangan mong itapon ang buong batch ng pagpapatayo. Kapag nakikilala ang isang insekto:
- Ang mga prutas ay nagyelo.
- Ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng isang oras.
- Hugasan at tuyo.
Ang mga peste ay bihirang dumami sa refrigerator; ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak ng 10 hanggang 12 buwan; mas mainam na mag-impake ng mga aprikot sa maliliit na lalagyan. Kung maglalagay ka ng mga pinatuyong prutas sa foil at iwanan ang mga ito sa freezer, hindi sila masisira o mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa 2 taon.
