3 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng cauliflower lecho para sa taglamig

Ang oras para sa mga lutong bahay na paghahanda ng gulay ay malapit na. Ang cauliflower ay isang bihirang produkto sa aming mesa. Ito ay isang kahihiyan, dahil ang gulay na ito ay isang kamalig ng mga sustansya, bitamina at microelement. Ang isa sa mga masarap na pagkain sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig ay ang cauliflower lecho. Tingnan natin ang mga pangunahing recipe para sa pagluluto, at ipakita ang mga subtleties at nuances ng canning.

Masarap at malutong na cabbage lecho - ang highlight ng iyong mesa

Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw o holiday table sa taglamig na may orihinal, malusog na paghahanda mula sa mga gulay. Ang cauliflower marinade ay magiging isang masarap na dekorasyon ng mesa. Kung sinusunod ang teknolohiya ng pangangalaga, ang mga bitamina at microelement sa ulam ay napanatili, ang mga gulay ay nagiging malutong, at ang maanghang na sarsa ay nagiging piquant.

Anong mga side dishes ang dapat ihain dito?

Ang Lecho ay isang perpektong pampagana para sa mga pagkaing karne. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng paghahanda para sa pampalasa na sopas. Ang handa na produkto ay napupunta nang maayos sa pinakuluang o inihurnong patatas, isda at bigas.

Mga kinakailangang sangkap at kagamitan

Para sa pagluluto kakailanganin mo ng mga sariwang gulay, damo, pampalasa at magandang kalooban. Mahalagang maghanda nang maaga mula sa imbentaryo:

• baso litro garapon;
• palayok;
• mga takip ng lata;
• matalim na kutsilyo o gilingan ng karne.

Ang mga garapon at mga takip ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig, ang mga gulay ay lubusang hugasan.

Mahalaga! Ang mga gulay ay dapat na sariwa, kaya ang ulam ay magiging malutong at ang marinade ay magiging mabango.

Paghahanda ng mga gulay

Ang mga sariwang gulay ay dapat hugasan nang lubusan at gupitin ang mga nasirang bahagi. Balatan ang mga karot. Ang mga kamatis ay inihanda sa iba't ibang paraan. May mga recipe para sa paggawa ng lecho na may mga kamatis na mayroon o walang balat.

Mga recipe at step-by-step na recipe ng pagluluto

Mayroong mga klasikong recipe ng pagluluto. Kamakailan, ang isang recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay naging popular. Ang lecho ay madalas na inihanda bilang isang salad; ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga bitamina.

Klasikong recipe para sa lecho na may repolyo

Mga sangkap:

• kuliplor - 1 kilo;
• mga kamatis - 2 kilo;
• matamis na paminta - 1 kilo;
• mga sibuyas - 0.5 kilo;
• karot - 0.5 kilo;
• bawang - 2 ulo;
• asin, asukal, pampalasa - sa panlasa;
• langis ng mirasol - 300 gramo;
• suka 9% - 150 mililitro.

Ang mga hugasan na gulay, maliban sa cauliflower, ay pinutol sa mga piraso, ang mga kamatis ay naiwan sa kanilang mga balat, at ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Hinahati namin ang repolyo sa maliliit na "bulaklak". Idagdag ang lahat ng sangkap sa kawali, ibuhos ang tubig. Tumatagal ng halos 30 minuto upang maluto ang lecho. 10 minuto bago ang katapusan, asin, asukal, pampalasa, langis at suka ay idinagdag sa pinaghalong. Ang mainit na lecho ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Salad na parang cauliflower lecho

Ang paraan ng paghahanda ng lecho bilang isang salad ay naiiba sa tradisyonal na recipe sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda ng marinade, kung saan, sa halip na mga kamatis, ginagamit ang tomato paste. Upang mapanatili ang snow-white na kulay ng mga inflorescences, ang gulay ay blanched sa tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid.

Paraan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng suka. Ang sariling katas ng gulay ay ginagamit bilang pang-imbak. Bago ilagay ang mga inflorescences ng cauliflower sa mangkok ng multicooker, pakuluan ang gulay sa loob ng 5 minuto sa inasnan na tubig. Upang lumikha ng isang self-sufficient dish, ang mga sangkap ng klasikong recipe ay kinabibilangan ng mga piraso ng malambot na pabo o karne ng manok.

Mga tip at trick sa pagluluto

Mga pangunahing patakaran at rekomendasyon para sa paghahanda ng mga mabangong meryenda sa taglamig:

1. Gumamit ng mga sariwang sangkap.
2. Upang mapanatili ang puting kulay ng mga inflorescences ng repolyo, blanch kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.
3. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa ulam nang hindi mas maaga kaysa sa 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
4. Huwag gumamit ng mga tangkay.
5. Paunang linisin ang mga gulay mula sa pinsala.

Sa paglipas ng panahon, ang bawat maybahay ay magdaragdag ng kanyang sariling mga lihim at mga karagdagan sa kanyang paboritong recipe.

Mga tampok ng pag-iimbak ng lecho para sa taglamig

Para sa pangmatagalang imbakan ng mga workpiece, kinakailangan upang matiyak ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa produkto.

Ang mga pampagana na garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o basement sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +18 ⁰C, dapat madilim ang kwarto.

Ang buhay ng istante ng produkto ay depende sa dami ng suka. Kung ang proseso ng isterilisasyon ay nilabag, ang pathogenic bacteria ay maaaring pumasok sa sarsa at ang produkto ay masisira.