TOP 13 recipe para sa paghahanda ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig

Maraming tao ang nagtatanim ng mga sibuyas sa kanilang mga plot ng hardin. Hindi laging posible na gamitin ang lahat ng ito. Ang tanong ay lumitaw kung paano maghanda ng mga de-latang berdeng sibuyas para sa taglamig. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagluluto: atsara, marinate, tuyo. Kung mayroong isang freezer, ito ay pinananatiling sariwa. Upang gawin ito, ang mga balahibo ay durog at nagyelo upang idagdag sa iyong mga paboritong pagkain sa taglamig.

Isang maliit na teorya tungkol sa pag-canning ng mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay may mga katangian ng antiseptiko at antibacterial. Naglalaman ito ng mga bitamina, macro- at microelement. Ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa de-latang anyo..

Maaari itong iwisik ng asin, ilagay sa isang lalagyan at iimbak sa refrigerator, adobo, tuyo, frozen.

Pagpili at paghahanda ng gulay

Anihin kaagad ang mga gulay bago lutuin. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo. Ang mga tuyo, bulok na dulo ay unang inalis.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Ang mga ziplock bag ay inihanda para sa pagyeyelo. Sa panahon ng pag-atsara at pag-aatsara, kakailanganin ang mga garapon ng salamin. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa singaw o ibang maginhawang paraan.

Mga recipe para sa paghahanda ng mga sibuyas sa bahay

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig. Maaari itong mapangalagaan sa dalisay nitong anyo o sa pagdaragdag ng mga pipino, mantika, paminta, beets, at kamatis. Gumagawa sila ng caviar at marmelada mula dito.

Klasikong paraan ng pag-aani

Ang isang kilo ng berdeng balahibo ay pinutol ng makinis o iniwan sa mahabang tangkay. Inilagay sa mga garapon.

Para sa marinade:

• asin - 100 gramo;
• asukal - 50 gramo;
• suka 9% - 80 mililitro;
• tubig - 1 litro.

Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa, ang mga gulay ay ibinuhos, at sila ay nakatakdang isterilisado. Mga garapon ng kalahating litro - 10 minuto. Ang de-latang produkto ay tinatakan at ipinadala para sa imbakan.

Nang walang isterilisasyon

Para sa mga sobrang abala, mayroong isang simpleng recipe na walang isterilisasyon. Ang mga berdeng tangkay ay makinis na tinadtad at pinagsama sa asin sa isang 1: 1 ratio. Iyon ay, 500 gramo ng mga gulay, ang parehong halaga ng asin.Ang ilalim ay natatakpan ng isang layer ng asin, pagkatapos ay isang layer ng halaman, 2 sentimetro ang kapal, at iba pa hanggang sa mapuno ang mga lalagyan. Ang tuktok na layer ay natatakpan ng asin. Mag-imbak ng mga atsara sa mga garapon na may takip na naylon.

Pagpipilian na may pipino

Maaari mong mapanatili ang mga gulay na may mga pipino. Ang Zelentsy ay pinili sa yugto ng pagkahinog ng gatas, ng parehong laki. Gupitin ang mga gulay sa mga singsing, magdagdag ng tinadtad na mga balahibo, dill, langis, asin, suka sa panlasa. Ang timpla ay inatsara sa loob ng 2 oras. Ilagay sa apoy; Sa sandaling kumulo ang marinade, bilangin ang oras - 5 minuto. Pagkatapos ang mga pipino ay magiging malutong. Ilagay sa mga lalagyan at i-seal gamit ang metal lids.

Sa beets

Ang mga sibuyas at beet ay ginagamit sa taglamig bilang isang dressing para sa borscht. Grate ang 1 kilo ng beets at 300 gramo ng karot. Ang mga ulo ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga gulay ay igisa nang hiwalay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Gumalaw at magdagdag ng 26 gramo ng asin, 13 gramo ng asukal, 3 kutsarang suka. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto, ilagay ito sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto, at i-seal.

Sa kamatis

Ang limang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, isang bungkos ng perehil ay tinadtad. Paghaluin at ilagay sa isang kalahating litro na garapon. Ibuhos ang 2 kutsara ng olia sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng 120 mililitro ng katas ng kamatis, 1 kutsarita ng asukal, asin, suka, at pakuluan. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at i-sterilize sa loob ng 10 minuto. I-seal at itabi para sa imbakan.

May paminta

Bago hiwain ang bell peppers (2 piraso), i-blanch ang mga ito sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-cut ang 500 gramo ng sibuyas sa mga hiwa at pagsamahin sa paminta. Ibuhos ang kumukulong atsara sa lahat: 1 baso ng tubig, suka, asin sa panlasa. Ang halo ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng 24 na oras. Ang brine ay pinatuyo, pinakuluan, at ibinuhos muli. Ang mga lalagyan ay tinatakan ng naylon lids.

Sa Polish

Pakuluan ang tubig at idagdag ang buong sibuyas (1 kilo). Pakuluan ng 3 minuto at ilagay sa tubig na yelo. Mula sa gayong mga manipulasyon ang mga ulo ay magiging transparent. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon: 3 dahon ng bay, 6 peppercorns, herbs. Ang mga ulo ay ikinarga mula sa itaas.

Para sa marinade:

• tubig - 1 litro;
• asin - 1 kutsara;
• suka - 2 kutsara;
• asukal - 1 kutsarita.

Dalhin ang marinade sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Hayaang lumamig, alisan ng tubig ang brine, at pakuluan muli. Pagkatapos ng pagpuno, ang mga garapon ay selyadong at pasteurized.

Caviar ng sibuyas

Maaari kang gumawa ng caviar hindi lamang mula sa zucchini. Ang sibuyas na caviar ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso.

Ang isang kilo ng ulo ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang isang bahagi ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinalamig. Ang ikalawang bahagi ay igisa sa langis ng mirasol. 400 gramo ng kamatis, ang parehong bahagi ng sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa, dill sa panlasa at ilagay sa apoy. Ang halo ay pinakuluan sa loob ng 30 minuto. Ilagay sa mga garapon at isterilisado ang kalahating litro na garapon sa loob ng 40 minuto.

Sibuyas na marmelada

Isang hindi pangkaraniwang pampagana para sa alak at keso - sibuyas na marmelada. Para sa dessert, ang iba't ibang dessert ay angkop - puting sibuyas (1 kilo). Ito ay pinutol sa kalahating singsing at igisa sa langis ng gulay.

Hiwalay, ang 0.5 litro ng puting alak (semi-sweet) ay dinadala sa pigsa at sinusunog. Iwanan hanggang sa mawala ang apoy. Magdagdag ng browned half rings, 250 gramo ng asukal, 2 kutsarita ng asin at giniling na paminta sa panlasa. Mga pampalasa: bay leaf, 2 sprigs ng thyme, 1 sprig ng rosemary - itinali sa isang bungkos, inilubog sa pinaghalong (kunin sa dulo ng pagluluto).

Ang marmelada ay pinakuluan hanggang sa tumulo ang isang patak na parang pulot. Mag-imbak ng mga produkto sa ilalim ng mga takip ng metal.

Pritong sibuyas para sa taglamig

Pinapadali ng mga semi-finished na produkto ang trabaho sa kusina.Upang gawin ito kailangan mong gumawa ng sarsa ng sibuyas. Gupitin ang mga ulo sa kalahating singsing at igisa sa mantika. Pagkatapos ng paglamig, ang mga gulay ay inilalagay sa mga bag at nagyelo.

Mga adobo na sibuyas

Ang isang kilo ng berdeng balahibo ay makinis na tinadtad, 50 gramo ng asin ang idinagdag at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 linggo. Ang de-latang pagkain ay selyado at itabi para sa imbakan.

Pag-aani ng berdeng sibuyas

Ang mga balahibo ng sibuyas ay pinong tinadtad at nakabalot sa mga ziplock bag. Ipinadala sa freezer, kung saan nakatakda ang temperatura sa minus 18 degrees.

Leek

Maaari kang mag-imbak ng mga leeks na sariwa, tuyo, frozen, o adobo. Ang halaman na may mga dahon ay inilibing sa buhangin at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Pinalamig din ito sa temperatura na minus 2 degrees at ipinadala para sa imbakan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga pinalamig na leeks ay inilalagay sa refrigerator sa temperatura na 5 degrees sa loob ng 6 na buwan. Ang caviar ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Ang mga frozen na sibuyas ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon.

Ang mga na-sterilize na preserba ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1 taon. Ang mga atsara ay itinatago sa isang malamig na lugar sa loob ng 6 na buwan.