Upang gawing iba-iba ang diyeta hangga't maaari sa taglamig, ang mga atsara at meryenda ng gulay ay inihanda. Halimbawa, maaari mong subukan ang isang mahusay na recipe para sa winter zucchini sa sarili nitong juice. Ito ay isang simple at masarap na ulam na napakabilis ihanda.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang ihanda ang meryenda na ito kakailanganin mo:
- 2-3 hinog na zucchini;
- 2 ulo ng bawang;
- isang bungkos ng sariwang dill o perehil;
- 9% suka;
- asin;
- asukal;
- mantika.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga halamang gamot at pampalasa.Halimbawa, basil, buto ng mustasa, black peppercorns.
Paghahanda ng mga gulay
Putulin ang tangkay ng prutas. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Balatan ang bawang at i-chop ang dill. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Ang bawang ay maaaring ipasa sa isang pindutin o iwanang buo.
Pag-sterilize ng mga lalagyan
Bago mag-imbak ng mga gulay, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa takure at pakuluan. Ilagay ang garapon sa butas para sa takip. Mag-iwan ng 15 minuto. Sa oras na ito maaari mong simulan ang paghahanda ng mga sangkap.
Ang isa pang paraan ng isterilisasyon ay kapag ang mga garapon ay napuno na ng produkto. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking kawali at ilagay ang mga garapon upang hindi sila magkadikit. Hindi dapat ganap na takpan ng tubig ang mga garapon. Pagkatapos ay ibinuhos ang tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 15 minuto.
Recipe para sa pag-atsara para sa zucchini sa sarili nitong juice
Ang marinated zucchini sa sarili nitong juice ay isterilisado nang walang marinade.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga meryenda sa taglamig
Kapag handa na ang lahat ng mga gulay, maaari mong simulan ang paghahanda ng meryenda. Ilagay ang tinadtad na zucchini sa isang malaking kasirola, pagkatapos ay idagdag ang bawang at dill. Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Iwanan ang workpiece sa loob ng 12 oras.
Pagkatapos nito, ilipat ang pangangalaga sa mga garapon, takpan ng mga takip at igulong. Habang lumalamig ang mga garapon, nakaimbak sila sa bahay. Kapag naabot nila ang temperatura ng silid, maaari silang ibaba sa cellar.
Mga kondisyon at tagal ng imbakan
Mas mainam na mag-imbak ng napreserbang pagkain sa isang basement o cellar, kung saan ito ay malamig at hindi tumagos sa sinag ng araw. Gayundin, ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas. Sa bahay, ang zucchini ay itinatago sa refrigerator, pantry o sa isang uninsulated na balkonahe.
Ang mga isterilisadong garapon ay maaaring maiimbak ng mga 2 taon. Kung hindi pa sila na-sterilize, mababawasan ang kanilang shelf life.
