Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng zucchini sa langis para sa taglamig

Maraming mga tao ang lubos na nakakaalam ng recipe para sa zucchini caviar, ngunit mayroong hindi lamang isang mas kaunting labor-intensive, kundi pati na rin ang isang malusog na paraan upang maghanda ng zucchini para sa taglamig - sa langis ng gulay. Sa isang minimum na pamumuhunan ng oras at mga produkto, makakakuha ka ng isang masarap na ulam na may pinakamataas na napreserbang nutrients. Ang lihim ng paghahanda ay ang tamang pagpili ng mga bahagi, pagsunod sa mga hakbang sa paghahanda at recipe.

Mga tampok ng pag-aani ng zucchini para sa taglamig

Ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay nakikilala hindi lamang sa pagiging simple nito, kundi pati na rin sa katotohanan na bilang isang resulta, mas maraming bitamina ang nananatili sa produkto, dahil ito ay sumasailalim sa mas banayad na paggamot sa init at praktikal na niluto sa sarili nitong juice.

Listahan ng mga produkto para sa recipe

Kasama sa pangunahing recipe ang:

• batang zucchini;
• sibuyas;
• bawang;
• anumang mga gulay - dill, perehil, kintsay;
• paminta at asin;
• mantika;
• 9% suka.

Ang mga proporsyon ay maaaring ang mga sumusunod: para sa 1 kg ng zucchini, 50 ML ng suka at langis ng gulay, 2-3 mga sibuyas at isang ulo ng bawang.

Mas mainam na kumuha ng coarsely ground rock salt at huwag gumamit ng iodized salt.

Ang komposisyon ay maaaring makabuluhang mapalawak sa pamamagitan ng paggamit ng asukal at iba't ibang pampalasa. At din sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, mga kamatis, matamis na paminta, karot. Ang mga karagdagang sangkap ay dapat kunin sa maliit na dami upang hindi nila matakpan ang lasa ng zucchini, ngunit bigyan lamang ang pampagana ng isang bagong lasa.

Paano pumili at maghanda ng mga sangkap

Upang ihanda ang zucchini sa langis, pinakamahusay na gumamit ng mga batang prutas kung saan ang mga ganap na buto ay hindi pa nabuo at ang balat ay nananatiling malambot. Bago lutuin, banlawan lamang ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig.

Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang makapal na balat mula sa malalaking prutas at pumili ng hinog na mga buto.

Mga panuntunan sa paghahanda:

1. Ang mga batang zucchini, gupitin sa mga bilog o cube, ay magiging hitsura ng mga kabute, at kung idagdag mo ang kalahati o isang buong clove sa pagpuno, pagkatapos ay magiging lasa sila ng mga kabute.
2. Kung pinutol mo ang zucchini nang crosswise sa 2-3 bahagi, at pagkatapos ay gupitin ang bawat "stump" nang pahaba sa manipis na mga hiwa, makakakuha ka ng orihinal na meryenda ng "dila ng biyenan".Para sa spiciness, inirerekumenda na magdagdag ng ilang mga pods ng mainit na paminta, seeded at gupitin sa maliliit na singsing.
3. Kung iyong lagyan ng rehas ang zucchini sa isang Korean carrot grater at magdagdag ng mga grated carrots sa kanila, ang pampagana ay magmumukhang sauerkraut.

Kaya, kahit na ang hugis ng hiwa ay maaaring magdagdag ng iba't-ibang sa simpleng ulam na ito.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang pinaghalong gulay at pagpuno na inihanda para sa canning ay direktang isterilisado sa mga garapon ng salamin, kung saan ang mga paghahanda ay maiimbak sa buong taglamig. Samakatuwid, hindi na kailangang isailalim ang mga garapon sa hiwalay na isterilisasyon. Bago simulan ang pagluluto, hugasan ang mga ito ng maigi hanggang sa makintab gamit ang simpleng baking soda, at banlawan ng mabuti pagkatapos nito.

Paano magluto ng zucchini sa sarsa ng langis sa bahay

Ang proseso ng paghahanda ng meryenda ay medyo simple.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang zucchini sa alinman sa 3 paraan.
2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing o maliit na cubes.
3. Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Mas mainam na huwag gumamit ng garlic squeezer o grater, kung hindi man ang zucchini ay hindi magiging malutong at mabango.
4. I-chop ang mga gulay.
5. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at paminta, ibuhos ang langis ng gulay at suka, ihalo nang mabuti at iwanan upang mag-marinate ng 5-6 na oras hanggang sa mailabas nila ang juice.
6. Hatiin ang pinaghalong gulay na may marinade nang pantay-pantay sa mga garapon.
7. Ang mga garapon na puno ng salad ay dapat na isterilisado sa loob ng 40-50 minuto, depende sa dami. Ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig hanggang sa kanilang mga balikat at takpan ng mga takip ng metal. Upang maiwasang madulas at pumutok ang mga garapon, lagyan ng tuwalya na nakatupi nang maraming beses sa ilalim ng kawali.

Pagkatapos ng isterilisasyon, i-roll up ang mga garapon na may mga takip na metal, baligtarin ang mga ito upang maiwasan ang depressurization, takpan ng kumot, at iwanan ng ilang oras hanggang sa ganap na lumamig.

Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak

Ang mga garapon ng zucchini sa langis ay perpektong napanatili sa loob ng 1-2 taon sa isang cool, madilim na lugar.