Ang bawat maybahay ay mangangailangan ng mga recipe para sa pagluluto ng zucchini sa Ukrainian para sa taglamig; ang mga paghahanda ay magsisilbing karagdagan sa isang side dish, karne, o bilang isang independiyenteng meryenda. Ihanda ang mga lalagyan at pumili ng mga de-kalidad na produkto. Ang proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng ilang mga tampok na dapat mong pamilyar sa iyong sarili nang maaga.
Mga tampok ng paghahanda ng zucchini sa Ukrainian
Upang ang de-latang pagkain ay maging malasa at ang proseso ng paghahanda nito ay maging matagumpay, dapat mong piliin ang mga tamang produkto. Mahalagang i-sterilize ang mga lalagyan nang maaga. Kung mahigpit mong susundin ang recipe, magagawa mong gumawa ng mga de-kalidad na paghahanda para sa taglamig kahit na may mga walang karanasan sa pagluluto, mahalaga lamang na sundin ang mga proporsyon. Ang dami ng mga pampalasa at maiinit na additives ay maaaring iba-iba depende sa nais na spiciness ng ulam. Kung nais mong makakuha ng malambot na zucchini, ang mga pampalasa ay idinagdag sa isang minimum, at ang parehong napupunta para sa mga gulay.
Kinakailangan ang Mga Sangkap ng Recipe
Ang paghahanda ng zucchini sa Ukrainian para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na produkto:
- zucchini - 4 kg;
- karot - 4 na piraso;
- ulo ng bawang - 1.5 tasa;
- tomato paste - 0.5 litro;
- suka 9% - 1 baso;
- langis ng mirasol - 1 tasa;
- asin, asukal - 2 tbsp.
Aabutin ng halos 1 oras upang maghanda ng zucchini sa Ukrainian. Magkakaroon ng 6 na lata sa kabuuan.
Mga panuntunan sa pagpili ng produkto
Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang pagpili ng batang zucchini, na may pinong, malambot na balat at hindi nabuong mga buto ng "gatas". Ang mga prutas ay dapat na buo, walang mga palatandaan ng pinsala o mabulok. Maipapayo na pumili ng medium-sized na zucchini na bahagyang underripe. Kumuha ng mga sariwang pampalasa, mas mayaman sila sa lasa.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ay hugasan ng soda at binuhusan ng tubig na kumukulo. Isinasagawa ang sterilization gamit ang maginhawang pamamaraan.
- Gamit ang oven. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malamig na oven sa isang wire rack, baligtad. Maglagay ng mga takip ng metal sa malapit. Itakda ang "convection" mode na may pamumulaklak, o "top-bottom" na init, ang temperatura ay dapat na 140-150 degrees. Mga lalagyan na may dami ng 2-3 litro, disimpektahin sa loob ng 20 minuto, mga lalagyan ng litro - 15 minuto. Alisin ang mga lalagyan gamit ang mga guwantes at ilagay sa isang tuwalya upang lumamig.
- Isterilisasyon sa microwave.Ilagay ang mga lalagyan nang compact, maaari mong ilagay ang mga ito sa kanilang mga gilid, at i-on ang oven na may lakas na 700-800 W. I-sterilize ang mga litrong garapon sa loob ng 3 minuto, 3 litrong garapon sa loob ng 5 minuto. Ang mga takip ng metal ay hindi madidisimpekta sa microwave oven.
- Pagdidisimpekta sa isang kawali ng tubig. Takpan ng tuwalya ang ilalim ng lalagyan, o ibuhos ang malamig na likido. Ang mga garapon ay dapat na ganap na natatakpan ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, maghintay ng mga 15 minuto pagkatapos kumukulo. Sa parehong lalagyan maaari mong pakuluan ang mga takip sa parehong oras.
Plantsahin ang tuwalya kung saan ilalagay ang mga garapon sa magkabilang panig.
Paano magluto ng pritong zucchini sa Ukrainian para sa taglamig?
Ang mga tangkay na may mga labi ng mga inflorescences mula sa zucchini ay dapat alisin. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa kalahating singsing, 1 cm ang lapad.Iwiwisik ang mga ito ng asukal, asin, suka at langis ng mirasol, mag-iwan ng kalahating oras. Grate ang mga karot, pindutin ang bawang, o i-chop ng pino. Sa loob ng 30 minuto, ang zucchini ay magbibigay ng juice. Magdagdag ng tomato paste, bawang, karot sa kanila, kumulo ng kalahating oras pagkatapos kumukulo sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong ayusin ang dami ng asin at suka sa iyong paghuhusga. Bilang karagdagan, magdagdag ng allspice. Ilagay ang mga gulay sa mainit na garapon, balutin gamit ang mga isterilisadong takip, at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Karagdagang imbakan ng mga de-latang produkto
Ang Ukrainian-style canned zucchini ay naka-imbak sa basement, cellar, o pantry. Ang silid ay hindi dapat iluminado ng sikat ng araw, at ang kahalumigmigan ay hindi tinatanggap. Kung hindi, maaaring lumitaw ang amag at maaaring lumala ang produkto. Ang buhay ng istante ng mga blangko ay halos 1 taon. Maipapayo na gawin ang mga ito sa pagtatapos ng tag-araw, pagkatapos ay ang zucchini ay kakainin ng bagong panahon.
