Ang mga recipe ng Georgian ay hindi kailanman nag-iwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na kung sila ay mga paghahanda para sa taglamig. Ang kanilang kakaiba ay ang talas, piquancy, zest at maliwanag na lasa. Ayon sa recipe ng Georgian, ang zucchini ay inihanda na may mainit na paminta, damo at bawang. Para sa mga tunay na Georgian, ang mga maanghang na pagkain at panimpla ay isang tunay na delicacy. Dapat talagang pag-aralan ng mga nagpapahalaga rin sa kanila ang mga tagubilin para sa workpiece na ito.
Listahan ng mga produktong kakailanganin mo
Ang mga recipe para sa Georgian zucchini ay nag-iiba sa pamamaraan ng paglalarawan at komposisyon ng produkto.Para sa isang klasikong meryenda, karaniwang kumukuha sila ng maliliit na garapon, litro o isa at kalahating litro.
Mga sangkap:
- Zucchini mula sa dalawang kilo;
- Mga kamatis, 3 piraso;
- Dalawang sibuyas;
- Matamis na paminta isang kg;
- Mainit na paminta, 1-2 piraso;
- Bawang, damo, gulay sa panlasa;
- Kutsara ng asin;
- Asukal, 4 na kutsara;
- Suka, 100 gramo;
- Langis ng sunflower, 150 gramo.
Ang mga sikat na Georgian seasonings ay nagdaragdag ng karakter sa pampagana. Maaari kang magdagdag ng suneli hops, adjika, paprika, kari.
Ang regular na suka ay pinapalitan kung minsan ng apple cider vinegar. Sa isip, ang zucchini ay dapat na maanghang at maalat.
Teknik para sa paglalarawan ng meryenda
Ang iba't ibang mga recipe ay naglalarawan ng ganap na magkakaibang mga hakbang sa paghahanda ng Georgian zucchini. Kailangan mong piliin ang opsyon na pinakanagustuhan ng babaing punong-abala at gawin ito ayon sa paglalarawang ito. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam gamit ang iyong imahinasyon, dahil ang paghahanda ng mga meryenda para sa taglamig ay isang malikhaing proseso.
Sa simula ng lahat ng paghahanda, ang mga gulay at damo ay hinuhugasan, pinagsunod-sunod upang alisin ang dilaw at mabulok, na iniiwan lamang ang lahat ng sariwa at malusog. Ang mga buto ng mga kamatis at paminta ay itinapon, ang mga balat ng sibuyas at bawang ay pinutol.
Ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga bilog, ngunit kung minsan ay inilalagay sila sa isang gilingan ng karne. Sa orihinal na kusina, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga medium-sized na bilog. Ang mga bilog na ito ay pinirito sa mantika sa isang kawali nang ilang sandali. Hindi na kailangang magdagdag ng asin, ilagay sa isang napkin upang palamig at maubos ang langis.
Ang susunod na hakbang ay pagpuno
Susunod, ihanda ang sarsa. Ang natitirang mga gulay, kasama ang mga sibuyas, damo at bawang, ay dinurog sa isang blender. Huwag mag-alala kung nakakuha ka ng ilang piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal at magdagdag ng suka. Huling ilagay ang pampalasa. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang kasirola o palanggana, at lutuin sa katamtamang apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng halos limang minuto.Ang meryenda ay dapat na medyo maalat at maanghang.
Kailangan mo munang ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay hugasan ng mabuti, isterilisado ng tubig na kumukulo at singaw, at tuyo. Bumili sila ng mga bagong takip at isterilisado rin ang mga ito. Kapag ang zucchini ay lumamig, dapat mong simulan agad ang pagpupuno sa kanila sa mga garapon na may isang ahas. Una, ilagay ang ikatlong bahagi ng zucchini, bilog sa pamamagitan ng bilog.
Kapag handa na ang sarsa, ibuhos ito sa zucchini, pagkatapos ay magdagdag muli ng ilang mga bilog, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang sarsa, at iba pa. Ang garapon ay dapat na punan nang buo hanggang sa tuktok. Pipigilan nito ang pagbuo ng fungus o amag.
Ang mga takip ay sarado, ngunit hindi pa ganap, at nagsisimula silang maghanda para sa proseso ng isterilisasyon. Mag-init ng tubig sa isang kasirola o balde.
Naglagay sila ng mga lata doon. I-sterilize sa mababang init nang hindi hihigit sa kalahating oras. Sa ganitong paraan ang meryenda ay maiimbak nang mas matagal nang walang anumang pagkakataong masira. Ang ilang mga maybahay ay isterilisado ang mga walang laman na garapon sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degrees. Ngunit ito ay dapat gawin nang maingat.
Susunod, i-tornilyo ang mga takip, ibalik ang mga garapon at iwanan sa isang cool na lugar hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay iniimbak sila sa refrigerator.
Upang matiyak na ang zucchini ay lumalabas sa daliri-dilaan, maaari mong kumulo ang mga ito ng kaunti pagkatapos magprito sa sarsa ng gulay. Magkakaroon sila ng oras upang ibabad ang nasusunog, mabangong timpla.
Ang pagluluto ng Georgian-style na zucchini para sa taglamig ay isang sining. Maaaring matutunan ng sinuman ang mga recipe na ito, kailangan mo lamang malaman ang lahat ng mga kinakailangan para sa mga paghahanda.
