Kung ninanais, maaari mong iimbak ang pag-aani ng melon sa taglamig. Ito ay ginagamit upang gumawa ng jam, pinapanatili o tuyo. May kakaibang lasa de-latang melon. Ang mga matamis na melon, na nakaimbak para sa taglamig, ay kahawig ng mga hiwa ng pinya mula sa mga metal na lata sa mga istante ng supermarket.
Ang maling berry ay sumasama sa mga halamang gamot, pulot, pinya, at ugat ng luya. Maaari kang magdagdag ng vanillin, cinnamon o cloves sa garapon. Ang mga recipe ng canning ay hindi kumplikado.Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang gayong paghahanda tulad ng melon para sa taglamig sa mga garapon (pinya).
Ang pangunahing kondisyon para sa pagpili ng mga prutas ay dapat silang maging siksik at matamis sa lasa. Sa panahon ng proseso ng pag-iingat, ang mga sobrang hinog ay lalong lumambot at bumubuo ng isang malapot na istraktura. Ang mga prutas na may mga palatandaan ng immaturity ay hindi inirerekomenda para sa naturang pangangalaga.
Unang recipe: sa syrup
Mga sangkap:
- 2.5 kg na melon;
- asukal - 2 tbsp;
- sitriko acid - 1 tsp;
- purified tubig - 1 l.
Ang syrup ay handa na. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pakuluan at panatilihin sa apoy para sa tungkol sa 5 minuto. Balatan ang mga melon, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa mga isterilisadong garapon at punuin ng mainit na syrup. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng mainit na tubig at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, oras na upang i-seal gamit ang mga takip ng metal.
Pangalawang recipe: may luya
Ang recipe na ito ay may masaganang lasa na hindi mag-iiwan ng mga tunay na gourmet na walang malasakit.
Mga Kinakailangang Produkto:
- melon na tumitimbang ng 2.5 - 3 kg;
- asukal - 100 g;
- sariwang ugat ng luya - 70 - 100 g;
- isang pakurot ng sitriko acid;
- tubig ng balon.
Hugasan ang melon, hatiin ito sa 2 bahagi at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga pahaba na piraso at paghiwalayin ang bawat isa mula sa alisan ng balat. Maaari kang gumawa ng ilang mga cross-section ng bawat slice, at pagkatapos ay paghiwalayin ang bawat piraso. Balatan ang panlabas na balat ng ugat ng luya at gupitin sa maliliit na hiwa. Para sa bahaging ito kakailanganin mo ng humigit-kumulang 5 litro na garapon.
Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng luya sa ilalim ng isang isterilisadong garapon at ilagay ang mga hiwa ng melon sa itaas. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, sitriko acid at ibuhos ang tubig na kumukulo. Hindi na kailangang punan ang mga garapon hanggang sa itaas. Ito ay magiging sapat kung ang lalagyan ay puno sa mga balikat.Ang mga punong garapon ay inilalagay sa isang malaking lalagyan o palanggana na may mainit na tubig. Ang ibaba ay dapat munang takpan ng tela. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at takpan ang mga garapon ng mga takip. Ang workpiece ay isterilisado sa loob ng 7-10 minuto. Pagkatapos ang lalagyan ay tinanggal mula sa kumukulong tubig at pinagsama.
Ang pangangalaga ay nakaimbak sa basement o sa isang apartment. Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang dessert o para sa pagpuno.
Ang de-latang syrup na natitira pagkatapos buksan ang lata ay maaaring gamitin bilang isang sangkap para sa isang milkshake.
Pangatlong recipe: asukal
Ang tamis na ito ay magpapasaya sa mga miyembro ng sambahayan sa masaganang lasa nito sa buong taglamig. Ang pangangalaga ay nagpapanatili ng natural na aroma. Bilang karagdagan, ang mga adobo na melon ay angkop para sa pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- isang malaking melon;
- 2 litro ng purified na inuming tubig;
- 4 tbsp. butil na asukal;
- 1 tsp. sitriko acid.
Balatan ang mga melon, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Ihanda ang syrup: pakuluan ang tubig kasama ng asukal at sitriko acid sa loob ng 5 - 7 minuto. Sa panahong ito, ang mga kristal ay dapat na ganap na matunaw.
Pagkatapos, ang mga garapon na puno ng melon ay puno ng syrup. Pagkatapos ay inilalagay sila para sa karagdagang isterilisasyon sa isang kawali na may tubig at natatakpan ng mga takip. Pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ay mananatili sa lalagyan na ito para sa isa pang minutong 10. Pagkatapos ng oras na ito, dapat silang alisin at hermetically selyadong, at pagkatapos ng paglamig, dalhin sa basement.
Recipe apat: may pinya
Sa recipe na ito, ang lasa ng melon ay bahagyang acidified ng pineapple juice. Ginagamit ito kapwa para sa pagdaragdag sa mga salad ng karne at sa mga dessert. Ang twist ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang aroma nito salamat sa mga clove.
Mga kinakailangang sangkap:
- isang pares ng maliliit na melon;
- pinya - 0.5 - 1 kg;
- suka ng mesa 9% - 150 ML;
- inuming tubig - 1.5 litro;
- 500 g ng butil na asukal.
Ihanda muna ang mga lalagyan para sa canning (labhan at isterilisado). Gupitin ang peeled melon sa mga cube. Balatan ang pinya, alisin ang gitnang bahagi at gupitin sa maliliit na hiwa.
Maglagay ng 2 buto ng clove sa mga garapon at magdagdag ng tinadtad na pinya at melon cubes. Maghanda ng syrup mula sa tubig, suka at asukal. Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos sa mga garapon, at pagkatapos ay ang lalagyan ay dapat na isterilisado sa loob ng 15 minuto sa isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo. Ang susunod na hakbang ay igulong ang mga garapon at, takpan ang mga ito ng kumot, hayaang lumamig. Itabi ang workpiece sa isang malamig, tuyo na lugar.
Limang recipe: maanghang na pag-aasin
Ang syrup sa recipe na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng port wine at table spices, na nagbibigay ng orihinal na aroma ng melon at hindi pangkaraniwang lasa ng preserba. Pinahahalagahan ng mga gourmet ang pagtatanghal ng gayong ulam sa mesa.
Mga kinakailangang sangkap:
- dalawang medium na melon;
- ilang mga clove;
- 500 ML ng tubig;
- 250 ML port ng alak;
- kanela (pulbos) - 1 tbsp. l. (o 1 stick);
- vanilla bean - 1 pc. (o isang bag ng vanilla powder).
Hugasan ang melon at gumamit ng isang espesyal na kutsara upang gupitin ang pulp sa mga bola. Ilagay ang mga clove, granulated sugar, cinnamon at vanilla stick sa isang kasirola na may tubig. Pagkatapos kumukulo, ang syrup ay pinakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal.
Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na bola sa parehong kawali at ibuhos ang alak. Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at payagan ang mga bola ng melon na magbabad sa orihinal na syrup. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 15 minuto.
Ang mga bola ay inalis gamit ang isang slotted na kutsara sa isang hiwalay na lalagyan, at ang syrup ay muling pinakuluan. Ang mga bola ay inilalagay sa makapal na syrup at pinananatili hanggang sa ganap itong lumamig.
Gamit ang sterile slotted spoon, ilagay ang melon mug sa mga inihandang sterile jar at punuin ng syrup.Ang susunod na hakbang ay isterilisasyon sa loob ng 30 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, alisin, panatilihin at ilagay sa mga istante para sa imbakan.
Recipe anim: nang walang kumukulo
Ito ang pinakamabilis na paraan ng canning. Sa kabila ng katotohanan na walang isterilisasyon ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang maghanda, hindi ito nakakaapekto sa buhay ng istante.
Mga sangkap:
- melon - 0.5 kg;
- 2 litro ng malinis na inuming tubig;
- lemon - 0.5 mga PC .;
- 200 g asukal.
Gupitin ang melon cubes sa 2 cm na piraso, init ang tubig hanggang sa kumukulo at idagdag ang mga ito doon. Pakuluan ng 3 minuto at idagdag ang katas na kinatas mula sa kalahating lemon sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang lahat sa mga sterile na garapon at i-seal na may airtight lids. Pagkatapos ay ibalik ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig. Ngayon ay maaari mong gawin ang twist para sa imbakan.
