3 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng pritong talong na may bawang para sa taglamig

Sa taglagas, karamihan sa mga gulay ay hinog, at oras na upang maghanda ng mga pinapanatili. Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng mga pritong talong na may bawang. Ito ay isang napakasarap na pampagana na maaaring ihain bilang isang side dish.

Mga tampok ng canning pritong talong na may bawang para sa taglamig

Para sa pag-iingat, ang mga asul na talong ay ibinabad sa inasnan na tubig upang hindi ito mapait.Ang mga puting varieties ay maaari ding ihaw. Wala silang mapait na lasa at hindi na kailangang ibabad ang mga ito. Para sa pagprito ng mga gulay, mas mainam na gumamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol, ngunit gagana rin ang pinong langis. Ang mantikilya ay hindi sumasama sa mga talong.

Pagpili at paghahanda ng mga talong at bawang

Tanging ang magagandang sariwang prutas na walang dents ay angkop para sa pag-aatsara. Mas mainam na huwag gumamit ng mga lantang prutas. Ang balat ay dapat na makintab at nababanat, ang tangkay ay dapat na sariwa at berde.

Ang mga prutas ay sumisipsip ng maraming langis, na maaaring negatibong makaapekto sa kanilang panlasa. Upang maiwasan ang mga ito na maging masyadong mamantika, kailangan mong gumamit ng Teflon frying pan para sa pagprito, at i-blot ang mga piniritong piraso gamit ang isang napkin. Mas mainam na huwag alisan ng balat ang balat upang ang pulp ay hindi maging putik. Ang mga prutas ay pinirito lamang sa isang mainit na kawali, nang hindi tinatakpan ito ng takip.

Ang mga de-latang prutas ay mas masarap kung magdagdag ka ng bawang sa kanila. Una, ang bawang ay durog gamit ang isang kutsilyo at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Gagawin nitong mas malasa.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang meryenda ay inilalagay sa mga garapon ng salamin. Bago ito, kailangan nilang lubusan na hugasan ng soda at isterilisado. Kung ang meryenda ay maiimbak nang mahabang panahon, mas mainam na gumamit ng mga takip ng metal.

Mga recipe sa pagluluto

Ang mga pritong talong ay gumagawa ng isang mahusay na side dish na mabilis na magkakasama. Ang pampagana ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing karne at gulay. Ang mga eggplants ay sumasama lalo na sa mga kamatis. Maaari silang mapangalagaan, halimbawa, sa tomato paste o may mga kamatis na pinutol sa mga hiwa.

Mga klasikong pritong talong para sa taglamig na may paminta at bawang

Maaaring ihanda ang pampagana na may kampanilya at bawang. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne.

Mga sangkap ng meryenda:

• 2 kg ng eggplants;
• 2 kampanilya paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• langis ng mirasol;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• isang bungkos ng sariwang dill.

Ang proseso ng paghahanda ng mga meryenda sa taglamig:

1. Gupitin ang mga prutas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Alisin at pahiran ng napkin.
3. Magpainit ng kawali, magbuhos ng mantika.
4. Timplahan ng asin at paminta ang mga hiwa, iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Gupitin ang kampanilya ng paminta sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang bawang at dill.
6. Layer ang mga eggplants at peppers.
7. I-sterilize ang mga garapon at takip.
8. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga garapon.
9. Ilagay ang kawali sa mababang init.
10. Palamigin ang natapos na meryenda at ilagay ito sa cellar.

Mabilis na recipe

Hindi mo palaging nais na mag-abala sa pag-canning nang mahabang panahon, kaya maaari mong ihanda ito gamit ang isang mabilis na recipe.

Mga sangkap:

• 2 kg ng eggplants;
• 4 ulo ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 5 malalaking pulang kamatis;
• 1 mainit na paminta;
• 2 kampanilya paminta;
• itim na paminta;
• asin;
• isang bungkos ng sariwang basil at cilantro;
• mantika;
• 1 tbsp. l. suka.

Paghahanda ng mga meryenda sa taglamig:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa.
2. Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin sa hiwa.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at gulay.
4. Gupitin ang mainit na paminta sa mga hiwa.
5. Ilagay ang mga kamatis, paminta at bawang sa isang blender.
6. Gilingin hanggang makinis, magdagdag ng asin at pampalasa.
7. Ilagay ang mga bilog sa mga garapon at punuin ng tomato paste. Upang takpan ng takip.
8. Baliktarin ang mga garapon, palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa basement o refrigerator.

May mga kamatis

Ito ang perpektong kumbinasyon. At upang gawing mas mayaman ang lasa ng meryenda, maaari kang magdagdag ng sariwang basil o dill.

Mga sangkap:

• 2 kg ng eggplants;
• 1 kg ng hinog na pulang kamatis;
• 1 malaking matamis na paminta;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang bungkos ng sariwang perehil at basil;
• 30 g table salt;
• 40 g ng asukal;
• 30 ML ng suka;
• ang mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa ninanais (halimbawa, paprika o chili pepper);
• 80 ML ng langis ng gulay.

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, magdagdag ng inasnan na tubig at iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga bilog. Gilingin ang mga kamatis at kampanilya sa isang blender. Iprito ang mga talong sa mantika. Pinong tumaga ang bawang at herbs. Magdagdag ng asukal, asin at suka sa mga kamatis.

Ibuhos ang pritong talong na may timpla ng kamatis at kumulo ng 25 minuto. Magdagdag ng mga gulay sa pampagana 10 minuto bago ito handa. Ilagay ang mga natapos na pinapanatili sa mga garapon. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at ilagay sa sahig. Kapag naabot nila ang temperatura ng silid, ibinababa sila sa basement.

Imbakan ng pangangalaga

Maaari mong iimbak ang meryenda sa cellar o refrigerator. Ang mga piniritong talong ay maaaring iimbak ng hanggang 1 taon. Mas mainam na kumain ng de-latang pagkain nang walang isterilisasyon sa lalong madaling panahon. Maaari itong masira kung nakaimbak ng mahabang panahon.