TOP 6 na mga recipe para sa paghahanda ng mga inatsara na talong na may paminta para sa taglamig

Ang mga talong ay isang mahusay na paghahanda sa taglamig para sa mga mahilig sa masarap na meryenda o pinaghalong gulay. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa maraming sangkap, kaya ang iba't ibang mga pinggan ay hindi limitado sa klasikong pag-aatsara. Ang mga talong na may mga paminta sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay mabuti para sa taglamig. Ang ganitong mga paghahanda ay may kaugnayan kapwa para sa festive table at para sa pang-araw-araw na diyeta.

Mga lihim ng pagluluto ng mga talong na may paminta para sa taglamig

Ang mga maliliit na asul ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nagnanais na mawalan ng timbang, dahil ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 24 calories. Sa kumbinasyon ng mga mushroom, peppers, zucchini, karot at iba pang mga gulay, ang mga eggplants ay nakakakuha ng isang natatanging lasa at aroma.

Ang mga de-latang blueberry ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag niluto at nakalantad sa mga pampalasa.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Kapag pumipili ng mga talong, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na may mga sumusunod na katangian:

• makinis na alisan ng balat;
• ang pagkakaroon ng isang tangkay;
• kakulangan ng malambot na mga spot;
• malalim na lilang balat;
• siksik ang pulp.

Hindi inirerekomenda na pumili ng malalaking talong, dahil may posibilidad na tumaas ang pagkakalantad sa mga pataba.

Bago mapanatili, ang gulay ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo.

Paano maayos na ihanda ang mga lalagyan para sa pangangalaga

Para sa mga talong, kadalasang pinipili ang mga garapon ng litro. Upang matiyak ang maaasahang imbakan sa buong taon, ang lalagyan ay dapat hugasan at tuyo, pagkatapos ay dapat itong isterilisado. Ang proseso ng isterilisasyon ay maaaring gawing simple. Upang gawin ito, ang mga garapon ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at ang mga takip ay isterilisado.

Mga Recipe sa Canning

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng canning eggplant: pag-aatsara nang buo, sa mga hiwa o cube, iba't ibang mga salad, caviar o palaman.

Mga talong na may bell pepper at bawang para sa taglamig

Ang mga marinated eggplants na may paminta at bawang ay inihanda sa maraming yugto:

1. Paghahanda ng mga gulay: ang mga hugasan na talong ay binalatan at pinutol sa mga bilog. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malalim na lalagyan, inasnan, halo-halong at iniwan ng kalahating oras upang alisin ang kapaitan.
2. Paghahanda ng dressing.Ang pre-seeded bell at hot peppers ay pinutol sa malalaking cube. Ang bawang ay binalatan. Ang mga inihandang gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne at puno ng tubig at suka. Kung kinakailangan, ang asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla.
3. Pagprito ng mga asul.
4. Canning. Ang mga gulay ay inilatag sa mga layer sa mga inihandang garapon. Una isang layer ng talong, pagkatapos ay 2 tablespoons ng dressing. At iba pa sa tuktok ng lalagyan. Ang mga inihandang gulay ay ibinuhos ng langis ng gulay (mga 3 kutsara). Takpan ang mga garapon ng mga takip at igulong.

Ang mga lalagyan ay natatakpan ng kumot at nakatalikod. Pagkaraan ng isang araw, ipinadala sila para sa imbakan.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Upang mabilis na maghanda ng mga paghahanda sa taglamig, maaari mong gamitin ang recipe nang walang isterilisasyon. Ang mga inihandang paminta, bawang, sibuyas at kamatis ay tinadtad at pinaghalo. Ang halo ay inilalagay sa isang mangkok ng aluminyo at inilagay sa katamtamang init. Ang asin, asukal at langis ng mirasol ay idinagdag sa pinaghalong. Pagkatapos ng pag-init, idinagdag ang suka.

Ang mga talong ay pinutol sa makapal na singsing, idinagdag sa mga paghahanda at nilaga sa loob ng 20 minuto. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga garapon, at sila ay pinagsama gamit ang isang susi.

May mga kamatis

Kung ninanais, maaari kang magluto ng mga asul na may mga kamatis sa isang atsara. Upang gawin ito, kakailanganin mong i-chop ang mga eggplants, magdagdag ng asin at iwanan ang kapaitan upang maubos. Pagkatapos ang mga hiwa ay hugasan at tuyo. Ang mga kamatis ay binalatan. Para sa marinade, magdagdag ng 3 kutsara ng suka, asin at asukal, at bay leaf sa isang litro ng tubig.

Mahalaga! Ang marinade ay ibinubuhos lamang kapag ito ay hindi mainit.

Ang mga asul ay pinirito hanggang malambot, at pagkatapos ay inilagay sa mga garapon, binuburan ng mga damo at bawang. Ang mga kamatis ay pinalamanan ng parehong mga damo, bawang at tinadtad na paminta, at pagkatapos ay ipinadala sa mga lalagyan.Ang buong timpla ay puno ng marinade. Ang mga blangko ay natatakpan ng mga takip at ipinadala sa refrigerator para sa karagdagang imbakan.

May karot

Upang maghanda ng mga talong na may mga karot, ang mga asul ay pinutol sa mga cube at inihurnong. Ang mga karot at sibuyas ay pinirito. Ang mga gulay ay inilatag sa isang garapon sa mga layer at siksik.

Ang mga asul ay puno ng inihandang marinade sa mga garapon. Ang mga blangko sa mga lalagyan ay isterilisado at pagkatapos ay pinagsama.

Simpleng talong at sweet pepper salad

Ang paghahanda ng isang salad na magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta sa panahon ng malamig na taglamig ay hindi tumatagal ng maraming oras:

1. Ang mga kamatis, paminta at talong ay inihanda at pinutol sa mga cube.
2. Ang sibuyas ay nahahati sa kalahating singsing at ang bawang ay tinadtad.
3. Ang sibuyas ay pinirito at ang tomato puree ay ibinuhos dito. Ang mga paminta ay idinagdag sa pinainit na halo, pagkatapos nito ang lahat ay iwiwisik ng asukal.
4. Ang mga talong at bawang ay idinagdag sa pinainit na sarsa. Ang ulam ay niluto sa loob ng 25 minuto sa mababang init. Sa pagtatapos ng proseso, ang suka ay ibinuhos at pinakuluan ng 5 minuto. Ang halo ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Ang resulta ay isang masarap na meryenda.

Mga asul sa kamatis na may pulang mainit na paminta at bawang

Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, maaari kang maghanda ng mga asul sa sarsa ng paminta na may bawang. Ang mga kamatis, paminta at bawang ay giniling sa isang blender upang bumuo ng sarsa. Pagkatapos ito ay kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot, pagkatapos ay idinagdag ang asin, asukal at suka.

Ang mga talong ay pinirito at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon na hinaluan ng sarsa. Ang mga lalagyan ay tinatakpan ng mga takip at pinagsama. Maaari mong kainin ang mga ito pagkatapos ng 3-4 na linggo.

Gaano katagal at paano iimbak nang tama ang mga blangko?

Ang mga yari na tahi ay maaaring maimbak sa pantry o sa balkonahe, basement o cellar. Mayroong pinakamainam na temperatura na kinakailangan upang mapanatili ang mga garapon sa mahabang panahon.Sa imbakan na ito, ang preserbasyon ay maaaring maimbak nang higit sa isa at kalahating taon.