Upang maghanda ng gooseberry adjika para sa taglamig, mayroong iba't ibang mga recipe. Ang artikulong ito ay nagpapakita ng pinakasikat sa kanila. Ito ay isang mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing karne. Ang pagkakaroon ng sapat na supply para sa taglamig, maaari mong tamasahin ang masarap na pampalasa sa lahat ng oras na ito.
Nuances ng paghahanda ng adjika na may gooseberries
Dahil walang paggamot sa init sa panahon ng paghahanda ng adjika mula sa mga gooseberry, mahalaga na mapanatili ang kalinisan sa lahat ng mga yugto ng paghahanda.
Kung kukuha ka ng bahagi ng mga gooseberry na hinog, at bahagi - hindi ganap, kung gayon ang lasa ng inihandang ulam ay magiging katulad ng tkemali.
Mga kinakailangan para sa mga sangkap at lalagyan
Ang mga sangkap ay dapat na sariwa, walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang pagluluto ay dapat gawin sa malinis na lalagyan. Para sa imbakan ay maginhawang gumamit ng maliliit na isterilisadong garapon.
Mga recipe ng pangangalaga
Ang sumusunod ay naglalarawan ng pinakasikat na mga pagpipilian sa recipe para sa paggawa ng adjika gamit ang mga gooseberry.
Isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang lumikha ng adjika mula sa gooseberries, kailangan mong ihanda ang mga sangkap ayon sa recipe:
- tatlong malalaking kutsara ng mirasol o iba pang langis ng gulay;
- kumuha ng kalahating chili pod at isang Bulgarian;
- tatlong baso na may mga berry;
- isang bawang;
- dahon ng basil;
- Kakailanganin mo ang mga damo at asin para sa panlasa.
Ang pamamaraan para sa paggawa ng pampalasa para sa taglamig ay ang mga sumusunod:
- Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga berry. Ang mga ito ay napalaya mula sa mga labi at mga sanga at hinugasan.
- Ang Bulgarian at sili ay hugasan sa ilalim ng tubig, ang mga buto ay tinanggal at pinutol sa maliliit na piraso.
- Ang mga clove ng bawang ay binalatan at pagkatapos ay hugasan.
- Ang mga sanga ng halaman ay lubusan na hinugasan.
- Ang mga pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong ayon sa panlasa.
- Ang mga sangkap ay durog at ihalo sa isang blender.
Upang mapanatili ang produkto, ibinubuhos ito sa mga sterile na malinis na garapon at iniimbak sa refrigerator sa panahon ng taglamig.
May bawang at herbs
Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- isang bungkos ng basil na may mga lilang dahon;
- 4-5 malalaking ulo ng bawang;
- 1300 gramo ng mga berry;
- ang langis ng oliba ay mangangailangan ng 55 mililitro;
- kakailanganin mong magdagdag ng kaunting asukal, asin at giniling na paminta.
Ang paghahanda ng ulam ay nagaganap sa maraming hakbang:
- Kinakailangan na alisin ang mga husks mula sa mga clove ng bawang at hugasan ang mga ito.
- Ang mga berry at gulay ay hugasan.
- Ang mga sangkap ay idinagdag nang sama-sama at halo-halong. Ang halo ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne.
- Ang paminta, asin, asukal ay idinagdag upang ayusin ang lasa.
- Ibuhos ang inihandang langis ng oliba sa inihandang timpla at pagkatapos ay ihalo nang maigi.
Ang handa na produkto ay tinatakan sa mga garapon.
Upang mapanatili ito sa panahon ng taglamig, inilalagay ito sa isang basement o iba pang malamig na lugar.
Ang lasa ng ulam na ito ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na ugat ng malunggay sa pampalasa.
Recipe para sa marinade
Ang gooseberry adjika ay isang mahusay na recipe para sa sarsa ng karne. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang mga gooseberry upang maghanda ng pinaghalong marinade.
Para dito, ayon sa recipe, ihanda ang mga sangkap:
- berries 200 gramo;
- isang maliit na durog na pulang paminta;
- Kailangan mong kunin ang zest mula sa isang lemon.
Ang paghahanda ay nagpapatuloy tulad ng sumusunod:
- Kinakailangan na linisin ang mga berry mula sa mga kontaminant at hugasan ang mga ito nang lubusan.
- Ihalo ito sa pulang paminta at sarap.
- Gilingin ang inihandang timpla sa isang blender.
Ang dami ng sangkap na ito ay sapat na para mag-marinate ng isang kilo ng karne. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
- Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso ng laki. Una kailangan mong asin ito sa panlasa.
- Maghintay ng kalahating oras at ihalo sa naunang inihanda na pinaghalong marinade.
- Mag-iwan ng ilang oras.
Ang naprosesong produkto ay maaari ding lutuin sa oven o microwave. Sa halip, maaari itong nilaga.
Sa mga mani
Upang maghanda ng isang ulam sa ganitong paraan kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- isang bungkos ng basil na may mga lilang dahon;
- isang ikatlo ng isang baso ng shelled walnuts;
- mint 1 bungkos;
- 20 mililitro ng langis ng gulay;
- perehil 1 bungkos;
- isang pares ng ulo ng bawang;
- isang chili pod at dalawang Bulgarian;
- kalahating kilo ng gooseberries;
- timplahan ng dinurog na itim na paminta at asin sa panlasa.
Ang mga berry, sili at matamis na paminta, bawang, damo ay nililinis at hinuhugasan. Ang mga gulay at mani ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay durog sa isang blender o gilingan ng karne.
Magdagdag ng langis sa pinaghalong at pukawin. Inirerekomenda na mag-imbak sa refrigerator sa panahon ng taglamig.
May bawang at cilantro
Kailangan:
- kilo ng berries;
- kalahating tbsp. l. ground coriander;
- dalawang tablespoons ng langis ng gulay;
- 7-8 ulo ng bawang;
- isang bungkos ng cilantro;
- asukal, asin sa kinakailangang dami.
Proseso ng pampalasa:
- Ang mga sibuyas ng bawang ay nililinis at pagkatapos ay hugasan. Ang mga gulay ay hugasan nang lubusan, at ang parehong ay ginagawa sa mga gooseberries.
- Ang timpla ay durog sa isang blender.
- Budburan ng asin at asukal.
- Kailangan mo rin ng kulantro at mantika. Pagkatapos ang nagresultang komposisyon ay lubusan na halo-halong.
Ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan at inilagay sa refrigerator.
May bell pepper
Kailangan:
- 400 gramo ng gooseberries;
- isang sili at 250 gramo ng Bulgarian;
- dalawang ulo ng bawang;
- 2-3 sanga ng basil;
- kumuha ng asukal, asin at itim na paminta sa panlasa;
- isang malaking kutsara ng langis ng gulay.
Proseso ng paggawa ng Adjika:
- Ang paminta ay pinalaya mula sa mga nilalaman nito at hinugasan ng maigi kasama ng mga binalatan na sibuyas ng bawang.
- Ang basil ay maingat na hugasan.
- Ang isang halo na binubuo ng berries, peppers, herbs at bawang cloves ay giling sa isang gilingan ng karne.
- Ang asin, asukal, durog na paminta ay idinagdag kung kinakailangan.
- Habang hinahalo, magdagdag ng mantika.
Ngayon ang handa na produkto ay inilalagay sa mga garapon.
Gaano katagal iimbak ang tapos na produkto
Ang Adjika ay inilalagay sa mga isterilisadong tuyong garapon para sa imbakan sa panahon ng taglamig, gamit kung kinakailangan.
