Maaari kang kumuha ng isang piraso ng tag-init sa taglamig sa tulong ng mga paghahanda. Ang iba't ibang mga gulay at prutas na lumago sa mga plots, na may mga simpleng paghahanda, ay perpektong inihanda para sa taglamig. Ang mga maybahay ay gumagawa din ng mga compotes mula sa mga plum at mansanas. Kahit na ang isang taong ignorante sa lugar na ito ay maaaring makayanan ang mga recipe. Kahit sino ay maaaring maghanda ng inumin habang pinapanatili ang pinakamataas na benepisyo at lasa.
Mga tampok sa pagluluto
Upang maayos na maghanda ng compote ayon sa mga recipe, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga patakaran at kinakailangan.Ang kanilang pagpapatupad ay ginagarantiyahan ang isang mahabang buhay ng istante ng compote, ang pangangalaga ng bitamina complex na kasama sa prutas, ang lasa at aroma ng prutas:
- Kung ang maliliit na mansanas ay de-lata, iwanan ang mga ito nang buo.
- Ang lahat ng prutas ay binalatan at tinadtad. May mga pagbubukod sa panuntunang ito. Ang ilang mga varieties ay hindi maaaring mapangalagaan na may mga balat. Ang mga malalaking specimen ay nahahati sa 8 bahagi, ang mas maliit sa 4.
- Upang mapanatili ang istraktura, bago lutuin, ibabad ang mga piraso ng prutas sa isang bahagyang acidic o bahagyang inasnan na solusyon sa loob ng 30 minuto.
- Upang mapanatili ang dami at kulay, ang mga mansanas ay pinutol. At ang natitirang likido pagkatapos ng pamamaraang ito ay ginagamit upang ihanda ang pagpuno.
- Upang mapanatili ang mga bitamina, ang mga prutas ay inilubog sa tubig kung saan naidagdag na ang citric acid.
- Ang mas kaunting oras na kumukulo ang paghahanda, mas maraming benepisyo ang mananatili sa natapos na inumin.
Sa paglipas ng panahon, kapag ang maybahay ay naghahanda ng compote sa loob ng maraming taon, bubuo siya ng kanyang sariling mga patakaran para sa paghahanda ng inumin para sa taglamig.
Aling mga plum at mansanas ang pipiliin para sa compote
Ang wastong napiling mga prutas ay gagawing masarap, maganda at malusog ang inumin. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran sa pagpili:
- Ang mga mansanas para sa ganitong uri ng inumin ay pinili mula sa sariwang matigas at maasim na varieties. Mas mainam na hindi overripe at ng parehong uri.
- Ang lahat ng posibleng pinsala sa prutas ay hindi kasama, tanging buo at malusog na mansanas at plum.
- Mahalagang maayos na ayusin ang mga prutas bago gamitin ang mga ito para sa compote.
- Ang anumang uri ng plum ay angkop, kung ito ay maasim, magdagdag ng kaunti pang asukal. Posible rin ang paggamit ng prun.
- Mas mabuti kung ang isa sa mga pangunahing sangkap ay maasim, ang pangalawa ay matamis. Ito ay lilikha ng isang tiyak na kaibahan ng mga panlasa.
Kung natutugunan mo ang mga kinakailangang ito, makakakuha ka ng isang mahusay na compote para sa pagkonsumo o canning sa taglamig.
Paano maghanda ng apple at plum compote para sa taglamig
Upang maihanda nang tama ang inumin, dapat mong maingat na pag-aralan ang recipe. Gawin ang lahat ng kinakailangang aksyon at mahigpit na sundin ang recipe.
Paraan 1
Ang paghahanda ng isang matamis na inumin para sa taglamig ay hindi mahirap. Para dito kakailanganin mo: 7 plum, 2 mansanas, 0.2 kg ng asukal.
Una kailangan mong ihanda ang lalagyan. Maipapayo na gumamit ng mga garapon ng litro. Hugasan, isterilisado at tuyo ang mga ito ng mabuti. Ilagay ang malinis na hugasan na mga plum sa kanila. Ibuhos ang tubig na kumukulo, isara nang mahigpit ang takip at mag-iwan ng 15 minuto.
Hatiin ang mga mansanas sa 4 na pantay na bahagi. Gupitin ang core, mas mahusay na iwanan ang balat. Gupitin sa manipis na hiwa.
Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon sa isang lalagyan, iwanan ang mga plum sa isang tabi. Magdagdag ng mga mansanas at asukal sa tubig. Dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 5-7 minuto. Matapos handa ang timpla, idagdag ito sa mga plum at i-roll up.
Maipapayo na balutin ito ng mabuti at iwanan ito upang ganap na lumamig sa temperatura ng silid.
Paraan 2
Ang compote ay inihanda sa isang 3-litro na kasirola. Para dito kakailanganin mo: 5-6 plum, 3-4 mansanas, 2.5 litro ng tubig at asukal sa panlasa (mga 100-150 g), sitriko acid sa panlasa.
Alisin ang mga hukay mula sa mga plum, ubusin ang mga mansanas, at i-chop ang lahat. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng sangkap. Pakuluan ng 3 minuto. Ayusin ang tamis at kaasiman ayon sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric acid o asukal. Alisin mula sa init at hayaang matarik hanggang sa ganap na lumamig. Ang compote ay handa nang kainin.
Ang inumin ay madaling gawin at maraming benepisyo. Lalo na sa mga hindi makakain ng sariwang prutas na ito. Maaari mo itong gamitin kaagad, o mag-iwan ng ilan at i-roll up ang ilan.
Paano mag-imbak
Ang haba ng buhay ng istante ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng compote. Mas mainam na iimbak ito sa isang espesyal na silid. Temperatura ng imbakan mula 0 hanggang +20 ⁰С.
Sa sub-zero na temperatura, ang inumin ay nagyeyelo at nasisira.
Ang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin ay hindi hihigit sa 80%. Ang shelf life ng compote kung saan idinagdag ang citric acid ay 12 buwan. Ang iba pang mga compotes ay nakaimbak ng hanggang 2 taon.
Ang plum ay mayaman sa mga bitamina, nakakatulong ito sa pag-alis ng kolesterol, may diuretikong epekto at nag-aalis ng labis na asin at tubig, at hindi ito ang buong listahan ng mga katangian ng prutas. Ang mga mansanas ay mayaman sa bakal at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kanilang kumbinasyon ay ginagawang posible na mag-stock ng mga bitamina para sa isang mahabang panahon ng malamig na panahon. Ang paghahanda ay madaling gawin, at ang lasa ay mag-apela sa maraming gourmets. Kasama ang mga bata.
