Isang simpleng recipe para sa paggawa ng cloudberry compote para sa taglamig

Ang mga cloudberry ay isang masarap at malusog na berry, at ang compote na ginawa mula dito ay isang mahusay na paraan upang ihanda ito para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang inumin ay patuloy na nakaimbak ng mahabang panahon at naglalaman ng mga antioxidant at bitamina. Ang berry ay kulay kahel at kahawig ng hugis ng raspberry. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kaaya-ayang lasa nito, ngunit mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga rekomendasyon bago simulan ang pagluluto

Tanging sariwa, hindi nasirang mga berry ang pinili para sa compote.Dahil sa kanilang maselan at marupok na istraktura, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito, dahil pinabilis nito ang pagkasira. Bilang isang patakaran, ang mga cloudberry ay hindi hinuhugasan bago gamitin, ngunit bahagyang dinidilig ng tubig. Kung hindi mo magagawa nang walang paghuhugas, ginagawa niya ito nang maingat.

Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at inilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hindi pinapayagan ang mga ito na lubusang malubog sa tubig.

Pagkatapos hugasan, iwaksi ang anumang natitirang tubig. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan, ibuhos ang mga cloudberry sa mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang mga berry ay malinis at handa nang kainin.

Ang Cloudberry ay isang berry na tumutubo malayo sa mga polluted na lugar. Samakatuwid, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga maubos na gas at iba pang mga bagay.

Paano pumili ng mga sangkap?

Upang makakuha ng masarap na compote, kailangan mong kumuha lamang ng mga hinog na berry, na nakolekta noong unang bahagi ng Agosto. Ang antas ng pagkahinog ay tinutukoy ng kulay. Kung mayroon itong dilaw-kahel na tint, nangangahulugan ito na umabot na ito sa pinakamataas na kapanahunan. Ang mga mapupulang spot sa berry ay nagpapahiwatig na ito ay hindi pa hinog.

Ang compote ay maaaring gawin hindi lamang mula sa cloudberries. Ang iba pang mga prutas ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang lasa:

• blueberry;
• strawberry;
• mansanas;
• kurant;
• blackberry;
• raspberry.

Bilang karagdagan sa mga prutas, ang iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa inumin, at ang asukal ay pinalitan ng pulot. Upang magdagdag ng mga sariwang tala, magdagdag ng isang sprig ng mint o lemon balm. Hindi lahat ng tao ay sasang-ayon sa gayong mga eksperimento kapag nagsasara ng inumin.

Upang gawin ito, inirerekumenda na maghanda ng isang maliit na bahagi. Pagkatapos matikman ito, magpasya kung idagdag ito o ang sangkap na iyon sa compote.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote

Ang paghahanda ng compote ay posible sa dalawang bersyon - mayroon at walang isterilisasyon. Sa parehong mga kaso ito ay lumalabas na napakasarap. Ang unang batch ay maaaring sarado ayon sa isang recipe, at ilang mga garapon ay maaaring sarado nang iba.Sa hinaharap, iwanan ang recipe na pinakanagustuhan mo.

Klasikong recipe para sa paggawa ng compote para sa taglamig

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang 3 litro na bote.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 2.5 tbsp. Sahara;
• 500 g ng mga cloudberry;
• 2 litro ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, itinatapon ang mga nasirang specimen. Ilagay sa isang colander at ilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang mga cloudberry sa isang tuwalya at hayaang maubos.
3. Sa isang malaking kasirola, paghaluin ang tubig na may asukal at ilagay sa apoy.
4. Ilagay ang mga berry sa isang garapon at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila.
5. Takpan ang tuktok na may takip.
6. Ilagay ang bote sa isang malaking kasirola at punuin ito ng tubig hanggang sa maabot ang antas sa mga balikat ng bote. Ang ilalim ng kawali ay dapat na takpan ng basahan upang maiwasan ang pagputok ng garapon.
7. Ilagay sa medium heat, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.

Pagkatapos nito, ang garapon ay tinanggal mula sa tubig at ang takip ay pinagsama. Punasan ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya. Baliktarin ang garapon at takpan ng kumot. Mag-iwan ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig.

Paghahanda ng compote sa isang mabagal na kusinilya

Ilang taon na ang nakalilipas, ipinagmamalaki ng isang multicooker ang lugar sa kusina ng bawat maybahay. Gamit ang device na ito maaari kang maghanda ng anumang ulam, kabilang ang compote. At gawin ito nang simple at mabilis. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ginagawang mayaman ang lasa at mayaman ang kulay.

Ang mga sangkap para sa inumin at ang kanilang dami ay pareho sa klasikong recipe. Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker at piliin ang mode na "Pagluluto". Aabutin ng 15-20 minuto upang maihanda ang syrup. Maaaring baguhin ang oras kung ang function ay ibinigay ng multicooker model.
2. Pagkatapos piliin ang programa, magdagdag ng asukal at dalhin ang inumin sa isang pigsa. Mag-iwan ng 3-4 minuto.
3. Nang hindi pinapatay ang pagluluto, itapon ang mga takip sa syrup upang isterilisado ang mga ito.
4. Maglagay ng umuusok na takip sa ibabaw ng lalagyan at ilagay ang garapon na ang leeg ay nakaharap pababa. Aabutin ng hindi hihigit sa 3 minuto upang isterilisado ang bote.
5. Ang hinugasan na mga cloudberry ay ibinuhos sa isang colander at inilubog sa sugar syrup upang pakuluan. Ito ay kanais-nais na ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga berry.

Sa yugtong ito, natapos ang paghahanda ng compote. Ang mga cloudberry ay ibinubuhos sa isang sterile na garapon, at pagkatapos ay ibinuhos ang syrup. Takpan ang tuktok na may takip at igulong ito gamit ang isang susi. Iwanan upang ganap na lumamig sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw.

Cloudberry compote na may mga blueberries

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng inumin na may mga blueberries. Ang berry ay may matamis at sa parehong oras maasim na lasa. Kapag nagluluto ng syrup, hindi ipinapayong magdagdag ng maraming asukal, dahil ang mga blueberry ay walang asim. Bilang karagdagan sa kawili-wiling lasa, ang mga berry ay nagbibigay din ng isang mayaman na kulay.

Cloudberry compote na may mga blackberry

Kung ang isang tao ay hindi gusto ang mga blueberry o walang pagkakataon na idagdag ang mga ito sa isang inumin, maaari mong palitan ang mga ito ng isa pang pantay na masarap at malusog na berry - mga blackberry. Iba ang lasa sa blueberry.

Ang mga blackberry ay matamis at may maasim na tala. Ang istraktura ay katulad ng cloudberries at mukhang maganda sa isang saradong garapon.

Compote ng cloudberries at mansanas

Ang lasa ng cloudberries ay maaaring pupunan ng isa pang prutas - isang mansanas. Kapag naghahanda, inirerekumenda na sundin ang ilang mga rekomendasyon. Ang mga cloudberry ay isang marupok na berry, habang ang mga mansanas ay may siksik na pulp. Upang ang mga sangkap ay lutuin sa syrup sa parehong oras at upang makumpleto ang pagiging handa, kailangan mong makinis na tumaga ang mga mansanas.

Pag-iimbak ng compote

Matapos i-seal ang inumin, ang mga lata ay inilabas para iimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Ang isang basement, cellar o attic ay angkop para dito. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumampas sa +15 °C. Kung hindi, ang buhay ng istante ay paikliin.

Kung ang maybahay ay hindi nagplano na maghanda ng isang malaking batch, maaari mong iwanan ang compote sa refrigerator. Ang Cloudberry ay isang berry na maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang pagsunod sa mga kondisyon ng recipe at paghahanda ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang inumin sa loob ng halos isang taon. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng 2 beses, inirerekumenda na gumamit ng isang recipe na may isterilisasyon.