Ang compote ng pula at itim na sariwang currant ay isang masarap na inumin. Sa taglamig, pinapalakas nito ang kaligtasan sa sakit, dahil napapanatili nito ang mga bitamina at sustansya nang maayos. Ngunit upang ito ay maging talagang masarap at magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho, mahalagang piliin at ihanda nang tama ang mga berry.
Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa itim at pulang currant para sa taglamig
Ang kakaiba ng isang masarap na compote ay ang paggamit ng mataas na kalidad at natural na mga produkto.Ang mga berry ay dapat na bahagyang hindi pa hinog - kung gayon ang lasa ay ganap na mahahayag.
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa sa inumin. Pinagsasama ang star anise, cinnamon at vanilla.
Upang maiwasan ang mga pampalasa na masira ang hitsura ng isang lutong bahay na inumin, ang mga ito ay inilulubog sa isang bag ng tela, pinakuluang kasama ang pinaghalong, at inalis bago ang pangangalaga.
Mga Sangkap ng Recipe
Ang listahan ng mga produkto para sa paghahanda ng isang pamatay-uhaw at masarap na inumin ay minimal. Kakailanganin ito para sa isang tatlong-litro na garapon;
- tatlong litro ng tubig;
- 300 gramo ng butil na asukal;
- 250 gramo ng pulang currant;
- 250 gramo ng itim na currant.
Kailangan mo ring maghanda ng colander, ilang kutsara, at isang enamel container. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal sa panahon ng pagluluto - ang pakikipag-ugnay sa acid ng mga berry ay naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap.
Paano pumili at maghanda ng mga produkto nang tama
Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka masarap at masustansya ay ang mga currant na may pinong crust, napaka itim o pula, na may masaganang matamis na lasa at tiyak na malaki ang sukat. Ito ay hindi angkop para sa compote - ang mga prutas ay kinakain sariwa.
Ang katamtamang hinog o huli na mga varieties ay angkop para sa pangangalaga. Katamtaman o maliit na sukat, bahagyang maasim na lasa. Ang balat ay dapat na siksik, kung hindi, ang mga berry ay mahati kapag nalantad sa init, naglalabas ng juice at tumira sa ilalim ng garapon sa isang hindi magandang tingnan na masa.
Ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod upang walang bulok na mga ugat o sanga na nananatili. Hugasan muna ng mainit na tubig at pagkatapos ay banlawan ng malamig. Para sa pangangalaga, sila ay ganap na tuyo.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang isang paunang kinakailangan ay wastong isterilisasyon ng lalagyan. Kung ang mga mikrobyo ay mananatili sa mga garapon, sila ay mamamaga, at ang lahat ng pagsisikap ng maybahay ay mapupunta sa alisan ng tubig. Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng mga lalagyan:
- pumili ng mga garapon (pinakamainam para sa compote - tatlong litro);
- hugasan nang lubusan ng soda;
- kung may mga chips sa itaas, kung gayon ang mga naturang garapon ay hindi ginagamit;
- hugasan sa mainit na tubig gamit ang detergent;
- banlawan ng malamig na tubig;
- ilagay para sa isterilisasyon.
Maginhawang ilagay ang bawat lalagyan sa microwave at pumili ng operating mode na hindi bababa sa 800 W sa loob ng 5 minuto. Kung wala kang microwave, isang regular na oven ang gagawin. Painitin ito sa 220 degrees at iwanan ang mga garapon sa loob ng 15 minuto. Bilang isang huling paraan, maaari mong gamitin ang pamamaraan ng isterilisasyon sa spout ng isang kumukulong takure. Ang mga isterilisadong garapon ay inilulubog nang baligtad sa isang malinis na tuwalya.
Paano maghanda ng itim at pulang currant compote para sa taglamig
Una, ang pula at itim na mga currant ay pinagsunod-sunod, ang mga sanga ay tinanggal, at inilagay sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ng pagpapatayo, nagsisimula silang direktang mapanatili ang compote. Kailangan:
- pakuluan ang tatlong litro ng tubig;
- ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan na isterilisado nang maaga;
- upang punan ng tubig;
- iwanang may takip sa loob ng 15 minuto at hindi na;
- ibuhos ang tubig mula sa garapon pabalik sa kawali;
- pigsa;
- magdagdag ng granulated sugar ayon sa recipe;
- gumalaw;
- kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na pinagsama;
- ibuhos ang halo sa mga berry.
Ang mga garapon ay pinagsama habang mainit.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang pula at itim na currant compote ay maaaring maimbak sa isang cool na silid nang hanggang 2 taon. Iwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw. Kung binuksan ang compote, maaari mo itong iimbak sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
