Isang masarap na recipe para sa oven-baked zucchini para sa taglamig sa bahay

Ang recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig sa oven ay marahil isa sa mga hindi pangkaraniwan. Ngunit ang zucchini na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring mapanatili ang higit pa sa mga bitamina at mineral na nilalaman sa kanilang komposisyon. Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang at kalusugan. Ang Zucchini ay isang mababang-calorie na gulay na angkop para sa pandiyeta at tamang nutrisyon. Magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa bituka ng bituka.

Mga tampok ng paghahanda ng zucchini para sa taglamig sa oven

Ang paghahanda ng oven-baked zucchini ay nag-iiwan ng lahat ng mga bitamina at mineral sa produkto, hindi katulad ng iba pang mga paraan ng paghahanda. Ang ganitong zucchini ay madalas na inihanda bilang isang handa na additive para sa mga sopas at nilagang.

Kung aalisin mo ang zucchini ng ilang minuto bago sila ganap na luto, hindi sila mawawala ang kanilang hugis. Bilang karagdagan, pagkatapos ng imbakan, ang lasa ay mananatiling mayaman at ang istraktura ay hindi magbabago.

Kinakailangan ang Mga Sangkap ng Recipe

Upang magluto ng zucchini sa oven para sa pagkonsumo ng taglamig, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng sariwang zucchini;
• kilo ng mga kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• isang kutsara ng langis ng gulay;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 2 tablespoons ng table vinegar;
• 2 piraso ng bay leaf;
• 2 kutsarang asin;
• isang kutsarita ng asukal;
• isang kurot ng ground black pepper.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap

Kapag nagluluto ng zucchini sa oven, ang laki ng mga gulay ay hindi nakakaapekto sa resulta ng paghahanda. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng mga overripe na gulay. Mas mainam na pumili ng maliliit na prutas, hanggang sa 15-20 sentimetro ang laki, pastel berde ang kulay na may mapusyaw na dilaw na tints. Ang mga ito ay mas masarap at mas malusog, at mas tumatagal. Ang pangunahing bagay ay walang mga bitak, dents, gasgas o malambot na mga spot sa ibabaw ng zucchini.

Bago talagang lutuin ang zucchini sa oven, mahalagang ihanda ang zucchini. Ito ay kinakailangan upang putulin ang mga gilid at alisan ng balat ang alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut ang mga gulay sa mga hiwa na 1-2 sentimetro ang kapal at alisin ang mga buto.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Bago ang isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat munang hugasan nang lubusan sa maligamgam na tubig na may diluted na kutsara ng baking soda. Hugasan ang mga takip doon, pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto sa tubig.Inirerekomenda na banlawan ang mga garapon sa malamig na tubig nang ilang beses.

Pagkatapos, dapat mong isterilisado ang lalagyan ng salamin. Magagawa ito sa tatlong paraan:

• sa itaas ng singaw ng tubig;
• sa microwave;
• sa loob ng oven.

Ang oras para sa pag-sterilize ng mga garapon ng salamin ay depende sa kanilang dami: 15-20 minuto para sa pag-sterilize ng tatlong-litro na garapon, 8-10 minuto para sa mga garapon ng litro at 5 minuto para sa kalahating litro na garapon.

Ang proseso ng paghahanda ng inihurnong zucchini para sa taglamig

Hakbang-hakbang na proseso para sa pagluluto ng zucchini sa oven:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang mga kamatis ng makinis.
2. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, kamatis at minasa na bawang dito. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
3. Bawasan ang init at magdagdag ng kaunting asin at giniling na paminta. Pakuluan ng isa pang minuto.
4. I-chop ang mga gulay.
5. Kumuha ng isang malalim na baking tray, ilatag ang mga singsing ng zucchini, ibuhos ang nilagang pinaghalong gulay sa itaas, muling ikalat ang isang layer ng zucchini at ibuhos ang pinaghalong. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maubos ang mga sangkap.
6. Maglagay ng bay leaf sa itaas, budburan ng asukal, natitirang asin at mga damo. Ilagay sa isang preheated oven para sa kalahating oras sa 120 degrees.
7. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka sa garapon at ikiling ang lalagyan sa iba't ibang direksyon upang masakop ng suka ang buong panloob na ibabaw ng garapon.
8. Dahan-dahang pindutin ang natapos na zucchini sa mga garapon ng salamin na may isang kutsara.
9. I-roll up ang mga lids. Pagkatapos ay kailangan mong baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang makapal, mainit na tela. Pagkatapos ng isang araw, maaari mo itong iimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Paano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?

Ang zucchini sa taglamig na niluto sa oven, sa kabila ng mga pagkiling, ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon. Karaniwan, kung nakaimbak nang maayos, napapanatili nila ang kanilang lasa sa loob ng isang taon. Para sa pangmatagalang pangangalaga, kinakailangan na lumikha ng isang cool na panloob na kapaligiran.

Maaari kang mag-imbak ng mga garapon sa refrigerator o cellar. Ang isang cool na pantry o closet ay gagana rin. Ang isa pang mahalagang detalye ay ang hindi payagan ang direktang sikat ng araw na maabot ang mga workpiece. Dapat madilim ang silid. Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay makakatulong na panatilihing malasa ang zucchini sa mahabang panahon.