Ang pag-iingat ng ani ng kalabasa sa isang maliit na apartment ay medyo may problema. Ang isang solusyon para sa pangmatagalang pangangalaga ay pumpkin caviar para sa taglamig. Ang mga maybahay ay hindi madalas magluto nito, bagaman ang pangangalaga na ito ay napakasarap at malusog.
Isang madaling paraan upang mapanatili ang kalabasa
Ang paghahanda ng naturang caviar ay katulad ng canning zucchini.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na gulay at pampalasa:
- kalabasa;
- sibuyas;
- bawang;
- pampalasa sa panlasa;
- tomato paste;
- Bulgarian paminta.
Sa isang kawali, inihaw ang tinadtad na bawang (1 clove), matamis na paminta (100 g) at pinong tinadtad na sibuyas (1 ulo). Magdagdag ng kalabasa (800 g) na hiwa-hiwain at iprito sa napakainit na burner sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init at takpan ng takip.
Pagkatapos ng 30 minuto, maaari kang magdagdag ng tomato paste (180 g) at pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat pakuluan para sa isa pang 2 minuto. Para sa taglamig, ang pumpkin caviar ay inilalagay sa mga sterile na garapon at selyadong hermetically.
Caviar "Kalabasa na may mga karot"
Upang gumawa ng caviar na may pagdaragdag ng mga karot ay may mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng kaunting harina. Upang matiyak na ang caviar ay nagkakasundo sa mga pangunahing kurso, mas mahusay na pumili ng mga unsweetened varieties ng prutas.
Komposisyon ng produkto:
- kalabasa;
- bombilya;
- karot;
- bawang;
- pinong langis;
- asin;
- pampalasa ayon sa kagustuhan.
Gilingin ang sibuyas at bawang (2 cloves). Iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng mirasol (70 g). Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot (0.2 kg). Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang kalabasa (0.5 kg) sa maliliit na cube at ilagay sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Magdagdag ng mga nilutong sibuyas, bawang at karot sa parehong kawali. Ilagay sa microwave. Magluto ng caviar sa pinakamataas na lakas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong may blender.
Ang caviar na ito ay maaaring ihain kaagad bilang isang side dish o pakuluan muli sa loob ng 20 minuto at mahigpit na selyado sa mga sterile na garapon. Makakakuha ka ng pumpkin caviar para sa taglamig.
Caviar na may zucchini at mayonesa
Ang squash caviar na may kalabasa ay angkop para sa taglamig bilang isang side dish o simpleng bilang isang malamig na pampagana.
Mga Produkto:
- kalabasa
- zucchini;
- sibuyas;
- asukal;
- mayonesa;
- tomato paste;
- itim na paminta;
- asin;
- langis;
- dahon ng bay.
Kapag ang mayonesa ay idinagdag sa pumpkin caviar, ang lasa ay nagiging mas pinong.
Gilingin ang kalabasa (2.5 kg) na may zucchini (1 kg) gamit ang isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas (0.5 kg) at idagdag sa baluktot na masa. Ilagay ang kamatis (200 g), langis ng gulay at mayonesa (180 g) doon. Haluing mabuti at ilagay sa isang malaking lalagyan, mas mabuti na may makapal na ilalim, upang walang masunog sa panahon ng pagluluto. Ang halo na ito ay inihanda sa loob ng 1 oras.
Ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng mga pampalasa at asukal (180 g). Pagkatapos nito, muling kumukulo ang caviar sa loob ng 1 oras. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay sa lalagyan. Bago ito ilagay sa mga garapon, ito ay itatapon.
Pumpkin caviar na may kari
Para sa mga mahilig sa lutuing Indian, ang winter pumpkin caviar na may pagdaragdag ng curry ay mag-apela.
Mga sangkap:
- kalabasa;
- sibuyas;
- suka - 30 ML;
- karot;
- kari;
- asin;
- itim na paminta;
- langis.
Balatan ang kalabasa (1 kg) mula sa tuktok na balat at mga buto. Gupitin lamang ang pulp sa mga bar at ilagay sa isang litson na kawali. Ibuhos ang tubig doon upang ang lahat ay hindi masunog. Takpan ng takip at kumulo sa katamtamang init.
Balatan ang sibuyas (150 g) at makinis na tumaga. Ilagay ang sibuyas na may langis ng gulay (150 g) sa isang kawali at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy, pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na mga karot (0.5 kg) at kumulo ng ilang minuto. Siguraduhing pukawin ang lahat sa panahon ng pagluluto.
Pagsamahin ang mga pritong gulay, timplahan ng kari, magdagdag ng asin at kumulo ng kalahating oras sa isang kasirola na sarado ang takip. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng kawali ay durog sa isang homogenous na katas. Ang masa ay muling inilagay sa burner at, pagkatapos na kumulo ang mga nilalaman ng kawali, idinagdag ang suka.
Pagkatapos ng recipe, ang caviar para sa taglamig mula sa kalabasa ay dapat na pakuluan muli sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ang lahat ay inilagay sa mga sterile na garapon, na tinatakan ng hermetically sealed lids at nakabalot sa isang kumot.
Pumpkin caviar "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
Ang recipe na ito para sa winter pumpkin caviar na "You'll lick your fingers" ay naiiba sa mga katulad na thyme na idinagdag dito.
Komposisyon ng produkto:
- kalabasa;
- Bulgarian paminta;
- itim na paminta;
- sibuyas;
- thyme;
- bawang;
- langis;
- Ugat ng celery);
- mga kamatis.
Ang binalatan at may binhing kalabasa (1.5 kg) ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang sibuyas at bawang (50 g) ay pinutol sa maliliit na piraso. Pepper (2 pcs.) ay peeled at gupitin sa mga piraso. Ang mga kamatis (150 g) na may kintsay (70 g) ay pinutol sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang baking sheet na natatakpan ng foil at iwiwisik ng thyme (1 tbsp.). Maaari mong iwisik ang lahat ng mirasol o langis ng oliba (150 g) at ilagay sa oven sa loob ng mga 45 minuto na may pinakamataas na temperatura na 200 degrees. Pagkatapos maghurno, gawing katas ang mga gulay, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa isang kasirola at ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Caviar na may mga mansanas
Ang isang mansanas na idinagdag sa caviar ay nagdaragdag ng aroma at kakaibang lasa.
Tambalan:
- kalabasa;
- 3 maliit na karot;
- kamatis - 0.5 kg;
- sibuyas;
- suka;
- 1 PIRASO. matamis na paminta;
- bawang;
- langis;
- mansanas;
- 3 tsp. Sahara;
- asin;
- Ugat ng celery).
Balatan ang mansanas at gulay. Alisin ang mga buto mula sa kalabasa (0.5 kg). Gupitin ang lahat sa maliliit na bar. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa. I-chop ang mga sibuyas (3 pcs.), celery (50 g) at bawang (50 g). Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas (2 pcs.) at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang lahat sa isang malalim na baking tray at ilagay sa oven. Ang temperatura ay dapat itakda sa 200 degrees. Iling ang kawali sa pana-panahon.
Matapos lumambot ang mga gulay, sila ay inasnan, halo-halong lubusan at pinapayagan na palamig. Pagkatapos ang mga nilalaman ng baking sheet ay baluktot sa isang gilingan ng karne at inilagay sa isang kawali.
Idinagdag doon ang suka at ilagay sa kalan hanggang kumulo. Pagkatapos ang kalabasa na caviar para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay inilalagay sa mga sterile na garapon at napanatili. Ang mga nakabalot na garapon ay tinatakpan ng mainit na kumot o kumot hanggang sa susunod na araw. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan sa pantry.
Pumpkin caviar na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya
Ang kaaya-ayang kumbinasyon ng gulay na ito na may bell pepper ay isang mahusay na karagdagan sa holiday table.
Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- kalabasa;
- karot;
- mga kamatis;
- 0.2 kg matamis na paminta;
- sibuyas;
- asukal;
- bawang;
- mga langis;
- asin;
- Sahara;
- suka.
Ang paggamit ng multicooker kapag ang canning ay makakabawas sa oras ng pagluluto at magpapasimple sa proseso.
Balatan ang kalabasa (1.2 kg), gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas (0.2 kg) at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Ang mga karot (0.2 kg) ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga kamatis (1.4 kg) ay dalisay sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya, asukal (100 g), mantikilya (0.2 kg) at asin ay idinagdag.
Ang mga nilalaman ay pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng bawang (50 g) at ibuhos sa suka (60 g). Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat pakuluan ng mga 5 minuto. Sa oras na ito, kinakailangan upang maghanda ng mga sterile na garapon at isterilisadong mga takip ng metal.
Ang handa na caviar ng taglamig ay mabilis na inilalagay sa mga garapon at agad na pinagsama. Ang caviar ay dapat palamig sa temperatura ng silid. Ang mga garapon ay binaligtad at tinatakpan ng kumot.
