Ang paggawa ng lutong bahay na alak ay isang kumplikado at mahal na proseso, at ang resulta ay maaaring mas masahol pa kaysa sa inaasahan. Maaari nitong maabot nang husto ang badyet ng winemaker at pigilan ang mga karagdagang eksperimento sa produktong ito. Kung nakita mo ang iyong sarili sa ganoong sitwasyon, huwag mawalan ng pag-asa, dahil ang lasa ng isang inuming may alkohol ay maaaring iakma para sa mas mahusay. Tingnan natin kung paano mabilis na mapabuti ang lasa ng gawang bahay na alak at kung ano ang kailangan mo para dito.
Bakit maaaring kailanganin mong pagbutihin ang lasa?
Ang pangangailangan na itama ang masamang lasa ng alkohol ay maaaring kailanganin sa mga sumusunod na sitwasyon:
- Sa proseso ng paglikha ng isang lutong bahay na inumin, ang mga mababang kalidad na produkto ay ginamit, na humantong sa isang pagkasira sa lasa. Ito ay hindi kanais-nais para sa anumang winemaker, hindi mahalaga kung ang produkto ay ginawa para sa sariling mga pangangailangan o para sa pagbebenta;
- ang pagpapabuti ng kalidad ng produkto ay maaaring kailanganin upang ayusin ang recipe, dahil ang mga winemaker ay madalas na madaling kapitan ng iba't ibang mga eksperimento. Sa karamihan ng mga kaso, matagumpay silang nagtatapos, ngunit mayroon ding mga mapaminsalang resulta;
- bumili ka ng alak mula sa isang pabaya na winemaker na naging masyadong maasim. Upang hindi magtapon ng pera, pagbutihin ang produkto sa iyong sarili, dahil ito ay mas madali kaysa sa tila.
Ano ang mga additives ng pampalasa para sa alak?
Upang ayusin ang lasa at amoy ng gawang bahay na alak, ginagamit ang mga sumusunod na additives:
- Asukal. Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang opsyon, na epektibong gumagana sa yugto ng pagbuburo at kapag tinatapos ang tapos na produkto. Ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas ang luto, kung hindi man ay magtatapos ka sa alkohol na syrup sa halip na masyadong maasim na alak. Upang maiwasang magulo ang mga karagdagang sangkap, magbuhos ng isang litro ng alkohol sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay mag-eksperimento sa bote sa iyong sariling paghuhusga. Sa sandaling makuha ang kinakailangang resulta, kalkulahin ang mga kinakailangang proporsyon at pinuhin ang pangunahing bahagi ng alkohol.
- Mga prutas at berry. Ang pagdaragdag ng mga prutas at berry ay makakatulong na i-save ang lasa ng alak kapag ang mga bisita ay papalapit na, at ang gawang bahay na alak ay hindi tumutupad sa mga inaasahan na inilagay dito. Ang halo na ito ay lilikha ng isang kaaya-aya, tag-init na lasa at aroma na i-highlight ang mga pagkukulang ng pangunahing sangkap.Ang isang mahusay na halimbawa ay ang sangria, na kadalasang inihahanda gamit ang murang mga tatak ng alkohol, ang kalidad nito ay nag-iiwan ng maraming nais.
- Mga pampalasa. Isang epektibong opsyon, ang tanging disbentaha kung saan ay ang pangangailangan para sa karagdagang pagbubuhos ng alkohol. Ito ay sapat na upang magdagdag ng isang maliit na nutmeg, cloves o cinnamon sa hindi matagumpay na resulta ng eksperimento. Ang kalidad ng alkohol ay kapansin-pansing mapabuti.
Tandaan! Kapag nagdadagdag ng mga karagdagang sangkap, mag-ingat na huwag lumampas, kung hindi, ang resulta ay magiging mas masahol pa kaysa dati.
Paano pagbutihin ang lasa ng alak sa bahay
Kung ikaw ay nasa bahay at walang oras para sa mga seryosong pagsasaayos, gamitin ang mga sumusunod na tip:
- Ihain ang alak na may cheese platter. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang produktong ito ay angkop para sa paggamit ng alak, dahil pinapalambot nito ang lasa nito at inaalis ang mga hindi kasiya-siyang tala;
- paghaluin ang ilang iba't ibang mga alak. Sa ganitong paraan, ang isang mas matamis na inumin ay magpapakinis ng asim, na magpapahintulot sa iyo na uminom ng alak nang walang hindi kasiya-siyang sensasyon;
- maghanda ng mulled wine. Naglalaman ito ng maraming karagdagang pampalasa na gagawing masarap ang lasa ng kahit isang masamang produkto;
- Palamigin ang alak at hayaan itong "huminga" bago tikman.
Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian para sa pagsasaayos ng lasa ng alak. Ang pangunahing bagay ay hindi mawalan ng pag-asa at maging handa na mag-eksperimento.
