5 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may mustasa para sa taglamig

Ang recipe para sa magaan na inasnan na mga pipino na may mustasa ay naging laganap dahil sa katangi-tanging lasa ng mga gulay. Ang pampalasa ay ginagawang mas mayaman at malutong ang mga gulay. Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng isang paghahanda, kaya dapat mong piliin ang naaangkop na isa depende sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.

Mga tampok ng paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may mustasa para sa taglamig

Kapag nagpaplanong magluto ng mga pipino na may mustasa, kailangan mong isaalang-alang ang isang bilang ng mga tampok. Ang isang mahalagang punto ay ang pumili ng angkop na mga varieties ng mga gulay, ang lasa nito ay hindi maaabala ng mustasa. Ang iba't ibang mga recipe ay maaaring magsama ng mga karagdagang sangkap, kaya sulit na pamilyar ang iyong sarili sa mga posibleng pagpipilian at paghahanda ng mga kinakailangang sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Upang gawing masarap at mabango ang magaan na inasnan na mga pipino, mahalaga na hindi lamang magpasya sa isang angkop na recipe, kundi pati na rin upang piliin ang tamang mga gulay. Kapag pumipili ng mga pipino, kailangan mong bigyang pansin ang isang bilang ng mga katangian. Sa partikular:

1. Sukat. Bilang isang patakaran, ang mga magaan na inasnan na mga pipino ay inihanda sa tatlong-litro na garapon, kaya kailangan mong pumili ng mga gulay na angkop sa laki. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga pipino na 10-13 cm ang haba.
2. Kulay ng balat. Ang kulay ng mga gulay ay direktang nakasalalay sa iba't at edad. Ang mga batang varieties na may berdeng balat ay angkop para sa canning. Ang mga overripe na dilaw na specimen ay hindi inirerekomenda para sa pag-aani.
3. Pagkakaroon ng pimples. Ang mga gulay na may tubercle, na may banayad na itim na spike, ay angkop para sa paggawa ng mga atsara o pag-aatsara sa isang garapon. Ang mga salted specimen na may puting spike sa mga pimples ay hindi magiging malutong at nababanat.
4. Densidad ng balat. Kung ang balat ay manipis, ang mga pipino ay hindi malulutong at magiging masyadong malambot pagkatapos na ilagay sa isang solusyon ng mustasa at tubig. Upang suriin ang kapal ng alisan ng balat, maaari kang kumagat sa pamamagitan ng isang ispesimen.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang mga garapon para sa mga blangko ay unang hinugasan nang lubusan at sinusuri kung may mga bitak at iba pang mga depekto. Upang isterilisado ang mga garapon, maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan at maglagay ng isang metal na salaan sa itaas. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang mga garapon nang pabaligtad sa salaan upang ang singaw ay dumaloy sa paligid ng mga dingding mula sa loob.Ang tagal ng isterilisasyon ay 10-15 minuto, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay inilalagay sa isang malinis na tela nang hindi lumiliko.

Pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino na may mustasa. Kapag pumipili ng naaangkop na paraan, dapat mong isaalang-alang ang iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Banayad na inasnan na mga pipino na may mustasa

Upang maghanda ng mga pipino na may mustasa ayon sa pangunahing recipe, sundin lamang ang ilang mga simpleng hakbang. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo nang lubusan ang mga gulay. Magaspang na tumaga at ilagay ang ikatlong bahagi ng mga gulay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Ang susunod na layer ay pinutol at ang mga piraso ng bawang ay idinagdag.
2. Ang mga pipino ay paunang inilubog sa malamig na tubig at pinananatiling tatlong oras. Ginagawa nitong masikip at malutong.
3. Ang kalahating garapon na may mga damo at bawang ay puno ng mga pipino. Ibuhos ang isa pang ikatlong bahagi ng mga gulay sa itaas, mga pipino sa tuktok ng garapon at ang natitirang mga gulay.
4. Ang mustasa ay halo-halong asin at diluted sa tubig. Ang nagresultang solusyon ay ibinuhos sa isang garapon. Ang natitirang espasyo sa garapon ay puno ng malamig na tubig.
5. Ang garapon ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, dahil ang mga pipino ay magsisimulang mag-ferment at ang katas ay unti-unting ibubuhos. Ang garapon ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na araw. Kapag napansin mo ang binibigkas na mabangong amoy ng mga pipino, kailangan mong isara ang garapon at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, maaari kang kumain ng mga pipino.

Opsyon na walang suka sa mustasa sauce

Upang ihanda ang pagpuno ng mustasa, paghaluin ang langis ng gulay, asin, paminta sa lupa at pulbos ng mustasa sa isang lalagyan. Paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang halo sa mga pipino at pukawin. Ang mga gulay ay naiwan sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay ihain ang mga ito.

Walang langis

Maaari kang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino na walang mantika sa pamamagitan ng paghiwa muna ng mga ito nang pahaba sa apat na bahagi. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may solusyon ng mustasa at tubig at iniwan sa refrigerator sa magdamag.

Recipe para sa 4 kg ng hiniwang mga pipino na may suka (70%)

Upang mabilis na maihanda ang mga hiniwang pipino na may suka, kailangan mong ilagay ang mga gulay sa isang garapon, na kahalili ng iba't ibang pampalasa. Pagkatapos ay ibubuhos ang suka sa lalagyan at puno ng mainit na brine sa itaas. Takpan ang garapon na may takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 8-10 na oras.

Malamig na fermented na may tuyong mustasa

Ang paggawa ng mga adobo na gulay na may mustasa ay napaka-simple. Kailangan mong i-cut ang mga gulay sa mga hiwa, magdagdag ng mustasa powder at ihalo. Maaari kang kumain ng mga gulay pagkatapos ng ilang oras.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Ang bahagyang inasnan na mga pipino ay natupok sa loob ng ilang araw pagkatapos ng paghahanda. Kaagad pagkatapos ng canning, ang mga gulay ay pinananatili sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.