TOP 3 recipe para sa frozen lingonberries para sa taglamig sa bahay

Ang Lingonberry ay isang malusog, kahit na mapait, berry na kadalasang ginagamit sa gamot, pagluluto, at pagpapaganda. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at microelement, ang prutas ay nagyelo para sa taglamig. Ang mga frozen na lingonberry ay ginagamit bago ang bagong ani upang maghanda ng mga sarsa, compotes at iba pang mga pinggan. Pag-usapan natin ang mga patakaran para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng kahanga-hangang berry na ito.

Posible bang i-freeze ang mga lingonberry para sa taglamig?

Ang pagyeyelo sa seksyon ng freezer ng refrigerator ay isang mas banayad na paraan ng pagproseso ng mga produkto, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kanilang pagiging bago at pagiging kapaki-pakinabang.

Mas mainam na gawin ang pagyeyelo sa mga bahagi, ang pamamaraang ito ay praktikal at maginhawa. Kung kinakailangan, maaari mong alisin ang bag mula sa freezer at ihanda ang nais na ulam kabilang ang mga lingonberry.

Minsan hindi ito gumana nang tama upang mag-freeze. Nagreresulta ito sa pagkawala ng:

• bitamina;
• pangunahing uri;
• amoy.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang i-freeze nang tama ang isang produkto sa bahay.

Paano maghugas ng mga berry bago magyeyelo?

Kapag na-ani ang mga lingonberry, kailangan mong bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga labi, hindi pa hinog na bulok na prutas, dahon, at mga insekto sa loob nito.

Para sa pagyeyelo, ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang susunod na yugto ay ang proseso ng pagpapatayo. Ang prutas ay inilatag sa isang ibabaw na sumisipsip ng kahalumigmigan at nag-aalis ng labis na likido.

Ang mga lingonberry ay dapat hugasan bago magyelo..

Paano maayos na i-freeze ang mga lingonberry sa bahay?

Ang mga prutas ay medyo mapait, kaya ang mga berry ay nagyelo gamit ang butil na asukal upang mapabuti ang lasa.

Sa mga bag na bahagi sa freezer

Para sa ganitong uri ng pagyeyelo kakailanganin mong kumuha ng:

• lingonberries;
• salaan;
• mga tuwalya;
• mga bag ng freezer.

Paano i-freeze ang mga berry:

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay, dahon, at mga nasirang berry ay tinanggal.
2. Ang produkto ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inalog.
3. Susunod na kailangan mong tuyo ito sa isang tuwalya.
4. Ang mga prutas ay inilatag sa isang layer sa mga bag. Kailangang sarado ang mga ito upang maalis ang lahat ng hangin hangga't maaari.
5. Ilagay ang mga bag sa kompartimento ng freezer.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay nakakatipid ito ng espasyo - maaari kang maglagay ng mga bag ng mga berry sa ibabaw ng bawat isa.

Walang asukal nang maramihan

Ang pagpipiliang ito ay simple din, ngunit mangangailangan ito ng mas maraming oras. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot sa paunang pagyeyelo ng mga berry nang maramihan sa anumang ibabaw sa isang layer, at pagkatapos ay inilalagay sila sa mga bag o lalagyan, na kung saan ay maginhawa.

Upang i-freeze ang mga lingonberry dapat mong kunin:

• produkto;
• salaan;
• papel na tuwalya;
• ibabaw para sa nagyeyelong mga berry (tray, board);
• bag, lalagyan ng plastik.

Proseso ng paghahanda bago ang pagyeyelo:

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan.
2. Ang mga tuwalya ay inilatag sa mesa, at ang mga lingonberry, na inihanda para sa pagyeyelo, ay inilalagay sa kanila sa isang pantay na layer.
3. Kapag natuyo ito, inililipat ito sa isang tray at ipinadala sa freezer.
4. Pagkatapos, ang frozen na prutas ay dapat ipamahagi sa mga bag, naglalabas ng hangin, at mga lalagyan.

Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang mga tray na may pagkain ay hindi dapat isalansan sa ibabaw ng bawat isa.

May asukal

Posible rin ang pagyeyelo ng prutas nang maramihan gamit ang asukal. Ang produkto ay nagyelo sa malalaking lalagyan ng plastik. Ang proseso ay hindi masyadong mahaba. Ang pangunahing kawalan ay ang halaga ng asukal.

Upang i-freeze ang isang treat na may asukal para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng:

• 1 kg ng lingonberries;
• 500 mg ng butil na asukal;
• mga tuwalya;
• salaan;
• lalagyan;
• plastik na kutsara.

Mga yugto ng trabaho:

1. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan.
2. Patuyuin sa isang colander, pagkatapos ay sa isang tuwalya.
3. Ang mga lingonberry ay inilatag sa mga layer sa isang lalagyan at binuburan ng butil na asukal.
4. Inirerekomenda na kumuha ng isang baso ng mga berry at kalahating baso ng asukal, pagkatapos ay isa pang baso ng mga berry at iba pa.
5. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay inilatag, ihalo ang mga ito sa isang kutsara.
6. Ang plastic na lalagyan ay mahigpit na nakasara at ipinadala sa freezer.

Shelf life ng frozen berries

Ang buhay ng istante ng mga prutas na na-freeze ay depende sa ilang mga kadahilanan:

1. Maipapayo na gumamit ng refrigerator o freezer na may No Frost cooling system, dahil ang mga lumang istilong refrigerator ay hindi makakapagbigay ng malalim na proseso ng pagyeyelo, na nagpapahintulot sa iyo na ganap na mapanatili ang istraktura ng prutas.
2. Ang temperatura sa freezer ay dapat na pare-pareho at hindi tumaas ng higit sa -18 degrees. Kung ang temperatura ay -10 degrees, ang buhay ng istante ay mababawasan.

May kaugnayan sa iba pang mga prutas, ang buhay ng istante ng mga lingonberry ay mahaba - mula sa isang taon hanggang 3 taon, ngunit kung ito ay nagyelo nang buo, sa dalisay na anyo nito.

Ang pagyeyelo sa iba pang mga paraan (na may asukal, sa anyong lupa) ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga berry hanggang sa isang taon.

Paano mag-defrost ng tama

Mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na mag-defrost ng mga berry:

1. Sa microwave sa mode na "Defrost". Kakailanganin mong suriin bawat minuto kung paano nagde-defrost ang produkto upang hindi uminit ang mga lingonberry. Ang pamamaraang ito ay humahantong sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng berry.
2. Ang pag-defrost sa temperatura ng silid ay isang mabagal na proseso; ang mga berry ay naglalabas ng maraming juice, na humahantong din sa paglaganap ng mga mikrobyo.
3. Ang prutas sa bag ay inilalagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo - ang pamamaraang ito ay napakabilis, ngunit ang pagpasok ng tubig sa lingonberry ay hahantong sa pagiging basa at matubig.

Ang pinakamahusay na opsyon sa pag-defrost ay ilagay ito sa tuktok na seksyon ng refrigerator. Salamat sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili at ang bakterya ay hindi dumami. Ang isang kilo ng mga treat ay magde-defrost sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras.