Ang pinakamahusay at kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng honeysuckle na paghahanda para sa taglamig

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng honeysuckle. Ang juice, jam, at jam ay inihanda mula sa berry na ito. Maaari itong magamit upang gumawa ng marmalade, marshmallow, at compotes. Ang prutas ay gumagawa ng masarap na sarsa para sa karne. Ang mga berry ay maaari ding maging frozen o tuyo. Ang mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina. Salamat dito, ang mga prutas ay magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan.

Mga subtleties ng pag-aani ng honeysuckle para sa taglamig

Upang maghanda ng mga de-kalidad na produkto, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:

1. Ang honeysuckle ay dapat na sariwa. Ang mga prutas ay dapat kolektahin sa tuyo at maaraw na panahon.
2. Ang mga prutas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Mahalagang alisin ang mga nasirang o sobrang hinog na mga berry.
3. Hindi na kailangang i-roll up ang jam. Ang isang maayos na lutong produkto ay natatakpan ng mga takip ng naylon.
4. Ang honeysuckle ay dapat hugasan at tuyo.
5. Upang maiwasang maging matamis ang jam, magdagdag ng 1 gramo ng citric acid kada kilo sa huling pagkulo.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Hindi lahat ng uri ng honeysuckle ay mahusay na nagdadala. Samakatuwid, inirerekumenda na pag-uri-uriin ang mga prutas kaagad pagkatapos ng pag-aani. Dapat silang hugasan bago lutuin. Salamat dito hindi sila magiging malata.

Kapag nag-uuri ng mga berry, dapat na itabi ang malalakas at siksik na prutas. Ang buong jam ng prutas ay inihanda mula sa kanila. Ang malambot at sobrang hinog na mga berry ay ginagamit para sa purong jam. Dapat mong alisin ang mga dahon, bulok na berry at iba pang mga labi.

Ang pagpili ng lalagyan para sa pag-iimbak ng jam ay walang maliit na kahalagahan. Dapat maliit ang mga bangko. Ang mga ito ay pre-sterilized. Nakakatulong ito na maalis ang mga mikrobyo na maaaring makasira sa produkto. Isinasagawa ang sterilization sa oven, microwave o over steam.

Ang mga takip na ginagamit upang i-seal ang mga lata ay hindi dapat magkaroon ng anumang nakikitang pinsala. Kailangan din nilang isterilisado. Maaari mo ring gamitin ang mga takip ng naylon. Gayunpaman, inirerekumenda na mag-imbak ng gayong jam sa refrigerator o basement.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto para sa bawat panlasa

Upang maghanda ng honeysuckle, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe, depende sa iyong mga kagustuhan.

Pagpapatuyo ng mga berry

Maaari mong tuyo ang honeysuckle sa iba't ibang paraan.Ang lahat ay nakasalalay sa mga kakayahan at kagustuhan ng tao.

Sa ere

Ang honeysuckle ay maaaring tuyo sa attic o sa ilalim ng isang malaglag. Upang gawin ito, ang mga prutas ay dapat ilagay sa pergamino at takpan ng gasa. Sa mainit at mahangin na panahon ang proseso ay tatagal ng 3-5 araw. Sa ibang mga kaso, ang oras ay tumataas sa 7-10 araw.

Sa loob ng oven

Maaari mo ring tuyo ang honeysuckle sa oven. Upang gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpainit ito sa 40-45 degrees at pagpapatuyo ng mga prutas hanggang handa.

Sa isang electric dryer

Pinapayagan ka ng aparatong ito na gumawa ng iba't ibang mga stock, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Dry honeysuckle ayon sa mga tagubilin para sa dryer.

Nagyeyelo

Upang mapanatili ang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, maaaring i-freeze ang honeysuckle.

Walang asukal

Para sa pamamaraang ito, dapat kang pumili ng mga varieties na may makapal na balat. Salamat dito, ang mga berry ay magiging mas mababa ang deformed. Upang gawin ito, ang mga malinis na prutas ay inilalagay sa isang tray na natatakpan ng pelikula. Kailangan itong ilagay sa freezer sa loob ng 6 na oras. Ang honeysuckle ay maaaring i-bag at maayos na nakaimpake.

May asukal

Para sa pamamaraang ito, maaari mong gamitin ang mga durog na prutas. Ilagay lamang ang mga ito sa isang lalagyan, iwisik ang bawat layer ng asukal. Pagkatapos ang mga lalagyan ay sarado at malumanay na inalog.

Jam

Maaari kang gumawa ng jam mula sa honeysuckle. Mayroong ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa ulam na ito.

Tradisyonal

Upang gawin ito, paghaluin ang honeysuckle at granulated sugar sa pantay na bahagi. Iwanan ang pinaghalong para sa ilang oras. Pagkatapos ay lutuin sa maraming yugto.

"Tuyo"

Upang gawin ito, kumuha ng 2 kilo ng granulated sugar bawat 1 kilo ng prutas. Ang mga berry ay dapat hugasan at tuyo. Pagkatapos ay gilingin ng asukal at init sa 60-70 degrees. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

May strawberry

Para sa recipe na ito, kumuha ng 500 gramo ng mga berry at 1.5 kilo ng asukal.Ang mga prutas ay dapat na durog, iwisik ng asukal at iwanan para sa isang araw. Pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto at palamig.

Marmelada

Upang ihanda ang produktong ito kailangan mong kumuha ng 1.2 kilo ng prutas, 800 gramo ng asukal, 20 gramo ng gulaman. Una, pakuluan ang mga berry na may butil na asukal, pagkatapos ay idagdag ang gulaman sa kanila. Ilagay ang natapos na ulam sa refrigerator.

Pastila at jam

Upang maghanda ng mga marshmallow, maaari mong kunin ang mga berry na natitira pagkatapos pigain ang juice. Paghaluin ang mga ito sa pantay na bahagi na may asukal at mag-iwan ng ilang oras. Roll sa isang flat cake at tuyo sa oven. Maaaring putulin ang pinalamig na marshmallow.

Upang makagawa ng jam, kailangan mong kumuha ng 1 kilo ng prutas, 2 kilo ng asukal at isang pares ng baso ng tubig. Magluto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumambot ang mga berry. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at isara.

Compote

Sa kasong ito, kumuha ng buong berries, 400 gramo ng butil na asukal at 1 litro ng tubig. Una, ang mga garapon ay napuno ng 2/3 ng mga prutas, pagkatapos nito ay puno ng mainit na syrup.

Juice

Upang maghanda ng juice, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong juicer. Upang makakuha ng mas malusog na inumin, ang mga prutas ay maaaring blanched sa loob ng 3-5 minuto.

sarsa

Para sa isang maanghang na sarsa kakailanganin mo ng 2 tasa ng prutas, 2/3 tasa ng tomato paste, ilang cloves ng bawang. Ito ay nagkakahalaga din ng pagdaragdag ng cilantro at perehil, asin, asukal, at itim na paminta.

halaya

Para sa halaya, kumuha ng 1 litro ng berry juice at 800 gramo ng asukal. Ang timpla ay dapat na pakuluan hanggang ang dami nito ay isang katlo ng orihinal na dami.

Syrup

Para sa 1 kilo ng prutas ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng 2 kilo ng asukal. Ang juice ng berry ay dapat na halo-halong may mainit na syrup ng asukal at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.

Mga minatamis na prutas

Upang gawin ito, paghaluin ang 1 kilo ng mga berry na may ikatlong bahagi ng asukal at mag-iwan ng 2-3 araw. Sa ika-2 araw, magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng asukal. Magsagawa ng mga katulad na pagkilos sa ika-3 araw.Ang masa ay dapat na hinalo pana-panahon. Salain, paghiwalayin ang mga minatamis na prutas mula sa syrup.

alak

Ang mga prutas ay dapat durog, magdagdag ng 50 gramo ng asukal para sa bawat kilo ng mga berry. Iwanan upang mag-ferment sa loob ng 3 araw. Pigain ang pulp at ibuhos sa isang bote. Magsuot ng guwantes sa itaas.

Kapag ito ay humupa, dapat kang maglagay ng 200 gramo ng asukal sa bawat 1 litro ng juice. Kapag ang guwantes ay nahulog sa pangalawang pagkakataon, ang alak ay ibinuhos sa mga bote at tinatakan ng mga tapon..

Karagdagang imbakan

Ang pag-iimbak ng mga paghahanda ay depende sa paraan ng pagluluto. Kung ang jam ay sumailalim sa mataas na kalidad na paggamot sa init, maaari itong itago nang walang hermetically sealed. Ang mga berry na giniling na may asukal ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar.

Ang honeysuckle ay isang kapaki-pakinabang na produkto na maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang paghahanda. Ngayon mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na bitamina sa mga prutas.